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Les fruits exotiques

Kiwi, kumquat, litchi, mangue, noix de coco... des fruits plein de soleil dans les cuisine !

Fruits exotiques tropicaux
Les fruits exotiques : des couleurs, des odeurs et des saveurs pour vos recettes ! Photo par Oleksandr Tsybulskyy

Des fruits exotiques ou tropicaux ?

On les appelle communément « fruits exotiques » mais cette appellation ne veut pas dire grand chose ! Il vaudrait mieux les appeler « fruits tropicaux » puisque pour la plupart d’entre eux ils ne poussent que sous les tropiques ! (Antilles, Afrique, Amérique du sud, Asie…).
 Même s’ils sont disponibles pour certains toute l’année c’est en hiver, au moment des fêtes qu’ils ont le plus de succès !

Fruits exotiques

L'acérola
L'acérola

Un fruit exotique très recherchée pour sa teneur exceptionnelle en vitamine C.

L'ananas
L'ananas

Savoir choisir l'ananas, le conserver et le mettre en valeur dans vos plats salés et vos desserts.

Les bananes
Les bananes

Choisir, conserver et cuisiner la banane dessert et la banane plantain appelée aussi banane à cuire.

La carambole
La carambole

Un fruit exotique apprécié à la fois pour son apparence et son petit goût acidulé.

La figue de Barbarie
La figue de Barbarie

Un fruit exotique au goût sucré et acidulé qui fait merveille en cuisine.

Les fruits de la passion
Les fruits de la passion

Issus d'une plante grimpante d'Amérique du sud, le fruit de la passion ou grenadille est un fruit exotique.

La goyave
La goyave

Un fruit exotique prisé pour son petit goût sucré et légèrement acidulé.

La grenade
La grenade

Un fruit millénaire à la saveur douce et riche en antioxydants.

Le kiwi
Le kiwi

Les kiwis sont des fruits de plusieurs espèces de lianes du genre Actinidia et sont originaires de Chine. Ils font partie des fruits exotiques.

Le kumquat
Le kumquat

Un petit fruit exotique qui s'emploie aussi bien dans des desserts que des plats salés.

Le litchi
Le litchi

Savoir choisir le litchi, le conserver et le cuisiner dans vos plats salés et vos desserts.

La lucuma
La lucuma

Un trésor péruvien aux origines très anciennes.

La mangue
La mangue

La mangue est le fruit exotique le plus consommé après la banane.

La nèfle du Japon
La nèfle du Japon

Appréciée pour sa saveur douce et parfumée, elle peut être mangée crue ou cuisinée.

La noix de coco
La noix de coco

La noix de coco est le fruit du cocotier, palmier des régions tropicale. La noix de coco est un fruit exotique.

La papaye
La papaye

Un fruit exotique originaire du Mexique, à la saveur douce et sucrée.

Le pitaya
Le pitaya

Un fruit exotique aussi joli que délicieux qui se mange cru.

Le tamarin
Le tamarin

Un fruit surprenant à la saveur aigre-douce qui trouve sa place dans de nombreuses recettes.

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Publié le 5 décembre 2022 à 15h10, Modifié le 17 octobre 2024 à 12h10, par Laurent Bazet

Voir aussi

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Sharma (Bulbul)

Auteure de "La colère des aubergines" aux Editions Philippe Picquier

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Martine Parésys

éditions Le Cavalier Bleu - Collection Idées reçues

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La grenade

Un fruit millénaire à la saveur douce et riche en antioxydants.

Après nous le déluge ?
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Jean-Marie Pelt et Gilles Eric Séralini

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Gilles Eric Séralini

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En cuisine, le commis prépare la mise en place.

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Les bananes

Choisir, conserver et cuisiner la banane dessert et la banane plantain appelée aussi banane à cuire.

Parmi les recettes

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