Recettes d'amuse-bouches

Verrines amuse-bouches
Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102.

L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

Recettes, techniques et vidéos d'amuse-bouches du Chef

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Mignonnettes de foie gras
Mignonnettes de foie gras

Issu du répertoire de la grande cuisine, un challenge technique hors du commun, hors du temps et furieusement kitch-tendance-revival !

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

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Quelques vidéos d'amuse-bouches du Chef et des Gourmets

Crème brûlée au foie gras et aux figues

Chef Simon  -  De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Chef Simon Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Sapin feuilleté de Noël
Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

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Idées de recettes d'amuse-bouches des Gourmets

Pruneaux au jambon de Parme et au parmesan
Pruneaux au jambon de parme et au parmesan

Mimm  -  Vous cherchez une recette de pruneaux au jambon de parme et au parmesan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pintxo de sardines séchées marinées à l'eau de tomate
Pintxo de sardines séchées marinées à l'eau de tomate

LaFrancesa  -  Le pintxo c'est le pendant basque de la tapa mais en plus élaboré ! En tartine, en bouchée, ou en brochette, un pintxo c'est parfois même de la gastronomie miniature. Pour cette recette nous allons utiliser deux produits de base : la sardine et la pomme de terre !

Quinoade aux légumes d'été
Quinoade aux légumes d'été

chezcachou  -  Voici la fameuse tapenade au quinoa : la quinoade aux légumes d'été qui trouvera naturellement sa place à l'apéritif ou sur toast servie en mises en bouche.

Mousse de radis et de betterave, radis et concombre croquants
Mousse de radis et de betterave, radis et concombre croquants

cuisine en folie  -  Voici une petite verrine bien mousseuse en bouche, légère savoureuse et rafraîchissante !

Oignons Bhaji
Oignons bhaji

Philippe Kientzler  -  Oignons Bhaji (Beignets indiens). Les proposer avec une sauce au Tamarin ou une sauce à la feuille de Coriandre) ou simplement nature.

Palmiers au jambon cru
Palmiers au jambon cru

auxdelicesdemanue  -  de jolis palmiers pour l'apéritif qui ne resteront pas longtemps sur la table.

Mini-pitas à la crème de thon
Mini-pitas à la crème de thon

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Ces mini-pitas sont vraiment délicieuses et la pâte est très légère. Vous pouvez les farcir avec les ingrédients de votre choix. Ici je les ai farcies avec une crème à base de thon, lanières de batavia, olives farcies au poivron et carottes râpées.

Bouchées à la courgette et au fromage frais
Bouchées à la courgette et au fromage frais

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Pour l'apéritif ou comme accompagnement.

Palmiers salés pesto et jambon cru
Palmiers salés pesto et jambon cru

Amandine Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de palmiers salés pesto et jambon cru à déguster à l'apéritif.

Palmiers apéritifs à la tapenade
Palmiers apéritifs à la tapenade

Amandine Cooking  -  Vous cherchez une recette de palmiers apéritifs à la tapenade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mini cake au bacon et parmesan
Mini cake au bacon et parmesan

Amandine Cooking  -  Une recette de mini-cakes au bacon et au parmesan vraiment facile et rapide qui généralement ne fais pas long feu une fois sur la table ! J'ai opté pour le format mini qui est toujours plus agréable pour l'apéritif ou sur un buffetqu'un cake tranché.

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Une recette d'amuse-bouches choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mini cake au bacon et parmesan
Mini cake au bacon et parmesan

Amandine Cooking  -  Une recette de mini-cakes au bacon et au parmesan vraiment facile et rapide qui généralement ne fais pas long feu une fois sur la table ! J'ai opté pour le format mini qui est toujours plus agréable pour l'apéritif ou sur un buffetqu'un cake tranché.

D'autres listes de recettes d'amuse-bouches

Les meilleures recettes d'amuse-bouches sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les tapas
Les tapas

Pour un apéritif convivial et varié.

Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot
Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot

Misez sur les cuillères apéritives pour un apéritif dînatoire chic et gourmand.

Promotion canapé
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Quoi de plus simple que des toasts pour lancer un réveillon ?

Des recettes originales pour vos apéritifs dinatoires
Des recettes originales pour vos apéritifs dinatoires

Une excellente façon de passer une bonne soirée en famille ou entre amis !

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