Craquez pour nos recettes gourmandes d'amuse-bouches

Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102.

L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gougères à la mimolette

Chef Simon

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Caviar d'aubergine

Chef Simon

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Crumbles d'endives au foie gras

Chef Simon

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Crème brûlée au foie gras et aux figues

Chef Simon

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Rillettes de canard

Chef Simon

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Dés de saumon mi-cuit

Chef Simon

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Allumettes aux anchois

Chef Simon

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Mignonnettes de foie gras

Chef Simon

Issu du répertoire de la grande cuisine, un challenge technique hors du commun, hors du temps et furieusement kitch-tendance-revival !

Minis croissants apéritifs

Chef Simon

Bacon et fromage de chèvre

Voir les recettes d'amuse-bouches du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bonbons piments réunionnais

Chef Papounet

Les bonbons piments sont des amuse-bouches d'origine indienne à base de haricot moulu (pois du cap ou équivalent), gingembre, oignons vert, curcuma, cumin et piment. Les bonbons piments sont une recette incontournable sur l'île de La Réunion.

Petits choux salés pour l'apéro

Ma cuisine au fil de mes idées

Envie de petits choux salés pour l'apéritif ou un brunch ? Découvrez ces recettes de petits choux avec une base de fromage frais dans les 2 cas, avec du saumon fumé et des oignons rouges ou avec du pesto et des tomates séchées. Et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain bouchons gratinés réunionnais

Chef Papounet

Recette des sandwich bouchons gratinés comme à l'ile de la réunion.

Sarcives au poulet

Chef Papounet

La recette sucrée salée des sarcives poulet comme à la Réunion expliqué en détails. Le poulet macéré cuit au four permet d'obtenir des sarcives créole vraiment délicieuse en remplacement des sarcives traditionnelle au porc.

Patatas bravas express

Twinsribbons

Besoin de soleil dans votre assiette ? Découvrez la recette de mes patatas bravas ! En bonus, sa fiche nutritionnelle ! En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisine méditerranéenne !

Fougasse aux tomates confites et lardons

Atelier de Brigitte

A ne pas oublier pour le pique-nique. A ne pas oublier pour l'apéritif. A ne pas oublier pour se faire plaisir. Les tomates confites, les lardons, le parmesan... Le Sud à table !

Panna cotta salée à la feta et coulis de poivron rouge

Amandine Cooking

Pour une entrée ou comme terrines apéritives fraiches et légères, pensez aux panna cotta salées, c'est vraiment très bon en plus d'être original. Le mariage de la feta et des poivrons est tout ce qu'il y a de plus délicieux !

Verrines fraîches au saumon

Une pincée de gourmandise

Envie de verrines fraîches au saumon ? Découvrez cette recette de verrines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Toasts au foie gras, grenade et confit d'oignon aux tomates séchées

auxdelicesdemanue

Ces toasts sont gourmand et parfaits pour faire plaisir lors d'un repas festif

Croquettes végétarienne de chou-fleur

Mes inspirations culinaires

Envie de croquettes végétarienne de chou-fleur ? Découvrez cette recette veggie et laissez votre avis en commentaire !

Mousse de fanes de radis sur pommes grenaille, radis et asperges

cuisine en folie

En cuisine avec cette belle idée de recette de fanes de radis !

Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate

Tangerine Zest

Envie de Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate d'Ottolenghi ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et donnez votre avis en commentaire !

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Amuse-bouches de noël

Cuillères

Mises en bouche

Toast

Verrines

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Tortilla aux poivrons rouges

Stella Cuisine

Une recette sans matière grasse et hyper protéinée idéale pour un apéro sans complexes dérivée de la célèbre tortilla espagnole aux pommes de terre, habituellement servie en tapas.