La ganache ne manque pas d'idées recettes pour vous régaler
La ganache est une préparation basique épaisse faite à partir d'un mélange de chocolat et de crème fraîche. Onctueuse et fondante, on ne résiste pas à l'appel de la petite cuillère mais elle nous sert avant tout à fabriquer des bonbons, à garnir macarons, tartes au chocolat et biscuits roulés, à napper ou glacer gâteaux et biscuits.
Pour celles et ceux à qui la saveur du chocolat ne suffit pas, il est tout à fait possible d'aromatiser la ganache à la fève tonka, au miel, à la cannelle ou à des liqueurs de votre choix. La ganache montée est une alternative à la ganache au chocolat classique. Légère et mousseuse, on va la fouetter au batteur pour avoir une crème très aérée.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.
Quelques vidéos des Gourmets
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Macarons fraise ou coco choco
Comme Une Envie de Douceur - Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Panna cotta au café, ganache chocolat et chantilly maison
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Biscuits moelleux à l’okara ganache pumpkin spice
United Colours of Macarons - Une belle recette automnale à tester! L'okara est le résidu de noisettes/amandes/soja… obtenu après la réalisation de lait, il s'utilise dans de nombreuses recettes pour ne pas gâcher (biscuits, gâteaux...)
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Gâteau au chocolat
Nadji - Envie de Gâteau au chocolat ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Fondant aux noix et sa ganache au chocolat
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Je vous propose un peu de douceur et toujours de la gourmandise avec ce fondant. Il est terriblement bon et addictif avec cette ganache toute douce et crémeuse. Le mélange de noix et d'amandes, est excellent. Très rapide...
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
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