Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !

Name: Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: fraise

La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de fraise du Chef

Glace à la fraise et au fromage blanc

Chef Simon

Toute la fraîcheur d'un sorbet à la fraise avec la texture d'une crème glacée.

Charlotte aux fraises

Chef Simon

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Confiture de fraises

Chef Simon

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.

Coulis de fruits rouges

Chef Simon

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Carpaccio de fraises au basilic

Chef Simon

Un dessert frais à préparer une heure avant de servir.

Gratin de fruits rouges

Chef Simon

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Compote rhubarbe fraise vanillée

Chef Simon

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

Mousse et gelée de fraises Tagada

Chef Simon

Un dessert totalement régressif.

Bavarois aux fruits rouges

Chef Simon

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Chaud-froid de fraises au porto

Chef Simon

Pure gourmandise.

Tarte aux fraises

Chef Simon

Une recette de tarte sablée aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

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Meilleures recettes de fraise des Gourmets

Des idées de recettes de fraise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coulis de fraises

Mes inspirations culinaires

Cette recette de coulis de fraise est excellente, pour napper les crêpes, glaces, cheesecake, gâteaux. Aromatiser les yaourts maison etc. N'hésitez pas à le congeler en petites portions pour en avoir toujours à disposition.

Cocktail girly au cidre rosé, fraise, citron vert et vodka

Ma cuisine au fil de mes idées

Un cocktail rafraîchissant au cidre rosé, fraise, citron vert et vodka... très bon aussi sans la vodka pour une version plus soft. Facile et rapide, parfait pour un apéritif entre copines.

Tarte pâtissière figues et fraises

Recettes pour se régaler

C'est avec cette recette que je participe au troisième Brevet d’Aptitudes Culinaresques spécial tartes aux fruits de saison, organisé par le Chef Simon.

Tiramisu fraises et framboises

les mets tissés

Un tiramisu parfait pour profiter encore un peu de la saison des fraises.

Salade épicée de fraises, orange et mangue

Docteur chocolatine

Pensez-y pour votre prochain pique-nique.

Carpaccio de tomate et fraise à l’huile de vanille et poivre Sarawak

The Happy Cooking Friends

Envie de carpaccio de tomate et fraise à l’huile de vanille et poivre sarawak ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Panna cotta noix de coco et fraises

Les filles, à table !

Un résultat hyper frais, la douceur de la panna cotta se mariant parfaitement avec la petite salade de fraises à la menthe, sans oublier le coulis évidemment !

Gâteau roulé fraise verveine

LesPetitesChouquettes

Un délicieux gâteau roulé avec un design un peu plus travaillé que le visuel habituel (photographie culinaire), hyper moelleux et léger, j’aime beaucoup !

Flan aux fraises et pêches, parfum verveine citronnelle

Les filles, à table !

J’ai un superbe pied de verveine citronnelle au jardin, j’en mets souvent dans mes desserts, le parfum s’accorde extraordinairement bien avec nos bons fruits d'été. L’envie d’un flan est ensuite venue, j’avais une barquette de fraises et quelques pêches dans mon compotier.

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Panna cotta au matcha

Immersion Végétale

Et tartare de fraises au citron vert

Cookie cake à la confiture de fraise

Amelia

Pourquoi se contenter de petits cookies lorsque l'on peut en avoir un ENORME !? Attention, je ne dis pas que les cookies traditionnels ne sont pas bons... vous me connaissez les cookies c'est la vie !

Tiramisu aux fraises

Inspiration Gourmande

Un tiramisu parfait pour l'été plein de fraicheur et de légereté grâce aux fraises et de gourmandise grâce à la crème au mascarpone

Tarte aux fraises

Inspiration Gourmande

Une tarte légère et plein de fraicheur à base de fraises fraiches, de pâte sablée et de crème pâtissière à la vanille

Lait fraises maison

La p'tite cuisine de Pauline

Essayez cette recette de fraise et donnez votre avis en commentaire !

Tiramisu sans oeufs aux fraises

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Salade aux fraises et menthe fraiche

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En cuisine avec cette belle idée de recette de salade à l'oriental, aux fraises et menthe fraiche.

Glace sans sorbetière et sans oeufs

Mes inspirations culinaires

Envie de glace sans sorbetière et sans oeufs ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Coulis de fraises

Cuisine Culinaire

Recette du coulis de fraises avec ou sans cuisson. 3 ingrédients : fraises fraîches ou surgelées, jus de citron, sucre (miel ou érable). Facile et rapide. Magnifique pour napper vos desserts : crêpes, panna cotta, cheesecakes, gâteaux, tartes, etc.

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Confiture de fraises

Millefeuille à la rhubarbe et son coulis de fraise Tagada

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Fraise des bois

Fraisier

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Gâteau aux fraises

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