Recettes de truffes
Qu'elle soit utilisée plus particulièrement en cuisine ou en pâtisserie, la truffe on adore. Oui mais attention, on parle ici de deux ingrédients bien distincts qui sont cependant tous les deux intimement liés aux fêtes de fin d'année. D'un côté, nous avons ce champignon souterrain dont il existe plus de 100 espèces. Un ingrédient noble que l'on aime intégrer à nos recettes pour leur donner une touche d'exception.
De l'autre côté, nous avons les truffes au chocolat, des friandises riches en cacao, faciles et rapides à faire, parfaites pour un cadeau gourmand à déposer sous le sapin. Une ganache qu'on laisse durcir au réfrigérateur quelques heures, qu'on roule en petites boules puis que l’on recouvre de cacao, noix de coco ou éclats de noisettes et le tour est joué.
Idées de recettes de truffes des Gourmets
Truffes chocolat 3 ingrédients
Healthy Lalou - Des truffes au chocolat toutes simples à faire, sans œuf ni lait
Truffes au chocolat et thé matcha
Sophie cuisine - Recette facile de friandises au chocolat noir et au thé matcha
Purée de pommes de terre à la truffe
Happy papilles - Pour votre repas de fêtes, je vous propose de réaliser cette savoureuse et onctueuse purée de pommes de terre à la truffe, à réaliser avec des truffes fraîches ou des pelures ou brisures de truffes
Celeri rave en risotto aux truffes
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un risotto très fin, sain et léger. Un index glycémique bas. Et avec des truffes, ce plat est subtilement parfumé, un vrai bonheur gustatif pour un menu de fêtes.
Risotto aux truffes noires du périgord et noix de saint-jacques
Christopher Humbert - Envie de Risotto aux truffes noires du Périgord et noix de Saint-Jacques | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Velouté d'artichaut, huile de truffe et lardons de beaufort de guy savoy
Happy papilles - Déclinez le velouté d'artichaut à la truffe de Guy Savoy avec de véritables truffes, des brisures de truffes ou de l'huile de truffe pour qu'elle s'adapte à toutes les occasions avec ce velouté d'artichaut, huile de truffe et lardons de Beaufort
Truffes à l'orange confite
Allergique Gourmand - Accompagné d'un café, ou tout simplement à savourer, ces truffes ont une agréable saveur d'oranges confites qui se marie si bien avec le chocolat. Une recette parfaite pour Noël, pour soi ou à offrir comme
Cruffes aux noisettes et lucuma
Rosenoisettes - Vous cherchez une recette de cruffes aux noisettes et lucuma ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Foie gras à la truffe en terrine - les plaisirs de la bouche
Les plaisirs de la bouche - Une recette à réserver pour les fêtes ou une occasion spéciale
Risotto à la truffe
Les Gourmands disent - Ce soir, nous avons mis les « petits plats dans les grands » et nous sommes fendus de quelques euros pour cuisiner un plat « luxueux » à base de truffe. Il s’agit d’une petite truffe de Bourgogne. C’est une truffe d’automne. Elle est veinée de...
Crème de topinambours et truffe noire.
Les Gourmands disent - [Bling-bling touch'] 💍 Le topinambour est un légume que l’on qualifie d’ancien. Nous en avons quelques plants au fond du jardin paternel. C’est une plante vivace qui fleurit vers septembre octobre. Ses fleurs ressemblent à celles du tournesol mais...
Gratin de pommes de terre et céleri au foie gras
Clementine - Un savoureux gratin réconfortant pour les journées d'hiver
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A ne pas manquer !
Une recette de truffes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Truffes au chocolat pétillant
Turbigo Gourmandises - Peu d’ingrédients nécessaires à la réalisation des ces truffes au chocolat pétillant : chocolat, crème et sucre pétillant enrobé de chocolat. En laissant fondre le chocolat sur la langue, une petite...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de truffes
Les meilleures recettes de truffes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe
Croustillantes ou moelleuses, les truffes sont incontournables durant les fêtes.
A propos de Chef Simon
