Craquez pour nos recettes gourmandes d'amuse-bouches

Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102.

L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

Recettes, techniques et vidéos d'amuse-bouches du Chef

Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Gougères à la mimolette

Chef Simon

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Crumbles d'endives au foie gras

Chef Simon

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Crème brûlée au foie gras et aux figues

Chef Simon

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Allumettes aux anchois

Chef Simon

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Dés de saumon mi-cuit

Chef Simon

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Caviar d'aubergine

Chef Simon

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Rillettes de canard

Chef Simon

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Minis croissants apéritifs

Chef Simon

Des minis croissants au bacon et fromage de chèvre pour un buffet salé ou pour un apéritif

Royale de foie gras

Chef Simon

Parfumé au quatre épices.

Voir les recettes d'amuse-bouches du Chef

Meilleures recettes d'amuse-bouches des Gourmets

Des idées de recettes d'amuse-bouches pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quinoade aux légumes d'été

chezcachou

Voici la fameuse tapenade au quinoa : la quinoade aux légumes d'été qui trouvera naturellement sa place à l'apéritif ou sur toast servie en mises en bouche.

Verrines foie gras et poire pour Noël

The Best Recipes

Voici une belle recette de verrines foie gras et poire pour Noël. Une recette gourmande à servir pour les fêtes de fin d'année comme Noël ou Nouvel An pour une entrée savoureuse et festive.

Capuccino de cresson et de mâche à l'huile d'Argan

cuisine en folie

Une petite soupe délicieusement parfumée à servir en mise en bouche, avec son espuma comme un nuage.

Choux de bruxelles au lard rôtis

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire : mes choux de Bruxelles rôtis au lard .

Mini bouchées à la reine jambon béchamel

The Best Recipes

Recette de mini bouchées à la reine jambon béchamel pour l'apéro. Pour Noël, Pâques ou tout simplement vous faire plaisir, ces bouchées sont excellentes !

Cuillère apéritive truite, pamplemousse, crème et wasabi

Une aiguille dans l potage

Souvent très appétissantes, les cuillères apéritives constituent un format idéal pour tous vos apéritifs festifs. Elles permettent de concentrer les saveurs et mettre l’accent sur la qualité des produits qui les composent. Ces cuillères sont rapides à réaliser !

Muffins façon pizza

Amandine Cooking

Facile et rapide à faire et on peut les préparer à l'avance, si vous préférez les manger un peu chaud il vous suffira de les repasser un peu au four avant de servir, mais froid c'est bien aussi.

Whoopies salés au parmesan, pesto et jambon cru

Amandine Cooking

De "faux macarons" à déguster à l'apéro qui seront 0 prise de tête dans la réalisation : des whoopies salés au parmesan, pesto et jambon cru pour l'apéro !

Navettes aux olives et aux anchois

United Colours of Macarons

Vous recevez des amis ce week-end ? Ou tout simplement, vous avez envie de vous relaxer en cuisinant pour votre famille ? Toutes les excuses sont bonnes pour préparer ces petites navettes apéritives, des briochettes aux olives et aux anchois qui se dévorent sans faim-ou fin-! Une belle idée pour l’apéro !

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Dernières recettes d'amuse-bouches par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'amuse-bouches qui changent !

Toasts boules de Noël aux œufs de lump rouges

auxdelicesdemanue

Ces toasts sont un peu long à confectionner, mais j'aime bien proposer des choses qui sortent un peu de l'ordinaire pour les fêtes de fin d'année.

Saumon fumé en cornets à la mousse d’avocat

Nadji

Essayez cette recette de mascarpone et donnez votre avis en commentaire !

Bouchées pomme foie gras

Nathalielielie

Une recette d'apéro festive et simple a faire.

Feuilletés de crabe et saint-jacques

Le popoteur

Voici ma création d’un petit feuilleté dont le succès est toujours présent avec mes invités. Le travail avec la chair d’araignée mélangée à du curcuma et juste une noix de St Jacques marinée font une alliance parfaite en bouche. Le tourteau fera aussi très bien l’affaire si vous le préférez.

Gougères

Plaisir et Equilibre

Pour se faire plaisir et faire plaisir à ses amis, des gougères indémodables !

Amuse-gueules de fêtes

Mes inspirations culinaires

Ces tartelettes apéritifs façon amuse gueule sont parfaites pour les fêtes. Une façon amusante d’ajouter des mini-tartelettes à la pâte phylo à votre buffet du réveillon.

Bouchées saumon, avocat, concombre, aneth et ciboulette

cuisine en folie

Vous pouvez préparer les feuilletés la veille, les ranger dans une boîte hermétique et les garnir le lendemain. Pareil pour la sauce, elle peut être faite la veille et réservée au frais Le montage peut être fait le matin pour le soir et réservé au frais.

Minis St-Honorés foie gras et gelée de pomme

Jackie

Des minis St-Honorés foie gras et gelée de pommes pour un apéritif festif et raffiné. Des amuse bouches très simples à réaliser car la plupart des éléments qui composent ces bouchées peuvent se préparer à l’avance et être congelés.

Brochettes Yakitori au bœuf et au fromage

Une aiguille dans l potage

Rapide et gourmandes !

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Carafe à sangria ou thé glacé

Carafe pour boisson maison

Toutes vos boissons maison joliment présentées !

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Conseils et organisation d'un buffet réussi

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

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Amuse-bouches de noël

Cuillères

Mises en bouche

Toast

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Saint-Jacques à la crème de chou-fleur

Catalina - Le Blog de Cata

Une recette exquise à tester pour l'ouverture de la saison des saint-jacques ! La crème de chou-fleur peut se préparer à l'avance et il suffira de sauter les saint-jacques à la minute. La saveur douce de la crème de chou-fleur s'accorde parfaitement aux noix de saint-jaques sautées.