Recettes d'amuse-bouches

Verrines amuse-bouches
Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102.

L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

Recettes, techniques et vidéos d'amuse-bouches du Chef

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

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Quelques vidéos d'amuse-bouches du Chef et des Gourmets

Crème brûlée au foie gras et aux figues

Chef Simon  -  De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Chef Simon Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Sapin feuilleté de Noël
Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

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Idées de recettes d'amuse-bouches des Gourmets

Chips de blancs d'oeufs aux épices
Chips de blancs d'oeufs aux épices

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Voilà une idée originale et délicieuse pour utiliser des blancs d’œufs en trop. Et c'est bien meilleur que les chips du commerce. N'hésitez pas à utiliser les épices de votre choix. Comme c'est une recette rapide faites-les pour l'apéritif mais...

Petits cakes au thon et au basilic
Petits cakes au thon et au basilic

chezcachou  -  Recette réalisée avec ou sans Companion ou Thermomix. Vous pouvez les proposer en amuse-bouche ou en entrée / plat accompagnés d'une salade.

Tartelettes aux cèpes et pancetta
Tartelettes aux cèpes et pancetta

auxdelicesdemanue  -  Une recette facile et rapide à préparer pour régaler vos invités

Soleil apéritif tapenade et comté
Soleil apéritif tapenade et comté

Elle mijote quelque chose  -  Apprenez à réaliser un délicieux soleil apéritif tapenade et comté. Une recette simple et rapide qui fait toujours son effet pour un apéritif festif !

Verrines à la betterave et sa chantilly chèvre roquette
Verrines à la betterave et sa chantilly chèvre roquette

Comme Une Envie de Douceur  -  De délicieuses verrines végétariennes, simples à réaliser, hautes en couleurs.

Tartelettes à l'avocat et crevettes
Tartelettes à l'avocat et crevettes

auxdelicesdemanue  -  De délicieuses tartelettes, fraîches et pleine de goûts pour l'apéritif

Coeur à croquer à deux
Coeur à croquer à deux

Bistro de Jenna  -  Pour une dégustation tout en partage et en sensualité accompagnée d'une coupe de champagne, c'est parfait pour une soirée de Saint-Valentin réussie ou tout autre diner romantique.

Tempura de courgettes, sauce aux fines herbes
Tempura de courgettes, sauce aux fines herbes

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Absolument délicieux pour accompagner l'apéro et je crois que ça devrait plaire aux enfants aussi ... ce qui leur permettra de manger des légumes. Facile à faire mais le seul inconvénient c'est qu'il faut les...

Makis de concombre au fromage de chèvre frais, jambon cru et coriandre
Makis de concombre au fromage de chèvre frais, jambon cru et coriandre

emma.cuisine  -  j'ai toujours été une grande fan des apéritifs dinatoires et j'adore décliner des recettes d'apéro en 1001 verrines, bouchées ou autre à base de légumes frais, de poisson, d'aromates... Voici une nouveauté: les makis de concombre au fromage de...

Bouchées apéritives aux blancs d'oeufs
Bouchées apéritives aux blancs d'oeufs

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une recette gourmande pour recycler les blancs d'oeufs

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Macarons de champignons
Macarons de champignons

MesGougèresAuxEpinards  -  Les macarons de champignons au fromage frais et fines herbes : la recette d'un apéro végétarien bluffant en trompe l'oeil !

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Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.

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Les coquilles saint-jacques sont de retour !

Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.

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Il y a toujours une bonne raison pour organiser un apéritif gourmand.

Portons un toast !
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A la nouvelle année qui s'annonce.

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