Recettes de printemps

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

Recettes, techniques et vidéos de printemps du Chef

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Dos de cabillaud vapeur
Dos de cabillaud vapeur

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

Artichaut à la vinaigrette
Artichaut à la vinaigrette

Cuire et présenter un artichaut en feuilles.

Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

Velouté de cosses de petits pois
Velouté de cosses de petits pois

Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Voir toutes les recettes de printemps du Chef...

Quelques vidéos de printemps du Chef et des Gourmets

Roulé de pommes de terre à  la viande hachée

amour de cuisine  -  Vous cherchez une recette de roulé de pommes de terre à  la viande hachée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Minestra printemps
Minestra printemps

Yourguardianchef Plus qu'une recette, cette entrée de printemps est une cérémonie pour célébrer le printemps.Il peut être mangé chaud ou à température ambiante, parfait pour le temps imprévisible pendant cette période de l'année.

Tarte aux fraises en toute simplicité
Tarte aux fraises en toute simplicité

amour de cuisine Une tarte aux fraises facile à la crème patissière qu’on peut préparer très vite le soir pour un petit déjeuner gourmand !

Salade de pommes de terre à la sauce pesto
Salade de pommes de terre à la sauce pesto

amour de cuisine Vous cherchez une recette de salade de pommes de terre à la sauce pesto ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir toutes les vidéos de recettes de printemps ...

Idées de recettes de printemps des Gourmets

Salade printanière bicolore de légumes crus au chèvre frais avec ou sans oeufs
Salade printanière bicolore de légumes crus au chèvre frais avec ou sans oeufs

PHILANDCOCUISINE  -  Une salade printanière de légumes crus, pomme et chèvre frais

Fraîcheur de radis au fromage de chèvre frais
Fraîcheur de radis au fromage de chèvre frais

PHILANDCOCUISINE  -  De beaux radis bien frais et bien colorés, du fromage de chèvre frais d'un blanc éclatant... comment les réunir ? C'est chose faite avec cette recette très fraîche et colorée, notre fraîcheur de radis au fromage de chèvre frais ;-)

Légumes de printemps rôtis
Légumes de printemps rôtis

Bistro de Jenna  -  Pleins de couleurs de printemps dans notre assiette !

Gratin d'asperges et de champignons
Gratin d'asperges et de champignons

Simple & Gourmand  -  Ce gratin aux asperges et aux champignons est savoureux et très fin. J'adore les asperges, la saison est courte et j'essaie à chaque fois d'en profiter un maximum. Je dois dire qu'avec des champignons c'est encore plus gourmand et ce gratin est hyper fondant. C'est aussi un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants. En plus c'est hyper rapide à préparer, ce serait dommage de s'en priver.

Épinards au beurre de cacahuètes
Épinards au beurre de cacahuètes

kilometre-0  -  Une recette centrafricaine facile et healthy

Power bowl de bouillon printanier asperges, fèves et gingembre
Power bowl de bouillon printanier asperges, fèves et gingembre

Chapeau Melon  -  C'est le printemps, pour l'occasion voici un bouillon de saison : asperge, fève, gingembre et œuf mollet. Une recette de power bowl saine et rassasiante.

Poêlée aux deux choux
Poêlée aux deux choux

AdelePomme  -  Pour remédier à l'envie d'une petite poêlée fondante et croquante : découvrez cette délicieuse recette aux deux choux et aux noix avec une petite pointe d'estragon. Une poêlée automnale et réconfortante.

Sauce aux girolles et pommes de terre
Sauce aux girolles et pommes de terre

kilometre-0  -  A faire à l'automne avec des girolles fraiches ou au printemps avec des pommes de terre nouvelles

Viennoise de sole au vin jaune
Viennoise de sole au vin jaune

Renards Gourmets  -  La viennoise est une croûte que l’on ajoute parfois à des préparations de poissons pour les rendre croustillantes, la goût du comté se marie très bien avec celui du vin jaune d’Arlay et de la sole, ce plat est délicieux accompagné d’asperges vertes ou blanches et de morilles mais il peut également être préparé en hiver avec des salsifis, des choux de Bruxelles et de la truffe noire ou blanche. Le vin jaune est un produit typique du Jura qui permet de réaliser d’admirables sauces pour du poisson blanc ou de la volaille. Son goût de noix est excellent avec les morilles et les sauces à la crème.

Entremets Printemps : citron et verveine du Velay.
Entremets printemps : citron et verveine du velay.

Brèves de gourmandise  -  Envie de Entremets Printemps : citron et verveine du Velay. ? Découvrez cette recette d'entremets et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Rouleaux de printemps aux nouilles soba et mangue
Rouleaux de printemps aux nouilles soba et mangue

Cook'n'Roll  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de rouleaux de printemps aux nouilles soba et mangue.

Charlotte sucrée, en attendant le printemps
Charlotte sucrée, en attendant le printemps

Un Grain d'Naïs  -  Essayez cette recette de charlotte et donnez votre avis en commentaire !

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Poêlée d'artichauts poivrade à l'ail nouveau

Les Gourmands disent  -  En ce jour de marché nous avons retenu un bouquet d’artichauts poivrade. Pour notre recette, nous avons choisi de les préparer simplement en les faisant poêler avec un peu d’ail nouveau. On terminera par une pointe de romarin, et le régal sera à notre portée de fourchette.

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