Recettes de fraise
La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.
Recettes, techniques et vidéos de fraise du Chef
Confiture de fraises
Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises maison.
Quelques vidéos de fraise du Chef et des Gourmets
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
A Prendre Sans Faim - Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres boudoirs (voir ici)
Entremets rhubarbe et fraises
Les recettes de Mélanie - La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.
Macarons fraise ou coco choco
Comme Une Envie de Douceur - Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.
Idées de recettes de fraise des Gourmets
Tarte aux fraises rôties et au thym
Happy papilles - Une belle tarte aux fraises gourmande et brillante ou les fraises juste rôties sont agrémentées d'un délicat parfum de thym frais
Millefeuille gourmand aux fraises et au basilic
latabledeclara.fr - un dessert raffiné avec de bonnes fraises françaises
Fruits rouges, gelée de fleurs de sureau et chantilly
Les Gourmands disent - [As you like!] Comment ne pas aimer…
Liqueur vodka fraise aux fruits frais
Les petits plats du Prince - Une vodka fraises avec des fruits frais, à déguster on the rocks, ou en cocktail
Verrine fraise rhubarbe et yaourt au lait de bufflonne d'alsace
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Une recette ultra-simple pour clore le repas sur une note gourmande et légère
Tarte fraises-rhubarbe à l'américaine
SucreEtEpices - Depuis le temps que je voulais faire une vraie tarte à l'américaine, avec plein de fruits qui dégoulinent :-)... C'est désormais chose faite. Sans surprise, c'est un vrai délice, comme je me l'imaginais. Beaucoup de fruits (miam !), un peu acidulés, un vrai régal ! Ça vaut vraiment le coup de l'essayer.
Granité ananas et citron
Petit Bec Gourmand - On ne va tout de même pas attendre l'heure du goûter pour se rafraîchir avec cette vague de chaleur que l'on attendait tant, non? On profite de l'ombre sous le pommier en fleurs de se poser sur les transats pour apprécier ce moment bien givré avec ce super granité à l'ananas et au citron, des petites fraises parsemées sur le dessus (et en version petits pots) et tout ça sans sucre ajouté s'il vous plaît !
Crémeux aux abricots, fraises et speculoos
Petit Bec Gourmand - Un dessert gourmand, frais et aérien prêt en moins de 15 min. Cette coupe aura tout pour vous plaire, des biscuits Speculoos pour le croquant, des dés d'abricots et de fraises, et un crémeux léger aux petits-suisses allégé avec un blanc d'oeuf parfumé au citron jaune.
Tarte soleil girly à la confiture de fraises-myrtilles-cassis, pralines roses et amandes
Petit Bec Gourmand - Un goûter très "GIRLY" qui va vous plaire !
A ne pas manquer !
Une recette de fraise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Cheesecakes spéculoos framboises et fraises
Cuisine moi un mouton - Un dessert parfait facile et sans cuisson. Une recette prévue pour quatre minis cheesecakes. La rapidité avec laquelle cette recette est réalisable est vraiment appréciable et pour un dessert léger et frais c’est absolument idéal pour la fête des mères !
D'autres listes de recettes de fraise
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Le fraisier, un des desserts préférés des français
Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.
Bonne fête gourmande à toutes les mamans !
Dix recettes pleines de douceur pour régaler votre maman.
Des tartes aux fraises au goût de reviens-y
La tarte aux fraises est un classique mais chacun peut y apporter sa touche personnelle.
A propos de Chef Simon
