Cuisinez votre courge préférée avec nos recettes faciles de potiron

Name: Cuisinez votre courge préférée avec nos recettes faciles de potiron
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: potiron

Symbole de la fin de l'été, le potiron décore nos jardin avant d'embellir nos assiettes ! Photo par Karine

Le potiron fait partie de la famille des courges. Comparativement à la citrouille, il est plus aplati et sa couleur va d’un orange rougeâtre au vert foncé. Composé presque exclusivement d'eau, il est riche en bêta-carotènes, fibres et antioxydants.

Après avoir passé l'épreuve de l'épluchage, à vous les délicieuses recettes au goût d'automne. Sa chair est idéale pour confectionner d’onctueux potages agrémentés de châtaignes et de lait de coco. Pensez à revisiter le traditionnel pot-au-feu en y ajoutant quelques dés de potiron ou à farcir vos prochains raviolis de la chair de cette courge associée à de la ricotta. Ne jetez pas les graines qui feront un apéritif original une fois grillées et épicées.

Du côté des desserts, n'attendez pas Halloween pour l'utiliser dans une tarte ou dans un flan, associez-le avec de la cannelle et du gingembre.

Recettes de potiron du Chef Simon, techniques et vidéos

Crème de potiron marinière

Chef Simon

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Soufflé au potiron

Chef Simon

Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lantern.

Crème de potiron maraîchère

Chef Simon

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

Pommes dauphines au potiron

Chef Simon

Une excellente idée qui plaira aux enfants !

Préparer un potiron

Chef Simon

Eplucher un potiron, une courge, un potimarron.

Coulis de potiron

Chef Simon

Parfumé au cumin.

Voir les recettes de potiron du Chef

À ne pas manquer !

Les courges

Cuisiner les courges

Potiron : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

N'attendez pas Halloween pour profiter des courges

Savourez l'automne avec des desserts à la courge

Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !

Voir toutes les sélections de recettes de potiron

Potiron : les meilleures recettes des Gourmets

Couscous aux légumes d'hiver et à la dorade

VEB

Je partage avec vous un plat que j’adore et dont j’avais vraiment une énorme envie depuis au bas mot, 6 mois. Un couscous à la dorade pas de la daurade royale, juste une dorade grise.

Soupe de butternut et céléri branche

Serial_Baker

Voici une recette de soupe simple et savoureuse. J'ai associé butternut et céleri-branche. Le goût du céleri-branche apporte du peps à la douceur de la butternut. J'ai ajouté un peu de panais pour donner une consistance soyeuse à la soupe (on pourra remplacer le panais par une petite pomme de terre).

Soupe de potiron aux châtaignes

Bulle

La soupe de potiron aux châtaignes est une délicieuse soupe de saison, réconfortante et savoureuse, parfaite quand il fait froid comme aujourd’hui. Simple à réaliser, elle réchauffera sans aucun doute le coeur et l'estomac de toute la famille !

Soupe à l'oignon grillé et potiron

Zika

Une bonne soupe ou potage à l'oignon et au potiron, un velouté réconfortant pour ces soirées qui commencent à se rafraîchir ! Servir le potage avec une fine tranche d(oignon à peine grillé et de la coriandre fraîche.

Salade de potiron à la pomme

Docteur chocolatine

Régalez vous d'une salade originale en automne où potiron et pomme se marient pour vos papilles. Une recette réalisée ici avec un potiron de Guadeloupe qu'on nomme giraumon. Celui-ci se trouve toute l'année sur les étals en Guadeloupe, on peut en profiter dès que l'envie se présente !

Galette des rois à la frangipane de potimarron

Milounette

J'ai ici choisi d'alléger la crème frangipane en remplaçant une bonne partie de la matière grasse par de la purée de potimarron pour garder le côté fondant de la chose. Et pour le feuilletage, j'ai adopté ma parade préférée : les feuilles de pâte filo ! Bien sûr rien de vous empêche, pour une version plus traditionnelle, d'utiliser de la pâte feuilletée, maison ou du commerce.

Pennette, citrouille, speck et scamorza fumée

L'Italie dans ma cuisine

Le caractère du speck associé à la douceur de la citrouille est vraiment surprenante, sans parler de la scamorza fumée fondante qui finira par vous convaincre totalement que cette recette est à refaire.

