Craquez pour nos recettes gourmandes d'amuse-bouches
L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.
L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Crème brûlée au foie gras et aux figues
De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.
Allumettes aux anchois
A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.
Mignonnettes de foie gras
Issu du répertoire de la grande cuisine, un challenge technique hors du commun, hors du temps et furieusement kitch-tendance-revival !
Quelques vidéos des Gourmets
Sapin feuilleté de noël
Le Pays des Gourmandises - Aujourd'hui, je vous propose une petite recette très rapide qui sera la bienvenue en guise d'apéritif de fêtes. Ce sapin feuilleté au pesto ne nécessite que quelques ingrédients. De quoi se régaler et...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Sandwich achards réunionnais
Chef Papounet - Recette du sandwich créole aux achards de légumes comme on le prépare à l'ile de la Réunion
Crevettes enlardées
auxdelicesdemanue - Ces crevettes pleines de saveurs peuvent être proposées à l'apéritif ou en entrée.
Sarcives au poulet
Chef Papounet - La recette des sarcives poulet comme à la Réunion expliqué en détails. Le poulet macéré cuit au four permet d'obtenir des sarcives créole vraiment délicieuse en remplacement des sarcives traditionnelle au porc.
Tartelettes au crabe
auxdelicesdemanue - Ces amuse-bouche raviront les amoureux du crabe, délicatement relevé d'une pointe de mayonnaise
Croquettes végétarienne de chou-fleur
Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette de chou fleur et donnez votre avis en commentaire !
Roulés au saumon fumé et tzatziki
auxdelicesdemanue - Ces petits roulés raviront les papilles de vos invités et ils sont rapides et simples à préparer.
Crevettes sauce piquante
Mes inspirations culinaires - Envie de Crevettes sauce piquante, recette asiatique ? Découvrez cette recette d'asie et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Ceviche peruvien
Mes inspirations culinaires - Le ceviche est un plat de poisson cuit à froid dans du jus de citron vert. Il est composé parfois d’oignons rouges, de fruits exotique comme l’avocat, de maïs, de tomate et parsemé de coriandre. On l’accompagne souvent de chips,
Magret de canard séché aux épices douces
Comme Une Envie de Douceur - J’ai choisi de le préparer avec des épices poivrées, le magret séché est très doux, les épices développent son parfum, ce n’est pas très gras et fin en bouche. J’ai choisi de le servir avec des blinis et du chutney de myrtille pour associer le
Tartelettes au confit de poivron aux oignons et feta
auxdelicesdemanue - Je ne suis pas franchement sucré-salé, mais j'ai adoré ces tartelettes ! Le goût sucré du confit s'est parfaitement accordé à la feta.
Bouchées apéritives
Mes inspirations culinaires - Envie de recette de bouchées apéritives facile ? Découvrez cette recette de noel et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Fondue de poireaux et noix de saint-jacques
Mes inspirations culinaires - Envie de Fondue de poireaux et Noix de Saint-Jacques ? Découvrez cette recette de noel et donnez votre avis en commentaire !
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Tortilla aux poivrons rouges
Stella Cuisine - Une recette sans matière grasse et hyper protéinée idéale pour un apéro sans complexes dérivée de la célèbre tortilla espagnole aux pommes de terre, habituellement servie en tapas.
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