Nos plus belles recettes de fêtes à base de truffes

Truffes au chocolat
Les truffes au chocolat sont offertes en cadeau, par exemple à Noël. Photo par Yuichi Sakuraba.

Qu'elle soit utilisée plus particulièrement en cuisine ou en pâtisserie, la truffe on adore. Oui mais attention, on parle ici de deux ingrédients bien distincts qui sont cependant tous les deux intimement liés aux fêtes de fin d'année. D'un côté, nous avons ce champignon souterrain dont il existe plus de 100 espèces. Un ingrédient noble que l'on aime intégrer à nos recettes pour leur donner une touche d'exception.

De l'autre côté, nous avons les truffes au chocolat, des friandises riches en cacao, faciles et rapides à faire, parfaites pour un cadeau gourmand à déposer sous le sapin. Une ganache qu'on laisse durcir au réfrigérateur quelques heures, qu'on roule en petites boules puis que l’on recouvre de cacao, noix de coco ou éclats de noisettes et le tour est joué.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Truffes choco amandes
Truffes choco amandes

Simplement Frais - Ces truffes choco-amandes vegan sont composées d’une garniture aux amandes et recouvertes de chocolat noir. Elles sont riches en protéines, saines et réalisées avec seulement 3 ingrédients.

Crème de topinambours, topinambours rôtis et truffe d'hiver
Crème de topinambours, topinambours rôtis et truffe d'hiver

La p'tite cuisine de Pauline - Une belle entrée autour de la truffe et des topinambours

Brouillade de tofu à la truffe
Brouillade de tofu à la truffe

Lutsubo - Oui, j'ai osé cuisiné du tofu avec de la truffe ! Et c'était bien bon !

Œufs brouillés aux truffes
Œufs brouillés aux truffes

Jackie - La cuillère en bouche ne laisse pas indifférent tellement c'est délicieux

Truffes à la crème de châtaignes
Truffes à la crème de châtaignes

Myrtee.fr - Des truffes de Noël inratables et délicieuses

Cuisses de canard au vin de sureau, purée aux truffes
Cuisses de canard au vin de sureau, purée aux truffes

Jackie - En faisant revenir mes cuisses de canard dans la cocotte, cette idée d’ajouter du vin de sureau est arrivée tout simplement. je me suis dit nous verrons bien, mais j’étais persuadée que ce serait délicieux et bien m’en a pris. Un léger côté...

Truffes au chocolat
Truffes au chocolat

Blog Nicolas Mateos - Truffes gourmandes à déguster sans plus attendre !

Carpaccio de Noix de St-Jacques aux Truffes
Carpaccio de noix de st-jacques aux truffes

Jackie - Envie de Carpaccio de Noix de St-Jacques aux Truffes ? Découvrez cette recette de noix de St-Jacques et donnez votre avis en commentaire !

Pavé de cerf truffé et châtaignes au miel
Pavé de cerf truffé et châtaignes au miel

Les plaisirs de la bouche - Voici une recette parfaite pour une grande occasion, noël, anniversaire ou pourquoi pas saint-valentin. Un plat chic et festif qui saura séduire les papilles les plus exigeantes.

Petit gâteau de tartouffes aux truffes
Petit gâteau de tartouffes aux truffes

Renards Gourmets - Petit gâteau de tartouffes à la française, véritable jus de veau gourmandé de truffe

Oeufs brouillés à la truffe
Oeufs brouillés à la truffe

Kélou - œufs brouillés crémeux à souhait délicieusement parfumés à la truffe, un plat simplissime mais un peu technique

Carpaccio de Saint-Jacques
Carpaccio de saint-jacques

lockdown_kitchen - Une entrée de fête facile à préparer, très légère et délicieuse : un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pouvez l’agrémenter de truffe mais évidemment ce n’est pas obligatoire, il existe d'autres variantes tout aussi intéressantes.

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