Clementine

Clementine

864 recettes. 1 abonné. Réside à Canet en Roussillon, en France. Inscrit(e) depuis le 28 octobre 2017.

Site, blog : https://theblogdeclementine.blogspot.fr/

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Hollandaise d'origine, Française par mariage, je suis arrivée en France à l'age de de 30 ans. J'ai fait ma carrière professionnelle en France dans le tourisme grâce à la maîtrise de plusieurs langues. Ma mère hollandaise et ma belle-mère française étaient de très bonnes cuisinières. Ma sœur en Hollande et moi en France avons toutes les deux une passion pour la cuisine, certainement grâce à notre mère. Dans le passé quand on s'appelait au téléphone on passait des heures à parler des recettes qu'on avait préparées. Jusqu'au jour où ma sœur m'a dit : tu n'as qu'à regarder sur mon blog ! Elle venait d'en créer un et elle m'a suggéré d'en créer un aussi et ainsi on s'échangerait nos recettes. Ce qui a débuté pour nous par un échange de recettes entre sœurs s'est développé avec les années et actuellement nous recevons des visites de lecteurs du monde entier. J'aime surtout la cuisine française et italienne, mais également la cuisine asiatique et celle du Maghreb. Je n'ai pas perdu mes racines hollandaises et je propose sur mon blog également des recettes traditionnelles hollandaises. J'ai une énorme collection de livres de cuisine et chaque fois je me promets de ne plus en acheter, mais je suis incorrigible, et je me laisse toujours tenter. Les livres de cuisine je les lis comme un roman et ma famille et mes amis savent qu'ils me font le plus grand plaisir en m'offrant un livre de cuisine. Personnellement j'ai étoffé mon blog également avec des articles sur mes voyages, ma région (Pyrénées Orientales) et de bonnes adresses : http://theblogdeclementine.blogspot.fr/search?q=tourisme

Recettes de Clementine

Chou rouge et carottes aux saucisses fumées
Chou rouge et carottes aux saucisses fumées

Une autre façon de préparer le chou rouge

Blinis aux œufs de caille et au saumon fumé
Blinis aux œufs de caille et au saumon fumé

Il n'y a pas qu'à Noël qu'on mange des blinis

Céleri poêlé, lardons et purée de panais
Céleri poêlé, lardons et purée de panais

Une recette pour profiter des légumes de l'hiver

Parmentier de canard confit aux châtaignes
Parmentier de canard confit aux châtaignes

Un délicieux mélange de canard confit, céleri rave et châtaignes

Soupe de poireaux et toast au fromage
Soupe de poireaux et toast au fromage

Une bonne soupe qui vous réchauffera

Salade d'endives au kiwi
Salade d'endives au kiwi

Le kiwi s'associe bien à l'amertume des endives

Camembert farci en feuilleté
Camembert farci en feuilleté

Une farce qui vous étonnera

Umamibowl
Umamibowl

Un bowl qui réunit les 5 saveurs, d'où le nom Umami bowl

Tartare de poivrons aux œufs de caille pochés
Tartare de poivrons aux œufs de caille pochés

Une belle entrée de légumes

Presa iberica aux champignons de Martín Berasategui
Presa iberica aux champignons de martín berasategui

Si vous avez l'occasion de trouver de la presa, n'hésitez pas ! C'est un morceau délicieux du porc ibérique.

Brocoli aux crevettes à la chinoise
Brocoli aux crevettes à la chinoise

Avec une touche asiatique

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En ce moment

Les ravioles, on en raffole !
Les ravioles, on en raffole !
Des ravioles du Dauphiné ou d'ailleurs cuisinées à toutes les sauces.
Pas d'embrouille avec l'oeuf brouillé
Pas d'embrouille avec l'oeuf brouillé
Du petit déjeuner au dîner en passant par le brunch, l'oeuf brouillé a tout bon.
Faites attention de ne point vous gaufrer !
Faites attention de ne point vous gaufrer !
Des gaufres sucrées pour un goûter parfait.
Beignets salés, acras et tempuras
Beignets salés, acras et tempuras
Des petites bouchées qui nous font voyager;