Recettes de litchi

Litchis
Les litchis sont juteux, sucrés, doux et agréablement parfumés, faciles à décortiquer et à déguster. Photo par Romain DECKER.

Le litchi est le fruit du Litchi chinensis, arbre originaire de Chine et également présent en Inde, en Thaïlande et aux États-Unis. Cultivé depuis quelques milliers d'années, ce fruit est particulièrement présent dans la cuisine chinoise, aussi bien côté salé que sucré.

Sa chair blanche, juteuse et très parfumée fait le bonheur des palais à la recherche de saveurs délicates. Sur les étals des marchés entre novembre et janvier, le litchi se déguste cru ou cuit. En jus, dans une salade hivernale, en beignets ou en sauce pour accompagner un filet-mignon, ce fruit a de quoi vous surprendre.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Sphères de chocolat aux fruits rouges et litchi
Sphères de chocolat aux fruits rouges et litchi

Les recettes de Mélanie  - Ces sphères sont à la fois délicieuses et surprenantes. Elles épateront vos invités quand vous ferez couler dessus le chocolat chaud afin d'en révéler le contenu.

Voir toutes les vidéos de recettes de litchi ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Dôme glacé exotique sur sablé moelleux à la coco
Dôme glacé exotique sur sablé moelleux à la coco

Poivre Seb  -  C’est le genre de dessert glacé qui fait plaisir à découvrir en fin de repas. Il est agréable à regarder, gourmand avec sa coquille et sa sauce au chocolat noir. Les pétales de noix...

Potion magique d'Halloween aux yeux, raisin et litchi
Potion magique d'halloween aux yeux, raisin et litchi

Cook A Life by Maeva  -  Halloween, c'est le 31 octobre alors je vous propose une recette de cocktail sans alcool très originale, rapide à préparer et que petits et grands pourront déguster ! Une potion...

Cocktail sans alcool au litchi
Cocktail sans alcool au litchi

Petite Cuillère et Charentaises  -  Voici pour clôturer l'année un petit cocktail festif qui unit la rose, le litchi et la framboise. La petite surprise dans cette recette, c'est la présence de vinaigre doux, ici un vinaigre à la pulpe de framboises, qui fait un parfait substitut...

Boule de Noël à la mousse de litchis, coulis de framboise, meringues sapins à la rose
Boule de noël à la mousse de litchis, coulis de framboise, meringues sapins à la rose

Kélou  -  Mousse de litchis présentée dans une boule de Noël transparente, surmontée d'un coulis de framboise et de petites meringues à la rose

Entremets parfum d’Ispahan
Entremets parfum d’ispahan

Comme Une Envie de Douceur  -  Framboise, Litchi et Rose. Un entremets fruité, subtilement fleuri, qui cache en son cœur un baba gourmand.

Clafoutis fraise rhubarbe
Clafoutis fraise rhubarbe

kilometre-0  -  S’il y a des mariages heureux, c’est bien celui de la fraise et de la rhubarbe en cuisine. Parfait pour faire ce dessert qui plait en général à tout le monde ou presque et qui est hyper facile à réaliser.

Salade de bar aux fruits d'hiver
Salade de bar aux fruits d'hiver

kilometre-0  -  Ici, pas de riz ni de pommes de terre mais un mélange de salade avec des fruits de saison

Clafoutis aux fraises et à la liqueur de litchi
Clafoutis aux fraises et à la liqueur de litchi

kilometre-0  -  Laitage et fruits rouges se marient toujours si bien ensemble.

Panna cotta au litchi et coulis de framboises
Panna cotta au litchi et coulis de framboises

Docteur chocolatine  -  Une recette du placard pour finir un repas en légèreté

Mousse coco litchi
Mousse coco litchi

Jackie  -  Une mousse coco litchi pour terminer un repas en douceur. Ce sont deux saveurs que j’apprécie particulièrement. Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes à la coco et litchi ; celle-ci est différente et vraiment très parfumée et on voyage vers...

Cocktail au litchi Prosecco et eau de rose
Cocktail au litchi prosecco et eau de rose

Cuisine moi un mouton  -  Prosecco, litchi et eau de rose s'accordent vraiment parfaitement mais vous pouvez également remplacer le prosecco par du champagne ou encore de l'asti, c'est tout aussi bon. Voici donc pour vous un délicieux...

Entremet L'Elégante
Entremet l'elégante

L'entracte gourmand  -  Mon entremets, inspiré du légendaire Ispahan de Pierre Hermé, se compose d'une mousse framboise et rose, d'un crémeux litchi, et d'une dacquoise. Parfait pour la fête des mères ou la Saint...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Roulé litchi, rose et coco
Roulé litchi, rose et coco

Chapeau Melon  -  Pour la Saint-Valentin ou toute autre occasion, aimez-vous avec du gâteau. Voici une recette girly et fruitée de roulé litchi, rose et coco, une recette aussi rose que ludique !

Donnez-nous votre avis

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Dites oui au litchi !
Dites oui au litchi !

Ce fruit exotique originaire de Chine agrémente plats salés, sucrés et jus.

Voir toutes les sélections de recettes...