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Fruits

Panier de fruits frais variés

Pommes, oranges, citrons, raisins... on aime tous les fruits ! Photo par larcobasso.

Mieux connaitre les fruits pour mieux les cuisiner

Labelisés ou non, de France ou d'ailleurs, bio ou chimico, frais, surgelés ou en conserves, les fruits font partie de notre alimentation quotidienne. A ce titre, les fruits et légumes méritent d'être présentés. Mais, bien sur, ne comptez pas sur moi pour vous énumérer leur nombre de calories et leur teneur précise en sels minéraux mais plutôt de leur variétés et de leur intérêt culinaire ou en quelque sorte : "mieux les connaitre pour mieux les cuisiner".

Tous les fruits

Les abricots
Les abricots

L'abricot est un fruit à noyau dont la saison s'étend de juin à août.

Les agrumes
Les agrumes

Citron, clémentine, kumquat, orange, pomelo, cédrat etc.

Les baies sauvages
Les baies sauvages

Arbouse, prunelle, physalis, sureau, baie de goji, etc.

Les châtaignes
Les châtaignes

Stars de l'automne et des fêtes de fin d'année, elles se consomment aussi bien en salé qu'en sucré.

Le coing
Le coing

Un fruit d'automne qui est consommé uniquement cuit.

Les figues
Les figues

La figue n'est pas un fruit mais un faux-fruit.

Les fruits exotiques
Les fruits exotiques

Kiwi, kumquat, litchi, mangue, noix de coco... des fruits plein de soleil dans les cuisine !

Les fruits rouges
Les fruits rouges

Airelles, cassis, cerises, fraises, framboises, groseilles, mûres, etc.

Le kaki
Le kaki

Un fruit délicat qui ne peut se consommer qu'à pleine maturité lorsqu'il perd son astringence !

Les melons et pastèques
Les melons et pastèques

Les fruits les plus rafraîchissants de l'été.

Les noisettes
Les noisettes

Un fruit oléagineux apprécié pour son petit goût subtil et ses excellentes qualités nutritionnelles.

Les noix
Les noix

Les noix, des fruits à coque aux nombreux bienfaits

Les pêches, brugnons et nectarines
Les pêches, brugnons et nectarines

La pêche est un vrai fruit d'été disponible sur nos marchés de juin à septembre.

Les poires
Les poires

Derrière l’Italie et l’Espagne, la France est la troisième productrice de poires du marché international.

Les pommes
Les pommes

Pommes à cuire et pommes à croquer.

Les prunes
Les prunes

Prunes reines-claudes, mirabelles, quetsches.

Le raisin
Le raisin

Raisins de table noirs et blancs, et raisins secs.

La rhubarbe
La rhubarbe

Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.

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Si vous ne trouvez pas les produits que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !

Un article ajouté le 19/05/22  - Mis à jour le 15/02/24 .

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Issus d'une plante grimpante d'Amérique du sud, le fruit de la passion ou grenadille est un fruit exotique.

Les fruits exotiques
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Kiwi, kumquat, litchi, mangue, noix de coco... des fruits plein de soleil dans les cuisine !

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A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

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