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Des crêpes qui présentent bien

Pour une Chandeleur qui a du style !

Selon l'usage que vous en ferez, les crêpes pourront être pliées en pannequets serrés, roulées comme pour les ficelles picardes, en aumônières, simplement pliées en deux comme les fameuses crêpes soufflées ou en quatre comme les crêpes Suzette. Moins classique mais tout aussi sympa il y a aussi le gâteau de crêpes spécial grande tablée ! Enfin, la julienne de crêpe séchée et caramélisée peut aussi faire office de décor pour certains desserts et glaces.

Pliages

Le pliage des crêpes, une question esthétique mais surtout pratique notamment lorsqu’elles sont garnies !

Crêpes soufflées
Crêpes soufflées
Chef Simon Chef Simon
Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.
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Crêpes Suzette
Crêpes Suzette
Chef Simon Chef Simon
Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.
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Bols de crêpes aux légumes et œufs cocotte
Bols de crêpes aux légumes et œufs cocotte
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Voilà de quoi recycler les crêpes en trop ! Une délicieuse recette qui plaira à toute la famille. Pour cette recette, assurez vous d'avoir des bols qui passent au four (ici, c'est de la porcelaine, donc pas de problème), sinon utilisez des ramequins assez grands.
Les samoussas de crêpes
Les samoussas de crêpes
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Des samoussas originaux... de crêpes ! Il sont garnis de pommes et servis avec une sauce au caramel et spéculoos. Une belle idée pour la chandeleur. Exit la viande, les épices, la feuille de brick et la friture. Bonjour les crêpes, les pommes et les poires. Je ne révolutionne rien, loin s’en faut. Pire, il s’agit même plutôt d’une recette simplissime qui sera bouclée en quelques minutes. En effet, la seule originalité réside dans le pliage des crêpes.
Crêpes banoffee
Crêpes banoffee
Popotte Popotte
Pour la chandeleur, je vous propose une recette de crêpe banoffee pliée en cornet. Ce style de pliage vient du Japon, où ils déposent des fruits, de la chantilly, des boules de glace, des toppings, des sauces (chocolat, caramel…), et elles existent également en versions salées. Rien de bien compliqué, il suffit d'avoir le coup de main. Le petit GIF est là pour vous aider.
Maki-crêpes choco-banane
Maki-crêpes choco-banane
Dans ma p'tite cuisine rose Dans ma p'tite cuisine rose
Bientôt la chandeleur, j’en profite donc pour publier ma dernière création avec des crêpes, présentées de manière très originale et pourtant super facile ! Des maki-crêpes choco-banane. à faire au Companion ou non et à savourer pouruoi aps avec des baguettes !

Roulez jeunesse !

Cuisez, garnissez et roulez vos crêpes individuellement ou toutes ensembles pour les nostalgiques de la bûche de noël !

Les crêpes roulées au gianduja
Les crêpes roulées au gianduja
Karine Cuisine Karine Cuisine
Voici des petites crêpes au gianduja pour fêter comme il se doit la Chandeleur ou Mardi Gras. La pâte à tartiner au gianduja est encore meilleure faite maison, alors n'attendez plus et filez derrière les fourneaux ! Empilez les crêpes roulées en pyramide, saupoudrez de sucre glace, passez un filet de pâte à tartiner et parsemez de noisette/pistache/amande concassées.
Crêpes en pannequets
Crêpes en pannequets
Chef Simon Chef Simon
Pliage en pannequets pour des crêpes salées ou sucrées.
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Crêpe roulée pommes et caramel beurre salé
Crêpe roulée pommes et caramel beurre salé
Maman... ça déborde ! Maman... ça déborde !
Cette année, je n’avais pas envie de passer du temps en cuisine à réaliser une énorme pile de crêpes pour satisfaire les estomacs de ma tribu alors j’ai opté pour une crêpe géante que j'ai farcie farcie de pommes et de caramel beurre salé mais vous pouvez la garnir avec de la pâte à tartiner, de la confiture, ou tout ce qu’il vous plaira !
Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux
Chef Simon Chef Simon
Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.
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Roulés aux fanes de radis, jambon et fromage de chèvre
Roulés aux fanes de radis, jambon et fromage de chèvre
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Vous cherchez une recette qui allie saveur et simplicité tout en participant à une démarche anti-gaspillage ? Découvrez une recette gourmande de roulés aux fanes de radis, jambon et fromage de chèvre. Un délice facile à réaliser pour la chandeleur ou toute occasion !
Ficelles picardes traditionnelles
Ficelles picardes traditionnelles
Delizioso Delizioso
Spécialité du Nord de la France, la ficelle picarde se déguste aussi bien en entrée qu’en plat. Ici, pas de béchamel : la recette traditionnelle mise tout sur la générosité d’une bonne crème fraîche. Les champignons, quant à eux, ne se contentent pas d’être émincés ; ils sont finement hachés en duxelles, puis doucement cuisinés au beurre avec des échalotes. Et pour rester fidèle à la tradition, le fromage ne laisse aucune place à l’hésitation : c’est de l’emmental, et rien d’autre. Simple, authentique et terriblement réconfortant.
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Bûche roulée aux crêpes
Bûche roulée aux crêpes
Quatre Saisons Au Jardin Quatre Saisons Au Jardin
La bûche de Noël est un incontournable des fêtes de fin d’année. La version classique avec génoise et crème au beurre reste populaire. Cependant, une nouvelle tendance séduit de plus en plus de gourmands : la bûche roulée avec des crêpes. Ludique, légère et facile à personnaliser, cette bûche offre une alternative créative et originale à la recette traditionnelle. Découvrez dans cet article tous les secrets pour réussir cette version revisitée de la bûche de Noël.
Crêpes tourbillon au thé matcha
Crêpes tourbillon au thé matcha
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Pour un goûter au top et pour changer des crêpes traditionnelles, je vous propose de réaliser de délicieuses crêpes tourbillon, aussi jolies que faciles à faire. Un petit avant goût de Chandeleur qui saura combler les papilles des plus gourmands !
Crêpes roulées sucrées
Crêpes roulées sucrées
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Dégustez ces crêpes sucrées au chocolat pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter en les servant roulées, fourrées au mascarpone ou n’importe quelle autre garniture comme du Nutella, de la confiture, garnies de fruits et saupoudrées tout simplement de cacao amer.

