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Préparer un potiron

Préparer un potiron

Facile
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Préparation : 10'

Ingrédients

Pour cette technique pour préparer potiron, une courge, un potimarron...
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Préparation de la recette

Préparer un potiron  - Etape 1
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Préparer un potiron  - Etape 2
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Préparer un potiron  - Etape 3
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Préparer un potiron  - Etape 4
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Préparer un potiron  - Etape 5
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Préparer un potiron  - Etape 6
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Préparer un potiron  - Etape 7
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Quelques mots sur cette recette de base

La technique est valable pour le potiron, le potimarron et autres courges. Les potirons se récoltent à complète maturité et se consomment cuits. On peut les préparer de très nombreuses manières comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en tarte, en tourte etc... Et bien entendu c'est une star d'Halloween !

Ils sont riches en vitamine A, en bêta carotène et pauvres en calories.

Personnellement je préfère le goût du potimarron et même si je ne suis pas un grand fan de ce légume, il faut reconnaître qu'il est excellent en potage et apporte un velouté incomparable à la crème de potiron maraîchère ou à la crème de potiron marinière.

Commentaires

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paprika
paprika
01 oct. 2016 à 11:19

Je ne pèle jamais mes potimarrons. Mais je sais d'où ils viennent.

Chef Simon
Chef Simon
01 oct. 2016 à 12:13

Paprika, moi aussi je sais d'où ils viennent ... de mon jardin ! Mais je les pèle quand même.

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

couteau Santoku Kasumi

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