Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Confiture de fraises
Confiture de fraises

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises maison.

Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Voir toutes les recettes de fraise du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Macarons fraise ou coco choco

Comme Une Envie de Douceur  -  Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.

Tartelettes sablées aux myrtilles
Tartelettes sablées aux myrtilles

Comme Une Envie de Douceur Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.

La tarte aux fraises
La tarte aux fraises

Cécile Michel La seule et l'unique, la préférée de mon papa... pour la fête des pères !

Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo

A Prendre Sans Faim Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres...

Voir toutes les vidéos de recettes de fraise ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fraisier léger
Fraisier léger

Marcel et Jean  -  Recette très légère du fraisier pour finir les bons repas tout en fraîcheur.

Crumble fraise-rhubarbe
Crumble fraise-rhubarbe

Inspiration Gourmande  -  Entre la douceur de la fraise et la côté bien sur de la rhubarbe, ce crumble saura ravir vos papilles. La recette se fait en un clin d'oeil et est super facile à réaliser.

Délice glacé aux fraises
Délice glacé aux fraises

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Délice glacé aux fraises ? Découvrez cette recette de cuisine express et donnez votre avis en commentaire !

Riz au lait aux fraises
Riz au lait aux fraises

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de riz au lait aux fruits de saison, ici avec des fraises agrémentées d'un coulis pour encore plus de gourmandise. Et, comme je l'ai proposée en version verrines, j'ai rajouté un peu de chantilly et une décoration à base de...

Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka
Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka

Gratinez  -  La fraise est l’un des plus beaux fruits de saison, et il suffit de peu pour réaliser un dessert aux fruits original et plein de saveurs. Des fraises finement tranchées, quelques herbes...

Esquimaux fraise kiwi
Esquimaux fraise kiwi

Confit Banane  -  C’est décidé on ne va pas attendre le soleil pour commencer à manger les bons fruits d’été et profiter des plaisirs estivaux comme manger une bonne glace au goûter… un esquimau fait maison c’est encore mieux ! Voici donc des esquimaux

L’entremets ensoleillé citron basilic fraise
L’entremets ensoleillé citron basilic fraise

Comme Une Envie de Douceur  -  Un entremets très léger aux parfums du soleil, composé d’une mousse chiboust citron, un crémeux citron basilic, un confit de frais basilic, un financier fraise basilic, une marmelade citron basilic et un biscuit craquant citron huile d’olive.

Raviolis au cacao mascarpone et coulis de fraise verveine
Raviolis au cacao mascarpone et coulis de fraise verveine

Comme Une Envie de Douceur  -  Une recette originale, des pâtes sucrées aux parfums de saison

Eton mess
Eton mess

passeportpourlacuisine  -  Envie de Eton mess ? Découvrez cette recette de cuisine anglaise et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Burrata aux fraises, asperges, tomates, melon et jambon cru
Burrata aux fraises, asperges, tomates, melon et jambon cru

Gourmicom  -  Envie de Burrata aux fraises, asperges, tomates, melon et jambon cru ? Découvrez cette recette de jambon cru et donnez votre avis en commentaire !

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