Gâteaux de crêpes

Une façon simple et originale de fêter la Chandeleur !

Le gâteau de crêpes de Tintin
Le gâteau de crêpes de Tintin
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Voici un dessert à mi-chemin entre le gâteau de crêpes et l’entremets, à la pomme verte et au rhum, parfumé à la vanille et accompagné d’une sauce au caramel. Bien sûr, si les crêpes font penser à la chandeleur, on peut parfaitement réaliser ce gâteau de crêpes à n’importe quel moment.
Gâteau de crêpes à la pâte à tartiner
Gâteau de crêpes à la pâte à tartiner
Sophie cuisine Sophie cuisine
La galette terminée, voilà que nous filons tout droit vers la chandeleur ! Cette année, j’ai voulu vous proposer quelque chose d’un peu différent, d’un peu spectaculaire mais pourtant très simple à faire : un gâteau de crêpes garni de pâte à tartiner et de chantilly maison.
Gâteau de crêpes au chocolat en damier
Gâteau de crêpes au chocolat en damier
Contes et Délices Contes et Délices
Le gâteau de crêpes au chocolat en damier pour la chandeleur, une idée pour la chandeleur un peu folle et pas forcément rapide à réaliser, mais le rendu est pas mal non ? Au fait, pour ceux qui se demandent, oui, j’ai bien réalisé le damier pour toutes les crêpes. Un vrai travail de fourmi.
Gâteau de crêpes façon tiramisu
Gâteau de crêpes façon tiramisu
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
A quelques jours de la chandeleur, j’ai réalisé deux desserts que j’adore, des crêpes et un tiramisu afin de tester un gâteau de crêpes façon tiramisu. Cela faisait très longtemps que je voulais faire un gâteau de crêpes mais je n’avais pas trop d’idée sur la garniture que j’allais utiliser et quand j’ai farfouillé sur internet et que j’ai vu que l’on pouvait faire un gâteau de crêpes au tiramisu ça s’est imposé à moi.
Gâteau de crêpes Coco et Amaretto
Gâteau de crêpes Coco et Amaretto
Meilleur-Brunch Meilleur-Brunch
Pour donner un peu d'originalité à votre chandeleur, que diriez-vous de préparer cette fois-ci un délicieux gâteau de crêpes à la noix de coco et à l'Amaretto ? A parsemer de quelques copeaux de coco, d'amandes effilées ou encore de fruits rouges. Découvrez vite la recette !
Gâteau de crêpes façon bounty
Gâteau de crêpes façon bounty
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Vous êtes fan de bounty, alors testez cette recette de gâteau de crêpesparfaite pour l’épiphanie, la chandeleur ou juste par gourmandise. Ici il a beaucoup été apprécié. La prochaine fois j’aimerais tester avec une alternance de préparation coco et de pâte à tartiner, je pense que cela peut être vraiment délicieux.
Lasagnes de crêpes alla Fiorentina
Lasagnes de crêpes alla Fiorentina
Les Recettes de l'Alsacienne Les Recettes de l'Alsacienne
Les crêpes ou "crespelles" ont aussi la cote dans certaines régions du nord de l'Italie où on peut les trouver sous forme de "lasagnes" végétariennes dites "alla Fiorentina". Elles sont garnies avec de la ricotta, de la sauce tomate et des épinards, mais si toutefois vous n'avez pas d'épinards sous la main, des bettes feront aussi l'affaire.
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Gâteau de crêpes au caramel au beurre salé
Gâteau de crêpes au caramel au beurre salé
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Cette année, pour la Chandeleur, je vous propose un gâteau de crêpes au caramel au beurre salé ! Pour avoir un gâteau régulier, il vous faudra retailler les bords des crêpes. Pour ce gâteau de crêpes au caramel au beurre salé, j’ai utilisé 15 crêpes .
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Le gâteau de crêpes au chocolat et kasha
Le gâteau de crêpes au chocolat et kasha
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Le “gâteau de crêpes”, une appellation générique qui désigne n’importe quel dessert constitué de crêpes empilées avec une garniture entre chaque étage de crêpes. Avoue qu’avec une telle définition, tout ou presque peut devenir un gâteau de crêpes ! On est sur quelque chose de très classique et réconfortant avec le chocolat. La touche d’originalité (et de croquant sous la dent) est amenée par la saveur aussi suave que discrète du kasha.
Des gâteaux de crêpes pour prolonger la Chandeleur
Des gâteaux de crêpes pour prolonger la Chandeleur

