Les Entreprises du Traiteur Frais

4 recettes

Les Entreprises du traiteur frais (ETF) est l’organisation professionnelle des entreprises fabriquant des produits traiteur frais et traiteur de la mer. L’ETF est le lieu privilégié d’échanges sur les sujets technico-réglementaires spécifiques à ce marché : qualité, codes d’usage, guide de bonnes pratiques d’hygiène, sécurité sanitaire, nutrition… La compréhension des attentes consommateurs et les évolutions des modes d'achat - notamment en grande distribution - constituent un atout de l’organisation professionnelle. A ce titre, l'ETF réalise des études poussées, rencontre les distributeurs et la presse professionnelle. Les sujets spécifiques à une catégorie de produit sont traités dans des groupes spécialisés permanents ou créés en fonction des besoins.

Réside en France. Inscrit(e) depuis le 23 décembre 2023.

Site : https://www.pactalim.fr/secteurs/traiteur-frais/

Également sur : Site web

Meilleures recettes de Les Entreprises du Traiteur Frais

Des idées par Les Entreprises du Traiteur Frais pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Couronne festive au saumon fumé

Le saumon fumé reste le produit de la mer festif incontournable des fêtes de fin d’année pour les Français. Toutes les occasions festives sont bonnes : grandes occasions ou même simple réception. Cette couronne saumon fumé et betterave chioggia saura séduire autant les papilles que les pupilles de vos invités.

Carpaccio de pommes vertes et saumon fumé

Entre acidité maîtrisée, onctuosité légère et notes fumées, ce carpaccio met en valeur des saveurs nettes et contrastées. Les pommes finement tranchées servent d’écrin à un jeu de textures dans un dressage délicat. Une entrée lumineuse, à la fois moderne et très accessible.

Scones salés au saumon fumé à la betterave et fromage frais

A l'apéritif, en entrée ou en plat principal, le saumon fumé a toute sa place pour célébrer vos plus belles occasions. Ces scones salés au saumon fumé, betterave et fromage frais ne dérogeront pas à la règle et feront le bonheur des fins gourmets. Cette recette peut également être réalisée avec de la truite fumée.

Œuf cocotte à la truite fumée et échalotes

Vous cherchez une recette de truite ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci avec des échalotes marinées au vin ?

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