Craquez pour nos recettes gourmandes d'amuse-bouches

Verrines amuse-bouches
Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102.

L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Mignonnettes de foie gras
Mignonnettes de foie gras

Issu du répertoire de la grande cuisine, un challenge technique hors du commun, hors du temps et furieusement kitch-tendance-revival !

Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

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Quelques vidéos des Gourmets

Sapin feuilleté de noël
Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises - Aujourd'hui, je vous propose une petite recette très rapide qui sera la bienvenue en guise d'apéritif de fêtes. Ce sapin feuilleté au pesto ne nécessite que quelques ingrédients. De quoi se régaler et...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Roulés au saumon fumé et tzatziki
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auxdelicesdemanue - Ces petits roulés raviront les papilles de vos invités et ils sont rapides et simples à préparer.

Crevettes sauce piquante
Crevettes sauce piquante

Mes inspirations culinaires - Envie de Crevettes sauce piquante, recette asiatique ? Découvrez cette recette d'asie et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ceviche peruvien
Ceviche peruvien

Mes inspirations culinaires - Vous cherchez une recette de ceviche peruvien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Magret de canard séché aux épices douces
Magret de canard séché aux épices douces

Comme Une Envie de Douceur - J’ai choisi de le préparer avec des épices poivrées, le magret séché est très doux, les épices développent son parfum, ce n’est pas très gras et fin en bouche. J’ai choisi de le servir avec des blinis et du chutney de myrtille pour associer le

Tartelettes au confit de poivron aux oignons et feta
Tartelettes au confit de poivron aux oignons et feta

auxdelicesdemanue - Je ne suis pas franchement sucré-salé, mais j'ai adoré ces tartelettes ! Le goût sucré du confit s'est parfaitement accordé à la feta.

Bouchées apéritives
Bouchées apéritives

Mes inspirations culinaires - Envie de recette de bouchées apéritives facile ? Découvrez cette recette de noel et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Fondue de poireaux et noix de saint-jacques
Fondue de poireaux et noix de saint-jacques

Mes inspirations culinaires - Envie de Fondue de poireaux et Noix de Saint-Jacques ? Découvrez cette recette de noel et donnez votre avis en commentaire !

Saumon gravlax
Saumon gravlax

Mes inspirations culinaires - Envie de Saumon gravlax ? Découvrez cette recette de noel et donnez votre avis en commentaire !

Crème brûlée au foie gras de canard
Crème brûlée au foie gras de canard

Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette de noel et donnez votre avis en commentaire !

Tartelettes aux crevettes, sauce cocktail
Tartelettes aux crevettes, sauce cocktail

auxdelicesdemanue - Une recette simple, facile à préparer et qui fait son effet sur la table.

Club sandwich tout vert saumon avocat
Club sandwich tout vert saumon avocat

Comme Une Envie de Douceur - Revenons à nos club sandwichs, c’est une idée qui m’est venue car j’avais un beau reste de saumon (un autre morceau de ce saumon est en train de gravlaxer dans le frigo) et des avocats à passer et vu qu’on était en week end c’était synonyme...

Crème brûlée gorgonzola
Crème brûlée gorgonzola

Comme Une Envie de Douceur - C’est ici une recette très simple et délicieuse, à décliner selon les envies. Une crème brûlée salée, le fromage de caractère y est adoucit par la crème, la texture est crémeuse, on retrouve le plaisir enfantin de casser la croûte de sucre 🙂 ....

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