Recettes de kaki
Fruit national du Japon, le kaki est également cultivé en Chine, en Corée et aux États-Unis. Il existe une centaine de variétés de kakis mais les deux plus consommées sont les kakis à chair astringente et les kakis à chair ferme. Disponibles de septembre à décembre, ils sont reconnaissables par leur couleur vive orangée qui égaie nos assiettes. Choisissez-le bien mûr, quand ses sucres sont totalement formés, avant il est trop âpre. Avec une chair tendre, ils se prêtent à de nombreuses recettes.
Côté sucré, s'ils sont bien mous, ils se dégustent aussi bien à la petite cuillère que dans une salade de fruits, en compote, en confiture, dans un entremet, un flan ou une panna cotta. Côté salé, dans un tajine de poulet ou servi sur un plateau de fromages, le kaki est la touche sucrée qui à de quoi étonner et ravir.
Idées de recettes de kaki des Gourmets
Smoothie kaki et pommes
Ramène La Popotte - Vous cherchez une recette de smoothie kaki et pommes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Kakis poêlés
Ramène La Popotte - Envie de Kakis poêlés ? Découvrez cette recette de kaki et donnez votre avis en commentaire !
Wok de crevettes, chou vert et kaki
Poire et Cactus - Une recette facile et rapide aux accords sucrés salés.
Cake kaki, café, chocolat
Isabelle - Fondant, moelleux, fort en chocolat, riche en rhum café, sans lactose, ce cake aux saveurs intenses et franches est une gourmandise absolue.
Le crumble mangue et kaki
Mon Îlot Pâtisseries - Un crumble à la chapelure croustillante et généreuse, aux douces notes de mangue et de kaki.
Salade de butternut rôtie et kaki
Plaisir et Equilibre - Une salade toute simple, en chaud-froid et sucré-salé
Salade d'orange, kaki, grenade et citron vert
My Parisian Kitchen - Une salade aux fruits d'hiver toute en fraîcheur, pleine de vitamines et anti oxydants
Foie gras sur gaufre au pain d'épices et chutney de kaki
Bouilles Gourmandes - Une belle idée que ces petites gaufres aux saveurs de pain d'épices. Le kaki se marie très bien avec le foie gras, le résultat est très sympa et changera du plus classique mais tout aussi bon chutney de figues.
Cake kaki, sarrasin, noix, épices
Isabelle - Bien sûr on sait tous quoi faire avec des bananes trop mûres, mais avec des kakis que préparer ? Un cake moelleux, tendre et très parfumé, évidemment !
Entremets cru au cacao, noisettes, kaki et clémentine
Rosenoisettes - Ces petits entremets crus ont été réalisés avec des kakis mûrs trouvés sur le marché le matin même, des clémentines de Corse, du cacao, de la cannelle et des noisettes. Vraiment simples et rapides à préparer, ces entremets ont une certaine allure, vous ne trouvez pas ? Ils remplaceront parfaitement bien la traditionnelle bûche.
Salade de kakis au magret de canard fumé et au foie gras
Piratage Culinaire - Les fêtes de fin d'années approchent à grands pas. Aujourd'hui, je vous propose une petite idée d'entrée un peu originale et tellement savoureuse pour épater vos convives : une salade de kakis au magret de canard fumé et au foie gras, parsemé de grains de grenade.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A ne pas manquer !
Une recette de kaki choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Muffins renversés au kaki
And so we cook - Des muffins cuits la tête à l'envers au bon goût de kaki et de caramel.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de kaki
Les meilleures recettes de kaki sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
A propos de Chef Simon
