Nos plus belles recettes de fêtes à base de truffes

Truffes au chocolat
Les truffes au chocolat sont offertes en cadeau, par exemple à Noël. Photo par Yuichi Sakuraba.

Qu'elle soit utilisée plus particulièrement en cuisine ou en pâtisserie, la truffe on adore. Oui mais attention, on parle ici de deux ingrédients bien distincts qui sont cependant tous les deux intimement liés aux fêtes de fin d'année. D'un côté, nous avons ce champignon souterrain dont il existe plus de 100 espèces. Un ingrédient noble que l'on aime intégrer à nos recettes pour leur donner une touche d'exception.

De l'autre côté, nous avons les truffes au chocolat, des friandises riches en cacao, faciles et rapides à faire, parfaites pour un cadeau gourmand à déposer sous le sapin. Une ganache qu'on laisse durcir au réfrigérateur quelques heures, qu'on roule en petites boules puis que l’on recouvre de cacao, noix de coco ou éclats de noisettes et le tour est joué.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Carpaccio de Noix de St-Jacques aux Truffes
Carpaccio de noix de st-jacques aux truffes

Jackie - Envie de Carpaccio de Noix de St-Jacques aux Truffes ? Découvrez cette recette de noix de St-Jacques et donnez votre avis en commentaire !

Pavé de cerf truffé et châtaignes au miel
Pavé de cerf truffé et châtaignes au miel

Les plaisirs de la bouche - Voici une recette parfaite pour une grande occasion, noël, anniversaire ou pourquoi pas saint-valentin. Un plat chic et festif qui saura séduire les papilles les plus exigeantes.

Petit gâteau de tartouffes aux truffes
Petit gâteau de tartouffes aux truffes

Renards Gourmets - Petit gâteau de tartouffes à la française, véritable jus de veau gourmandé de truffe

Oeufs brouillés à la truffe
Oeufs brouillés à la truffe

Kélou - œufs brouillés crémeux à souhait délicieusement parfumés à la truffe, un plat simplissime mais un peu technique

Carpaccio de Saint-Jacques
Carpaccio de saint-jacques

lockdown_kitchen - Une entrée de fête facile à préparer, très légère et délicieuse : un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pouvez l’agrémenter de truffe mais évidemment ce n’est pas obligatoire, il existe d'autres variantes tout aussi intéressantes.

Tournedos Rossini
Tournedos rossini

Happy papilles - Sortez le grand jeu pour votre repas de fêtes avec le traditionnel tournedos Rossini associant filet de boeuf, foie gras et truffe !!!

Gaufres de pommes de terre à la truffe et parmesan
Gaufres de pommes de terre à la truffe et parmesan

A Prendre Sans Faim - Une recette festive de gaufres à servir en apéritif. Il s'agit d'un mélange à base de pommes de terre râpées, au parmesan et aux pelures de truffes. Pour accentuer le goût on peut aussi rajouter un peu d'huile de truffe. Ensuite on les coupe en...

Polenta crémeuse truffée
Polenta crémeuse truffée

Simple & Gourmand - Cette recette de polenta crémeuse truffée est très rapide à réaliser. La polenta est crémeuse et la saveur de la truffe vient réhausser ce plat en toute délicatesse.

Pâtes pici aux truffes
Pâtes pici aux truffes

Clementine - Pâtes préparées comme la carbonara

Truffes au chocolat faciles
Truffes au chocolat faciles

Elle mijote quelque chose - Vous allez fondre pour ces délicieuses truffes au chocolat faciles à préparer ! Une recette à faire en famille en attendant Noël !

Les truffes au chocolat
Les truffes au chocolat

Ceguiluna - Vous cherchez une recette de les truffes au chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Meilleures recettes

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Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe
Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe

Croustillantes ou moelleuses, les truffes sont incontournables durant les fêtes.

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