Labelisés ou non, de France ou d'ailleurs, bio ou chimico, frais, surgelés ou en conserves, les fruits font partie de notre alimentation quotidienne. A ce titre, les fruits et légumes méritent d'être présentés. Mais, bien sur, ne comptez pas sur moi pour vous énumérer leur nombre de calories et leur teneur précise en sels minéraux mais plutôt de leur variétés et de leur intérêt culinaire ou en quelque sorte : "mieux les connaitre pour mieux les cuisiner".
De juin à août, l'abricot s'installe sur les étals. Fruit à noyau généreux et parfumé, il passe aussi bien dans une tarte que dans un tajine, une confiture ou un sorbet.
Citron, clémentine, kumquat, orange, pomelo, cédrat etc.
Arbouse, prunelle, physalis, sureau, baie de goji, etc.
Stars de l'automne et des fêtes de fin d'année, elles se consomment aussi bien en salé qu'en sucré.
Origines, bienfaits et conservation du coing, ce fruit d'automne qui se consomme uniquement cuit. Confitures, gelées, tajines : nos idées pour le cuisiner.
Un petit fruit nutritif et gorgé de soleil utilisé en salé comme en sucré.
La figue n'est pas un fruit mais un faux-fruit.
Noix, noisette, pistache, amande, cacahuète, noix de cajou etc.
Kiwi, kumquat, litchi, mangue, noix de coco... des fruits plein de soleil dans les cuisine !
Airelles, cassis, cerises, fraises, framboises, groseilles, mûres, etc.
Un fruit d'automne à la chair sucrée, qui ne se mange qu'à pleine maturité : origine, choix, conservation et idées recettes avec le kaki.
Les fruits les plus rafraîchissants de l'été.
Fruit phare de l'été, la pêche se décline en dizaines de variétés. On vous dit tout : variétés, saison, maturité et meilleures façons de la cuisiner.
Guyot, Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice, Williams... Découvrez l'origine des poires et comment bien les cuisiner.
Tout sur les variétés de pommes à cuire et pommes à croquer.
Prunes reines-claudes, mirabelles, quetsches.
Raisins de table noirs et blancs, et raisins secs.
Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Kiwi, kumquat, litchi, mangue, noix de coco... des fruits plein de soleil dans les cuisine !
Tarte sablée aux fruits rouges, chantilly aux noix et coulis de fruits des bois au basilic
Crème de mangue, salade au fruit du dragon, kiwi et fruit de la passion
Pâtes de fruits maison à la fraise ou aux fruits de la passion
Salade de fruits exotiques au vinaigre à la pulpe de fruit de la passion
Pavlova aux fruits rouges et kiwi, coulis aux fruits exotiques
Bûche de noël aux fruits de la passion et au chocolat au lait
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