Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Confiture de fraises
Confiture de fraises

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Voir toutes les recettes de fraise du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Entremets rhubarbe et fraises

Les recettes de Mélanie  -  La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits...

Macarons Fraise ou Coco Choco
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Smoothie aux fraises
Smoothie aux fraises

Le Pays des Gourmandises Un délicieux smoothie aux fraises, facile et rapide, pour se régaler en toute légèreté.

Fraisier en Vidéo
Fraisier en vidéo

A Prendre Sans Faim Et oui, vous ne rêvez pas ! Vous pouvez parfaitement faire ce gâteau vous même et aussi bon que chez le pâtissier. Néanmoins, je ne vais pas vous mentir, vous devrez y consacrer du temps surtout si vous décidez comme moi de tout faire du début à...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brioche Grillée aux Fraises et Rhum Vanillés
Brioche grillée aux fraises et rhum vanillés

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Gâteau d'anniversaire fraises chantilly
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Flan coco fraise menthe d'après Cyril Lignac
Flan coco fraise menthe d'après cyril lignac

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Fraisier sans cuisson
Fraisier sans cuisson

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Crème glacée fraise
Crème glacée fraise

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Gâteau facile aux fraises et à la Chantilly
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Fraises en gelée de verveine citronnelle

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Crumble rhubarbe et fraises au sucre et sirop d'érable
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