Recettes d'amuse-bouches

Verrines amuse-bouches
Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102.

L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Voir toutes les recettes d'amuse-bouches du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Crème brûlée au foie gras et aux figues

Chef Simon  -  De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Chef Simon Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Sapin feuilleté de Noël
Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

Voir toutes les vidéos de recettes d'amuse-bouches ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Billes de foie gras aux graines de pavot et aux abricots secs
Billes de foie gras aux graines de pavot et aux abricots secs

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Panna cotta salée à la feta et coulis de poivron rouge
Panna cotta salée à la feta et coulis de poivron rouge

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Burger saumon concombre
Burger saumon concombre

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Verrine de bœuf bourguignon et ses carottes, revisité
Verrine de bœuf bourguignon et ses carottes, revisité

Bistro de Jenna  -  Envie de Verrine de bœuf bourguignon et ses carottes, revisité ? Découvrez cette recette de boeuf et donnez votre avis en commentaire ! Avec accords mets et vin.

Pouce-pieds en tapas
Pouce-pieds en tapas

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Choux apéritif au saumon et chantilly au chèvre
Choux apéritif au saumon et chantilly au chèvre

Recettes du Chef  -  Les choux c'est chou à l'apéritif ! Garnis avec du saumon fumé et une chantilly au chèvre frais, des herbes, c'est facile à réaliser et ça se dévore en une bouchée !

Cuillères de chèvre frais aux fruits secs
Cuillères de chèvre frais aux fruits secs

Recettes du Chef  -  Cette recette de cuillères de chèvre frais à la ciboulette aux fruits secs est un régal visuellement et gustativement.

Clafoutis au Magret de Canard Séché et Sauce Sakari
Clafoutis au magret de canard séché et sauce sakari

Certi'Ferme  -  Vous cherchez une recette de clafoutis salé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Rillettes de maquereaux à la ciboulette
Rillettes de maquereaux à la ciboulette

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Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de recette tarte fromage et sarrasin.

Patatas bravas express
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