Recettes de truffes
Qu'elle soit utilisée plus particulièrement en cuisine ou en pâtisserie, la truffe on adore. Oui mais attention, on parle ici de deux ingrédients bien distincts qui sont cependant tous les deux intimement liés aux fêtes de fin d'année. D'un côté, nous avons ce champignon souterrain dont il existe plus de 100 espèces. Un ingrédient noble que l'on aime intégrer à nos recettes pour leur donner une touche d'exception.
De l'autre côté, nous avons les truffes au chocolat, des friandises riches en cacao, faciles et rapides à faire, parfaites pour un cadeau gourmand à déposer sous le sapin. Une ganache qu'on laisse durcir au réfrigérateur quelques heures, qu'on roule en petites boules puis que l’on recouvre de cacao, noix de coco ou éclats de noisettes et le tour est joué.
Quelques vidéos de truffes du Chef et des Gourmets
Pâtes à la truffe noire
Yourguardianchef - Cette recette simple à la truffe noire vous fera apprécier pleinement le goût de la célèbre truffe noire - un champignon sauvage. Des tagliatelles fraîches, du beurre et du Parmigiano Reggiano fraîchement râpé sont tout ce dont vous avez besoin pour profiter au maximum de sa saveur de chêne, de noisette et de renommée mondiale.
Idées de recettes de truffes des Gourmets
Truffes spéculoos, chocolat blanc, ricotta et orange
Regnier - Vous cherchez une recette de truffes spéculoos, chocolat blanc, ricotta et orange ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Truffes au chocolat et café
Mes inspirations culinaires - Envie de Truffes au chocolat et café ? Découvrez cette recette de truffes et donnez votre avis en commentaire !
Truffes roses
The First Taste - Vous cherchez une recette de truffes roses ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Truffe au chocolat noir, à la confiture de lait et à l'ail noir
miamponpon - Envie de Truffe au chocolat noir, à la confiture de lait et à l'ail noir ? Découvrez cette recette de truffes et donnez votre avis en commentaire !
Bruschetta à la préparation aux truffes, chorizo, crottin et noix
auxdelicesdemanue - Les bruschettas, ou tartines garnies, nous aimons beaucoup à la maison, et ça permet de se régaler facilement et rapidement.
Pizza végétarienne à la préparation aux truffes
auxdelicesdemanue - Une pizza avec peu d'ingrédients et haute en couleur et en saveurs
Brouillade de truffes avec salade
Passiflore passion d'héllyane - Besoin d'une idée de plat pour manger en tête à tête ? TOI ET MOI ET MOI ET TOI Envie d'une recette à la truffe SANS passer des heures derrière les fourneaux, ni à chercher les truffes..................... J'ai la recette pour vous une brouillade de truffes ORIGINALE et FACILE à réaliser pour 2 personnes , en seulement 4 minutes...Une recette délicieusement BONNE : un arôme délicat, un goût succulent, une texture appétissante ! Un délice.
Salade de coeurs d'artichauts gratinés au roquefort et aux pignons grillés
cuisine en folie - Une très belle salade composée de fonds d'artichauts gratinés au Roquefort et aux pignons grillés sur fond de mesclun et tomates. On a aimé particulièrement le contraste chaud froid entre la fraîcheur de la salade et les fonds d'artichauts gratinés.
Pâtes à la truffe noire
Yourguardianchef - Cette recette simple à la truffe noire vous fera apprécier pleinement le goût de la célèbre truffe noire - un champignon sauvage. Des tagliatelles fraîches, du beurre et du Parmigiano Reggiano fraîchement râpé sont tout ce dont vous avez besoin pour profiter au maximum de sa saveur de chêne, de noisette et de renommée mondiale.
Velouté de céleri à la moutarde aux truffes
Recettes et Récits - L'alliance du goût subtil du céleri et de la moutarde à la truffes blanches
Crème truffée au café et mousse mascarpone
épicétout - Essayez cette recette de fêtes et donnez votre avis en commentaire !
A ne pas manquer !
Une recette de truffes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Salade de coeurs d'artichauts gratinés au Roquefort et aux pignons grillés
cuisine en folie - Une très belle salade composée de fonds d'artichauts gratinés au Roquefort et aux pignons grillés sur fond de mesclun et tomates. On a aimé particulièrement le contraste chaud froid entre la fraîcheur de la salade et les fonds d'artichauts gratinés.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de truffes
Les meilleures recettes de truffes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe
Croustillantes ou moelleuses, les truffes sont incontournables durant les fêtes.
A propos de Chef Simon
