Recettes de fraise

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de fraise du Chef

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Confiture de fraises
Confiture de fraises

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises maison.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour la tarte aux framboises.

Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Voir toutes les recettes de fraise du Chef...

Quelques vidéos de fraise du Chef et des Gourmets

Macarons fraise ou coco choco

Comme Une Envie de Douceur  -  Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.

Tartelettes sablées aux myrtilles
Tartelettes sablées aux myrtilles

Comme Une Envie de Douceur Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.

La tarte aux fraises
La tarte aux fraises

Cécile Michel La seule et l'unique, la préférée de mon papa... pour la fête des pères !

Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo

A Prendre Sans Faim Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres...

Voir toutes les vidéos de recettes de fraise ...

Idées de recettes de fraise des Gourmets

Gâteau brésilien fraises chocolat
Gâteau brésilien fraises chocolat

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle de gâteau au chocolat à la crème et aux fraises venue du Brésil qui est très facile à faire.

Salade de fruits variés
Salade de fruits variés

Naouel  -  Une salade de fruits frais facile à préparer composée de kiwis, fraises, raisin et figues, parfumée avec du jus d'orange et un trait d'eau de fleur d'oranger.

Salade de fraises express à la menthe
Salade de fraises express à la menthe

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  C'est pour moi la meilleure façon de déguster les fraises. Seulement 3 ingrédients et une salade de fraise merveilleuse.

Salade de fraises
Salade de fraises

ninidouceurs  -  Envie de Salade de fraises ? Découvrez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !

Bavaroise aux fraises et spéculoos
Bavaroise aux fraises et spéculoos

Les recettes de Mélanie  -  Un dessert simple et léger après un repas gourmand.

Le Fraisier
Le fraisier

Ed.  -  Recette classique et facile pour faire un fraisier traditionnel, beau et bon !

Charlotte passionnément fruitée
Charlotte passionnément fruitée

Comme Une Envie de Douceur  -  Une charlotte fruitée & ensoleillée

Semoule express fraise et framboise parfumée à la rose
Semoule express fraise et framboise parfumée à la rose

La gourmandise selon Angie  -  Un dessert léger et gourmand prêt en quelques minutes!

Tartelettes granola à la fraise
Tartelettes granola à la fraise

La gourmandise selon Angie  -  parfait pour démarrer la journée avec un petit déjeuner sain et surtout gourmand!

Guimauves à la fraise
Guimauves à la fraise

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Un peu de douceur dans ce monde de Brutes ! Cela faisait juste un certains temps (je peux même chiffrer en années), que je voulais réaliser des guimauves ... mais avec le train train habituel ... et bla bla bla et bla bla bla (on connait tous la...

Victoria sponge cake aux fraises
Victoria sponge cake aux fraises

Framboises et bergamote  -  Le victoria cake est un gâteau anglais traditionnellement servi pendant le thé de l'après midi, qui aurait été le gâteau préféré de la reine Victoria... Il est normalement garni de confiture et de crème fouettée.

Tartelettes fraises et pistaches
Tartelettes fraises et pistaches

Dur à cuire !  -  En général je n'aime ni la Chantilly ni la crème pâtissière en association avec les frais et pourtant cette fois j'ai été totalement convaincue ! Une mousseline légère et pistachée sur...

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En cuisine ! by Chef Simon

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Tartelettes fraises et pistaches
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Tu peux ramener ta fraise !
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Tartes aux fruits de saison
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 Il reste treize fraises fraîches
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Il faut que six fraises, plus une fraise fraîche, plus six fraises, fassent treize fraises fraîches.

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Profitez des dernières fraises pour réaliser encore quelques gourmandises.

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