Recettes de printemps et de gâteau

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

Recettes, techniques et vidéos de printemps et de gâteau du Chef

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe

Une tarte rhubarbe délicieusement acidulée.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour la tarte aux framboises.

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Quelques vidéos de printemps et de gâteau du Chef et des Gourmets

Clafoutis aux abricots

amour de cuisine  -  Voilà une recette idéale pour se régaler avec des abricots un peu trop acidulés à votre goût, le clafoutis ou plutôt la flognarde ! La cuisson et l'ajout de sucre vont donner à ces abricots une agréable saveur.

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Idées de recettes de printemps et de gâteau des Gourmets

flan aux cerises
Flan aux cerises

amour de cuisine  -  Envie de flan aux cerises ? Découvrez cette recette d'entremets et donnez votre avis en commentaire !

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

amour de cuisine  -  Voilà une recette idéale pour se régaler avec des abricots un peu trop acidulés à votre goût, le clafoutis ou plutôt la flognarde ! La cuisson et l'ajout de sucre vont donner à ces abricots une agréable saveur.

Gâteau à la rhubarbe, fraises, pommes, amandes
Gâteau à la rhubarbe, fraises, pommes, amandes

Sab en cuisine  -  Envie de Gâteau à la rhubarbe, fraises, pommes, amandes ? Découvrez cette recette de facile et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau fraises, noisettes, citron et clémentines confits
Gâteau fraises, noisettes, citron et clémentines confits

cuisine en folie  -  Envie de Gâteau fraises, noisettes, citron et clémentines confits ? Découvrez cette recette de pâtisserie et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

kilometre-0  -  Une tarte aux fraises gourmande. Sur une mousse de fraises, j’ai déposé de belles fraises bien mûres.

Gâteau rapide rhubarbe ricotta
Gâteau rapide rhubarbe ricotta

kilometre-0  -  Un gâteau facile et gourmand

Charlotte framboise
Charlotte framboise

L'entracte gourmand  -  C'est une charlotte version CAP, sans fioriture... Elle est composée d'un biscuit cuillère et d'une mousse framboise. Dans tout les cas, c'est une recette idéale pour les beaux jours, et qui fera son petit effet auprès de vos invités. En plus d'être simple à réaliser, sa mousse est onctueuse. La framboise, au parfum délicat, a un équilibre parfait entre l'acidité et le sucré. Et pour finir, vous rencontrez le biscuit moelleux et fondant en bouche. Un délice ! Une charlotte qui se prête à toutes les occasions.

Tarte rhubarbe framboises façon crumble
Tarte rhubarbe framboises façon crumble

kilometre-0  -  Les rhubarbes arrivent sur les étals en ce moment. C’est le moment pour en profiter pleinement. Voilà une belle tarte gourmande et généreuse !

Clafoutis aux fraises
Clafoutis aux fraises

kilometre-0  -  Je suis en train de vider mon congélateur et pour la première fois, à l’automne dernier, j’ai congelé des fraises. Comme les fraises de pleine terre vont bientôt arriver sur les étals, il était temps de cuisiner celles-ci.

Entremet garden mojito
Entremet garden mojito

L'entracte gourmand  -  Citron vert - menthe - fraise. Cette année, pour Pâques, j'ai voulu un entremet printanier, ensoleillé, fleuri, et plein de fraîcheur... Mon Garden Mojito est composé d'un biscuit viennois, d'une mousse citron/menthe, et d'un confit fraise/menthe. J'ai réalisé cet entremet pour Pâques, mais vous pouvez le faire pour toutes autres occasions.

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A ne pas manquer !

Une recette de printemps choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sorbet fraise menthe
Sorbet fraise menthe

L'entracte gourmand  -  Aujourd'hui, je vous propose un sorbet à la fraise et à la menthe. J'aime beaucoup cette association de saveurs. Bien que j'aime aussi fraise et basilic. J'aime beaucoup cette association. Un sorbet rafraîchissant, fondant, onctueux... De la bombe ! Un sorbet juste parfait pour les beaux jours, ou juste par gourmandise...