Recettes de litchi

Litchis
Les litchis sont juteux, sucrés, doux et agréablement parfumés, faciles à décortiquer et à déguster. Photo par Romain DECKER.

Le litchi est le fruit du Litchi chinensis, arbre originaire de Chine et également présent en Inde, en Thaïlande et aux États-Unis. Cultivé depuis quelques milliers d'années, ce fruit est particulièrement présent dans la cuisine chinoise, aussi bien côté salé que sucré.

Sa chair blanche, juteuse et très parfumée fait le bonheur des palais à la recherche de saveurs délicates. Sur les étals des marchés entre novembre et janvier, le litchi se déguste cru ou cuit. En jus, dans une salade hivernale, en beignets ou en sauce pour accompagner un filet-mignon, ce fruit a de quoi vous surprendre.

Quelques vidéos de litchi du Chef et des Gourmets

Sphères de chocolat aux fruits rouges et litchi

Les recettes de Mélanie  -  Ces sphères sont à la fois délicieuses et surprenantes. Elles épateront vos invités quand vous ferez couler dessus le chocolat chaud afin d'en révéler le contenu.

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Idées de recettes de litchi des Gourmets

Le Sorbet Cerise et Litchi
Le sorbet cerise et litchi

Cuisine d'Aubery  -  Un sorbet exquis avec une alliance délicate de cerise et de litchi, pour un résultat digne de dessert en grand restaurant

Entremet L'Elégante
Entremet l'elégante

L'entracte gourmand  -  Framboise/rose/litchi. Mon entremet, aux saveurs de l'Ispahan, se compose d'une mousse framboise/rose, d'un crémeux litchi, et d'une dacquoise. Parfait pour la fête des mères ou la Saint Valentin... Il se prête à toutes les occasions.

Cocktail au litchi Prosecco et eau de rose
Cocktail au litchi prosecco et eau de rose

Cuisine moi un mouton  -  Prosecco, litchi et eau de rose s'accordent vraiment parfaitement mais vous pouvez également remplacer le prosecco par du champagne ou encore de l'asti, c'est tout aussi bon. Voici donc pour vous un délicieux cocktail qui fera fureur !

Tartelettes aux fraises et litchi
Tartelettes aux fraises et litchi

Les recettes de Mélanie  -  Quand il nous manque un ingrédient il faut faire preuve d'imagination ! Plus de lait pour la crème pâtissière... je remplace par du lait de coco, j'ajoute un peu de litchi et au final je découvre une délicieuse association de la fraise et du litchi pour une recette très gourmande.

Tarte amandine framboise, & caramel pointe de sel
Tarte amandine framboise, & caramel pointe de sel

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Essayez cette recette de tarte amandine et donnez votre avis en commentaire !

Flan à la confiture de letchis
Flan à la confiture de letchis

Lady Rhum  -  J'adore faire ce dessert car j'ai la possibilité de choisir les parfums, selon mes envies et mon humeur. L'idéal est de faire cette recette la veille.

Clafoutis Litchis et Coco
Clafoutis litchis et coco

Certi'Ferme  -  Vous cherchez une recette de clafoutis litchis et coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Beignets de litchis
Beignets de litchis

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de beignets aux accents exotiques qui change un peu des beignets classiques.

Confiture de litchis et mangues
Confiture de litchis et mangues

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de confiture et donnez votre avis en commentaire !

Granité litchis gingembre
Granité litchis gingembre

Turbigo Gourmandises  -  Granité litchis gingembre, un dessert léger et rafraichissant

Coeur de panna cotta aux litchis et gingembre
Coeur de panna cotta aux litchis et gingembre

Epices & moi  -  La Saint-Valentin est l'occasion de faire plaisir à sa moitié avec de délicieuses attentions, gourmandes ou non. Si vous choisissez l'option gourmande, offrir un dessert tout de rose vêtu ou sous la forme de jolis coeurs est toujours apprécié. Cette panna cotta est légère et goûteuse à la fois.

Poulet aigre-doux
Poulet aigre-doux

une aiguille dans l potage  -  Un classique que l'on retrouve fréquemment dans les restaurants asiatiques. Ici, le plat est vraiment équilibré entre l'aigre et le doux. La viande reste très tendre, du fait de sa pré-cuisson à l'eau, enrobée de blanc d'oeuf et de fécule de maïs. D'une extrême simplicité, vous n'avez aucune excuse pour ne pas tester !

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A ne pas manquer !

Une recette de litchi choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Flan à la confiture de letchis
Flan à la confiture de letchis

Lady Rhum  -  J'adore faire ce dessert car j'ai la possibilité de choisir les parfums, selon mes envies et mon humeur. L'idéal est de faire cette recette la veille.

D'autres listes de recettes de litchi

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Dites oui au litchi !
Dites oui au litchi !

Ce fruit exotique originaire de Chine agrémente plats salés, sucrés et jus.

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