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Vive le printemps et les beaux jours avec nos recettes fraîches et légères

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra
Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

Recettes, techniques et vidéos de printemps du Chef Simon

Coulis de cerises
Coulis de cerises
Un coulis à déguster sans modération avec vos desserts et entremets
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Gelée de fraises
Gelée de fraises
Toute la saveur des fraises fraîches dans un entremets
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Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.
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Semoule au lait de coco
Artichauts poivrade sautés
Artichauts poivrade sautés
Appelés aussi artichauts violets de Provence.
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Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe
Une tarte à la rhubarbe familiale et délicieusement acidulée.
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Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.
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Salade de fèves à la ciboulette
Salade de fèves à la ciboulette
Une délicieuse entrée froide de printemps.
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Fèves à l'anglaise
Fèves à l'anglaise
Eplucher des fèves fraîches et cuire à l'anglaise.
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Tarte aux fraises
Tarte aux fraises
Une recette de tarte sablée aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges
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Eton mess aux fraises
Eton mess aux fraises
Un dessert anglais simple rapide et frais comme on les aime en été !
1
Sirop de fleurs de sureau
Sirop de fleurs de sureau
Un sirop fleuri et légèrement acidulé.
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Sélections de recettes de printemps

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

La tarte à la rhubarbe, un délice acidulé et gourmand
L'asperge, on en est fou !
Des potages printaniers !
Jeunes pousses
Le sacre du printemps
Fêtons l'arrivée du printemps avec les asperges !

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A ne pas manquer !

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Meilleures recettes de printemps des Gourmets

Des idées de recettes de printemps pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartines printanières à la ricotta
Asperges aux amandes et vinaigre balsamique
Mijoté de saucisses printanier aux fèves
Salade gourmande aux ravioles poêlées
Toast printanier aux asperges vertes, fèves et avocat
Velouté de fanes de navets
Velouté aux asperges vertes
Gigot d'agneau de Pâques cuit au foin
Tarte pomme rhubarbe
Crostini au pesto et à la feta
Crostini au saumon, asperges, ricotta
Avocado toast printanier aux fleurs de violette
Pain d'ortie aux noisettes
Feuilletés aux asperges vertes, crème de roquette
Ktipiti, spécialité grecque

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Dernières recettes de printemps des Gourmets

Nouveautés : des recettes de printemps qui changent !

Salade de fruits en verrine, gingembre infusé
Salade de pois chiche et chou-fleur, façon Yotam Ottolenghi
Ragoût de fèves et petits pois de ma grand mère
Gratin de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges
Cocotte de lapin aux asperges blanches

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Collier d’agneau et légumes de printemps sur galettes de pois chiches de Didier - visites gourmandes
Minestra printemps de Yourguardianchef
Tartine de printemps, avocat radis fèves de La cerise sur lemaillot
Millefeuille d'omelette aux légumes de printemps de Kaderick
Sirop de violettes maison de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Crumble aux légumes printaniers de Adelepomme
Tomate farcie végétarienne façon crumble de Adelepomme
Paupiettes ricotta basilic de La fourmi elé
Rouleaux de printemps au porc grillé de Humour, gloire et ... beauté
Crevettes aux oignons de printemps et au miel de Galilou cuisine

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