Labelisés ou non, de France ou d'ailleurs, bio ou chimico, frais, surgelés ou en conserves, les fruits font partie de notre alimentation quotidienne. A ce titre, les fruits et légumes méritent d'être présentés. Mais, bien sur, ne comptez pas sur moi pour vous énumérer leur nombre de calories et leur teneur précise en sels minéraux mais plutôt de leur variétés et de leur intérêt culinaire ou en quelque sorte : "mieux les connaitre pour mieux les cuisiner".
L'abricot est un fruit à noyau dont la saison s'étend de juin à août.
Citron, clémentine, kumquat, orange, pomelo, cédrat etc.
Arbouse, prunelle, physalis, sureau, baie de goji, etc.
Stars de l'automne et des fêtes de fin d'année, elles se consomment aussi bien en salé qu'en sucré.
Un fruit d'automne qui est consommé uniquement cuit.
Un petit fruit nutritif et gorgé de soleil utilisé en salé comme en sucré.
La figue n'est pas un fruit mais un faux-fruit.
Noix, noisette, pistache, amande, cacahuète, noix de cajou etc.
Kiwi, kumquat, litchi, mangue, noix de coco... des fruits plein de soleil dans les cuisine !
Airelles, cassis, cerises, fraises, framboises, groseilles, mûres, etc.
Un fruit délicat qui ne peut se consommer qu'à pleine maturité lorsqu'il perd son astringence !
Les fruits les plus rafraîchissants de l'été.
La pêche est un vrai fruit d'été disponible sur nos marchés de juin à septembre.
Tout sur les poires Guyot, Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice, Williams... Quelles sont leurs origines et comment les cuisiner ?
Tout sur les variétés de pommes à cuire et pommes à croquer.
Prunes reines-claudes, mirabelles, quetsches.
Raisins de table noirs et blancs, et raisins secs.
Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.
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