Vive le printemps et les beaux jours avec nos recettes fraîches et légères

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tagliatelles aux pointes d'asperges
Tagliatelles aux pointes d'asperges

Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.

Légumes rôtis au four
Légumes rôtis au four

En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Artichaut à la vinaigrette
Artichaut à la vinaigrette

Cuire et présenter un artichaut en feuilles.

Sirop de fleurs de sureau
Sirop de fleurs de sureau

Un sirop fleuri et légèrement acidulé.

Tourner un artichaut
Tourner un artichaut

Une technique indispensable à la bonne cuisson du fond d'artichaut.

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Artichauts poivrade sautés
Artichauts poivrade sautés

Appelés aussi artichauts violets de Provence.

Côtes de veau à la gousse d'ail
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

Ail des ours frit
Ail des ours frit

Un élément de décor délicat et croustillant.

Asperges des bois sautées à l'ail des ours
Asperges des bois sautées à l'ail des ours

Une cuisson des aspergettes qui sublime leur saveur plutôt délicate.

Beurre d'ail des ours
Beurre d'ail des ours

Un beurre composé délicatement parfumé pour vos grillades.

Voir toutes les recettes de printemps du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Jardinière de légumes
Jardinière de légumes

CUISINE EN FOLIE - Un jardin de gourmandise dans l'assiette ! Une recette de cuisine allégée pour se faire plaisir sans culpabiliser, de beaux légumes pleins de vitamines. Une recette à réaliser avec les primeurs au...

Tzatziki de radis roses
Tzatziki de radis roses

Catalina - Le Blog de Cata - Voici une recette vraiment originale qui change, idéale pour le repas du soir : un tzatziki de radis roses à tartiner sur des tranches de pain frais. Il faut le préparer 30 minutes avant dégustation c'est mieux.

Minestra printemps
Minestra printemps

Yourguardianchef - Plus qu'une recette, cette petite jardinière de légumes de printemps est une cérémonie pour célébrer le retour des beaux jours. Elle peut être dégustée seule ou pour accompagner une viande et pourquoi pas un gigot ou un

Voir toutes les vidéos de recettes de printemps...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poêlée champignons de Paris, courgettes
Poêlée champignons de paris, courgettes

The Best Recipes - Une recette de poêlée de champignons de Paris et courgettes persillées. Une recette végétarienne de saison très simple, rapide et facile.

Wraps au saumon fumé et St Môret pour l'apéritif
Wraps au saumon fumé et st môret pour l'apéritif

The Best Recipes - Cette recette de wraps au saumon fumé et St Môret est très savoureuse. Parfait pour recevoir vos ami(e)s lors d'un apéritif ou apéro dînatoire

Clafoutis aux fraises
Clafoutis aux fraises

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Clafoutis aux fraises ? Découvrez cette recette de clafoutis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Lait fraises maison
Lait fraises maison

La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette de lait et donnez votre avis en commentaire !

Verrines fraîcheur
Verrines fraîcheur

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Verrines fraicheurs ? Découvrez cette recette de verrines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Soupe aux 4 choux
Soupe aux 4 choux

Pépite gourmande - Envie de Soupe aux 4 choux ? Découvrez cette recette de vegan et donnez votre avis en commentaire !

Guacamole mexicain maison. Recette facile à faire pour un apéritif !
Guacamole mexicain maison. recette facile à faire pour un apéritif !

The Best Recipes - Cette recette de sauce guacamole mexicaine est très facile à faire. Parfait en apéritif pour accompagner les tacos, nachos et fajitas.

Brioche tressée, dorée, moelleuse. Recette maison facile à faire !
Brioche tressée, dorée, moelleuse. recette maison facile à faire !

The Best Recipes - Cette recette de brioche tressée est excellente. La brioche est fileuse, dorée et moelleuse à souhait. Une recette maison simple et facile.

Cake marbré au chocolat ultra moelleux. Recette facile et rapide
Cake marbré au chocolat ultra moelleux. recette facile et rapide

The Best Recipes - Une recette originale de cake marbré au chocolat noir. Ce gâteau est ultra moelleux et la recette simple, rapide et facile à faire

Recette du cake salé maison aux lardons, olives et champignons.
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The Best Recipes - Une recette de cake salé maison traditionnelle aux lardons, olives, champignons qui marche à tous les coups pour les apéritifs en famille

Muffins moelleux à la banane et pépites de chocolat. Recette facile
Muffins moelleux à la banane et pépites de chocolat. recette facile

The Best Recipes - Ces muffins à la banane et pépites de chocolat sont très moelleux. Cette recette de petits gâteaux Américains est excellente et facile à faire

Feuilles de brick, fromage de chèvre, tapenade. Recette facile
Feuilles de brick, fromage de chèvre, tapenade. recette facile

The Best Recipes - Faites des feuilles de brick au fromage de chèvre et tapenade pour recevoir vos ami(e)s avec cette entrée chaude originale.

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