Des recettes pour changer de la classique crêpes party !

La bourse ou la vie ?

L’aumônière de crêpes, une technique simple à réaliser pour présenter les entrées ou desserts. Quelle que soit la garniture c’est le plaisir de la découverte !

Aumônières de crêpes au lemon curd
Aumônières de crêpes au lemon curd
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Les aumônières de crêpes au lemon curd : une délicieuse alternative aux desserts classiques de la Chandeleur. Cette recette combine la légèreté et la douceur des crêpes avec le goût frais et acidulé du citron. Parfaites pour un dessert élégant et savoureux, ces aumônières feront sensation à l'heure du dessert . Suivez ma recette facile pour réaliser ce dessert en quelques étapes simples.
Aumonières de crêpes aux herbes, saumon et crème citronnée
Aumonières de crêpes aux herbes, saumon et crème citronnée
Cook'n'Roll Cook'n'Roll
Voilà une version de crêpes qui changera de la crêpe au suc’, pour la Chandeleur qui approche à grand pas ! Très réussies ces crêpes un peu gonflées (grâce à la bière Delta), et dont la fraicheur des herbes et de la crème citronnée s’accorde à merveille avec le poisson fumé et le croquant des dés de pommes.
Crêpes en aumônière aux pétoncles
Crêpes en aumônière aux pétoncles
Jackie Jackie
Des crêpes en aumônière délicieusement farcies avec des pétoncles et une fondue d’endives, je peux vous assurer que c’est tout simplement délicieux et en plus si vous les accompagnez d’un bon cidre vous avez un joli voyage vers la Bretagne. Une recette parfaite pour combler les papilles de vos invités.
Aumonière de crêpe à l'ananas flambée au rhum
Aumonière de crêpe à l'ananas flambée au rhum
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
C’est tout simple mais terriblement efficace, en dessert ou pour un goûter digne des grands jours ! Des crêpes à l’ananas parsemées d’amandes torréfiées et très légèrement caramélisées, le tout flambé au rhum. C’est gourmand et croquant. Pour une chandeleur alternative, ou presque !
Aumônières de crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé
Aumônières de crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé
Mimm Mimm
Aujourd’hui, je ne pouvais que vous donner une recette de crêpes puisque c’est la chandeleur. Voici une recette bien gourmande : pommes et caramel au beurre salé : que du bonheur ! Avec la recette de la pâte à crêpes, vous obtiendrez plus de six crêpes, elles vous régaleront au petit-déjeuner. N'oubliez pas la petite pièce pour faire sauter les crêpes afin que cela vous porte bonheur pour toute l'année, c'est tout le mal que je vous souhaite.
Aumônières mangue et coco aux deux chocolats
Aumônières mangue et coco aux deux chocolats
Del's cooking twist Del's cooking twist
Ces jolies crêpes en aumônières aux saveurs exotiques mêlant mangue, noix de coco et chocolat feront un dessert des plus raffinés pour le plus grand bonheur de vos invités. J’ai peaufiné cette recette petit à petit, avec l’idée de réaliser de jolies petites aumônières garnies de fruits et de chocolat
L'aumônière pour présenter entrée ou dessert
L'aumônière pour présenter entrée ou dessert

Quand la crêpe cache un trésor gourmand...

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chandeleur
Publié le 4 février 2026 à 08h28, par Sabine Simon

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