Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

Confiture de fraises
Confiture de fraises

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Mousse et gelée de fraises Tagada
Mousse et gelée de fraises tagada

Un dessert totalement régressif.

Voir toutes les recettes de fraise du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Pain d'épices façon cupcake
Pain d'épices façon cupcake

myriam - Bonjour et bienvenue sur ma chaîne. Aujourd'hui, je vous propose ma recette de pain d'épices façon cupcake. Un gâteau savoureux avec ce délicieux goût d'épices et son topping speculoos mascarpone. C'est encore une fois une recette parfaite pour...

Bûche au chocolat
Bûche au chocolat

myriam - Je vous propose aujourd'hui cette recette de bûche au chocolat pour un noël traditionnel à table et des plus savoureux. Une bûche facile et rapide à réaliser avec cette délicieuse ganache au chocolat coulant.

Bûche de noël coco fraise
Bûche de noël coco fraise

myriam - Aujourd'hui, je vous propose une recette de bûche de noël coco fraise avec une crème mascarpone et chocolat blanc. C'est une recette facile et rapide qui ne nécessite aucun matériel spécifique.

Cheesecake fraises framboises
Cheesecake fraises framboises

Catalina - Le Blog de Cata - J'avais déjà fait une recette aux raisins (sans vrai sucre aussi) que j'ai beaucoup aimé , alors je l'ai adapté avec de la confiture.

Voir toutes les vidéos de recettes de fraise...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Verrines de fruits orange fraise et jusde citron
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Zika - Des verrines de fruits, oranges et fraises au jus de citron au petit déjeuner ou en dessert après un repas copieux.

Borgoña chilien
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Vida y Pimienta - Cocktail rafraichissant fait avec du vin rouge et des fraises. C'est un cocktail cousin de la sangría espagnole.

Pavlova aux fruits rouges en verrine
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Tarte fraise rhubarbe vanille
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omothermix - Faites des biscuits fourrés à la confiture ou au nutella avec cette recette facile et rapide de sablés fourrés au thermomix.

La tarte fraise et coco de Nicolas Lambert
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La tarte briochée fraise-rhubarbe
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Coquelines à la fraise
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