Recettes d'amuse-bouches
L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.
L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.
Recettes, techniques et vidéos d'amuse-bouches du Chef
Crème brûlée au foie gras et aux figues
De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.
Mignonnettes de foie gras
Issu du répertoire de la grande cuisine, un challenge technique hors du commun, hors du temps et furieusement kitch-tendance-revival !
Quelques vidéos d'amuse-bouches du Chef et des Gourmets
Burger de foie gras sucré-salé
Chef Simon - Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
Sapin feuilleté de noël
Le Pays des Gourmandises - Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !
Idées de recettes d'amuse-bouches des Gourmets
Mini choux au saumon fumé et au fromage frais
PHILANDCOCUISINE - Voici une petite idée bête comme chou pour un amuse-bouche festif... des petits choux fourrés au fromage frais et au saumon fumé.
Palets salés aux graines
Bistro de Jenna - A la sortie du four huiler très légèrement les palets et saupoudrer des graines de sésame.
Tartelette apéritive feuilletée au pesto rosso et au magret de canard séché
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ces tartelettes ont eu beaucoup de succès chez moi, on adore le pesto rosso et le magret de canard séché !
Cornichons au vinaigre maison
Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette de conserves et donnez votre avis en commentaire !
Cornets au saumon fumé
chezcachou - Voici pour aujourd'hui une recette de cornets en amuse-bouche. Il s'agit de cornets à base de feuilles de brick que l'on peut garnir selon ses envies. Je vous propose une garniture à base de saumon fumé.
Mini sapins feuilletés
Passiflore passion d'héllyane - Vous cherchez une recette de mon beau sapin ♫ ♫"mini sapins feuilletés" ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Crevettes aux oranges
chezcachou - Voici pour aujourd'hui une recette de crevettes aux oranges. Il s'agit d'une recette d'entrée chaude pour les fêtes.
Mousse de foies de volaille au marsala
MesGougèresAuxEpinards - Je vous ai concocté une recette d’apéritif pour bien commencer cette période de fêtes : une mousse de foies de volaille au marsala. Plus facile à faire et plus économique qu’un foie gras, ce sera au top pour l’apéritif !
Fatayer libanais feta et persil
Mes inspirations culinaires - Envie de Recette fatayer libanais, feta et persil ? Découvrez cette recette d'accompagnement et donnez votre avis en commentaire !
Tempura de gambas à la noix de coco
Nadji - Vous cherchez une recette de tempura de gambas à la noix de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Chouquettes de crabe, sauce cocktail
Certi'Ferme - Vous cherchez une recette de chouquettes de crabe, sauce cocktail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brochettes croustillantes de gambas, sauce cocktail
Certi'Ferme - En cuisine avec cette belle idée de recette de brochettes croustillantes de gambas, sauce cocktail.
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Macarons de champignons
MesGougèresAuxEpinards - Les macarons de champignons au fromage frais et fines herbes : la recette d'un apéro végétarien bluffant en trompe l'oeil !
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Ces recettes m'en bouchent un coin...
Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.
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