Craquez pour nos recettes gourmandes d'amuse-bouches

Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102.

L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

Recettes, techniques et vidéos d'amuse-bouches du Chef

Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Crumbles d'endives au foie gras

Chef Simon

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Gougères à la mimolette

Chef Simon

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Crème brûlée au foie gras et aux figues

Chef Simon

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Dés de saumon mi-cuit

Chef Simon

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Caviar d'aubergine

Chef Simon

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Minis croissants apéritifs

Chef Simon

Des minis croissants au bacon et fromage de chèvre pour un buffet salé ou pour un apéritif

Allumettes aux anchois

Chef Simon

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Royale de foie gras

Chef Simon

Parfumé au quatre épices.

Mignonnettes de foie gras

Chef Simon

Issu du répertoire de la grande cuisine, un challenge technique hors du commun, hors du temps et furieusement kitch-tendance-revival !

Rillettes de canard

Chef Simon

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Voir les recettes d'amuse-bouches du Chef

Meilleures recettes d'amuse-bouches des Gourmets

Des idées de recettes d'amuse-bouches pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truffes chocolat amandes

Quelques Grammes De Gourmandise

Cette année je vous propose des truffes au chocolat et amandes, parfumées au Cognac ! Vous pouvez biensur choisir de ne pas mettre d'alcool. Des truffes fondantes et croquantes à la fois.

Verrine betteraves et boursin

Ma Cuisine et Vous

Au moment de servir décorez chaque verrine de mousse fromagère ail et fines herbes (au siphon). Ajoutez un brin de persil et servez bien frais ! Idéal pour un réveillon !

Panna cotta salée à la feta et coulis de poivron rouge

Amandine Cooking

Pour une entrée ou comme terrines apéritives fraiches et légères, pensez aux panna cotta salées, c'est vraiment très bon en plus d'être original. Le mariage de la feta et des poivrons est tout ce qu'il y a de plus délicieux !

Crème brûlée au foie gras et morilles

Les petits secrets de lolo

A quelques jours du réveillon et de Noël, je suis sûre que certain(e)s d’entre vous cherchent encore des idées pour bien débuter votre repas de fête. Cette année, je vous propose un apéritif chic et raffiné : des crèmes brûlées au foie gras et morilles ! C’est une recette très simple et rapide à préparer.

Blinis à la betterave pour l'apéritif

Les recettes de Mélanie

Ces blinis sont parfaits pour les fêtes ou toute autre occasion car ils sont colorés et peuvent être servis avec multitude de tartinades différentes. Je les ai servis ici avec de la truite fumée, une chantilly au wasabi et un peu d’aneth.

Roulés oignons épicés

Allergique Gourmand

A savourer à l'apéritif, en entrée, pour accompagner un velouté, ces roulés aux oignons épicés ont des saveurs qui peuvent également se savourer pendant les fêtes.

Coques gratinées au beurre aux algues et au parmesan

Ma cuisine au fil de mes idées

Je vous propose aujourd'hui de cuisiner des coques en version gratinée au beurre, aux algues et au parmesan pour des amuse-bouches de fêtes absolument irrésistibles.

Verrines crevettes tomates cerises chantilly aux algues

Turbigo Gourmandises

Une vague de fraîcheur et de saveurs qui déferle sur vos papilles, ça vous tente ? Pour l’apéro de ce week-end, j’avais préparé ces verrines crevettes cerises chantilly aux algues que je vous propose aujourd’hui.

Panettone salé au magret et comté

Recettes de Clairette

Histoire de se mettre tout doucement dans le bain pour les fêtes, j'ai testé ce panettone salé que je compte bien servir en apéritif à Noël. Et je valide !

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... →

Dernières recettes d'amuse-bouches par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'amuse-bouches qui changent !

Feuilletés au boudin blanc et oignons caramélisés

The Best Recipes

Feuilletés au boudin blanc et oignons caramélisés. Une recette gourmande et originale à faire pour les fêtes de fin d'année. Ils sont délicieux !

Toasts pain d'épices et camembert

The Best Recipes

Une recette facile, rapide et surtout économique. Vos invités vont se régaler à votre apéritif !

Blinis œuf de truite pour l'apéritif

The Best Recipes

Blinis œuf de truite pour l'apéritif. Une recette gourmande et originale pour surprendre vos invités lors des fêtes de fin d'année.

Caviar d'aubergine pour des toasts apéritifs à Noël

The Best Recipes

Une recette méditerranéenne économique pour des toasts apéritifs à servir lors des fêtes de fin d'année comme Noël ou Nouvel An.

Blinis œufs de lump

The Best Recipes

Blinis œufs de lump. Une recette de canapés à servir lors des fêtes comme Noël, Nouvel An ou Pâques.

Blinis tapenade

The Best Recipes

Blinis tapenade. Une recette de toasts délicieux pour Noël ou Pâques. Vos invités vont se régaler !

Tartinade de crevettes et ses toasts

auxdelicesdemanue

Cette tartinade est légère, parfaite pour y tremper quelques légumes ou en tartiner des toasts.

Toasts foie gras et pain d'épices

The Best Recipes

Toasts foie gras et pain d'épices. Une recette pour l'apéro de Nouvel An. Vos invités vont se régaler.

Bouchées saumon, avocat, concombre, aneth et ciboulette

cuisine en folie

Vous pouvez préparer les feuilletés la veille, les ranger dans une boîte hermétique et les garnir le lendemain Pareil pour la sauce, elle peut être faite la veille et réservée au frais Le montage peut être fait le matin pour le soir et réservé au frais

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... →

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tortilla aux poivrons rouges

Stella Cuisine

Une recette sans matière grasse et hyper protéinée idéale pour un apéro sans complexes dérivée de la célèbre tortilla espagnole aux pommes de terre, habituellement servie en tapas.