Café latte au potiron et épices d'automne

Cook A Life by Maeva

Vous connaissez peut-être le PSL (Pumpkin Spice Latte) de chez Starbucks? Ici je vous le propose avec des épices automnales mais aussi de la purée de potiron. Froid ou chaud, avec ou sans chantilly maison... Quel sera votre préféré ?

Risotto à la citrouille et à la scamorza fumée

L'Italie dans ma cuisine

Aujourd'hui je vous propose une toute nouvelle recette italienne à base de citrouille, le risotto alla zucca e alla scamorza affumicata. Pas d'automne sans ce délicieux risotto à la citrouille ! Agrémenté de scamorza affumicata, il saura faire frétiller de bonheur vos papilles amoureuses de la bonne cuisine italienne !

Velouté de potiron et copeaux de foie gras

épicétout

Classique de l’automne et de l’hiver, le velouté de potiron se transforme en recette élégante et raffinée avec l’ajout de copeaux de foie gras. Plat idéal pour débuter un repas festif ou une occasion spéciale, vous pouvez servir le velouté avec des petits croûtons dorés à l’ail pour ajouter une texture croustillante.

Velouté châtaigne et potiron

In the mood for food

Envie de goûter à la recette de velouté châtaigne et potiron ? Cette recette est très simple à faire ! Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Parmentier de canard

Elise dit à table

Direction le sud ouest aujourd'hui avec cette recette de parmentier de canard qui régalera les papilles de vos invités. La purée est réalisée avec des pommes de terre et du potiron, un légume bien de saison qui vient twister la traditionnelle purée. A refaire au plus vite !

Aiguillettes de canard au poivre de sarawak et écrasé de potiron pommes de terre

épicétout

Voila une recette simple, classieuse qui respecte les saveurs. Un écrasé de pommes de terre et potiron au beurre tout simplement et des aiguillettes de canard juste saisies avec une petite touche de sauce au poivre qui vient relever l'ensemble.

Muffins Potiron et Streusel

Sweetly Cakes

Comment faire des délicieux muffins au potiron super moelleux et savoureux avec un streusel croustillant. Cette recette est très facile à faire et ces petits gâteaux sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.

Pains citrouille

CUISINE EN FOLIE

Comme je suis contente de vous présenter cette recette aujourd’hui ! Que vous dire, le résultat parle de lui même, je m’éclatais au fur et à mesure que je voyais mes petites citrouilles progresser sous mes doigts. Petit conseil, choisissez une ficelle d’un diamètre légèrement supérieur à la mienne, ça sera plus facile pour les retirer !

Voir toutes les meilleures recettes de potiron...

Potiron : les dernières recettes des Gourmets

Velouté de potimarron

Twinsribbons

Intéressé par la réalisation d'une recette de velouté de potimarron ? Suivez cette recette de velouté et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Soupe de potiron rôti au chorizo féta et huile pimentée

épicétout

Envie d’une soupe riche en saveurs et réconfortante ? Essayez cette recette de soupe de potiron rôti au chorizo, à la féta et à l’huile pimentée. Avec sa texture onctueuse et son équilibre subtil entre douceur et épices, elle est parfaite pour réchauffer les journées froides ou pour se remettre d’une soirée festive. Le chorizo grillé apporte une touche croustillante irrésistible. Astuce : accompagnez cette soupe de tranches de pain de campagne légèrement toastées et frottées d’ail pour encore plus de gourmandise. Un bol de réconfort prêt à conquérir vos papilles !

Muffins au potiron et à la farine de caroube

Catalina - Le Blog de Cata

Une recette automnale et de saison avec du potiron aujourd'hui. Le potiron est un ingrédient excellent pour les gâteaux, car il apporte une texture moelleuse et une saveur douce légèrement sucrée. Je vous propose une recette originale et gourmande de muffins alliant la douceur du potiron et les saveurs riches de la farine de caroube. Le goût de cette farine est similaire à celui du chocolat et la poudre de caroube est utilisée comme substitut du cacao.

Crème de potiron

Le Chat Gourmet

J’espère que vous avez passé de joyeuses fêtes de Nöel et pour une pause légère d’entre deux fêtes, j’ai réalisé cette crème de potiron onctueuse et toute en douceur avec une touche de crème fraîche (allégée pour moi).J’ai utilisé des mini courges comme récipients, elles sont tellement jolies que je n’ai pas résisté en faisant mes courses.

Soupe rustique de canard

Clementine

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de poireau ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Voir toutes les dernières recettes de potiron...