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Un agneau bien accompagné

Mais que vais-je bien pouvoir servir avec l’agneau ?

La même chose qu’avec le chapon à Noël ! Ah ah non je plaisante mais quand même : "Quel accompagnement ?" c’est toujours la même question qui se pose à chaque fois, quelle que soit la fête ou la saison.

On se la joue classique ?

L'accompagnement classique avec l’agneau, ce sont les haricots ! Verts, blancs, flageolets et plus largement les légumineuses. Il faut bien avouer qu’on les aime et que finalement on n’en mange pas si souvent !

Minestra printemps
Haricots cocos liés au beurre
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Flageolets
Haricots verts à l'indienne
Mogettes à la tomate
Salade tiède haricots tarbais aux herbes
Fèves à la crème
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Tian, v’la du gratin

Tian, ratatouille, gratin et jardinière de légumes seront les bienvenus pour accompagner l’agneau particulièrement si le soleil n’est pas de la partie.

Légumes glacés
1
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Ratatouille
5
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Gratin dauphinois
13
10
Tian aux 2 courgettes
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
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Ratatouille au four
Tian provençal à la mozzarella
Un tian vaut mieux que deux tu l'auras
Un tian vaut mieux que deux tu l'auras

Une spécialité provençale qui cuit lentement au four comme un gratin.

Oh purée !

C’est toujours bien de prévoir une bonne purée de légumes en garniture unique ou en plus. N’oublions pas qu’à table il y a aussi des enfants !

Purée de pommes de terre à l'ail confit
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Purée de patates douce
Purée de pomme de terre et de céleri-rave
Oh purée !
Oh purée !

La purée de légumes est idéale pour accompagner plats de viandes et de poissons.

La botte secrète

Et si rien de tout ça ne vous met l’eau à la bouche sortez votre joker et optez pour une solution qui fera sans doute l’unanimité.

Pâtes fraiches aux herbes
Country potatoes
Gnocchi maison à l'ail au basilic et au citron

Pour votre osterlammele...

... exigez le moule traditionnel en terre cuite !

Moule à Lämmele

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Les asperges
Les asperges

Blanche, violette ou verte, l'asperge est un légume de choix.

Les asperges c’est de saison !

Ratatouille
Ratatouille

Film d'animation réalisé par les studios Pixar.

Tout le monde peut cuisiner !

Le flageolet. A table les enfants !

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