Recettes de saint-honoré

Un Saint-honoré
Il porte le nom du patron des boulangers : Saint Honoré. Photo par chefpercaso.

Considéré comme l'un des grands classiques de la pâtisserie française, le Saint-Honoré fut crée par la maison Chiboust dans les années 1850. Il s'agissait au départ d'une brioche garnie de crème pâtissière. Son inventeur, le jeune chef pâtissier Auguste Jullien, l'a par la suite modifié en substituant la brioche par un fond de pâte brisée et en dressant des boules de pâte à choux.

Aujourd'hui le Saint-Honoré consiste en une couronne de choux remplis de crème chiboust posée sur une pâte brisée ou pâte feuilletée mais rien n'empêche de revisiter forme et garniture de ce dessert traditionnel.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Saint-Honoré
Saint-honoré

Un gâteau à la crème créé par la maison Chiboust.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Saint Honoré Caramel Vanille
Saint honoré caramel vanille

les sucreries de Yory  - Une pâte feuilletée rapide, un caramel beurre salé, une crème patissière bien vanillé, une chantilly et un tour de choux vanille glacés au caramel. Un vrai câlin à chaque bouchée !

Saint-honoré à la vanille
Saint-honoré à la vanille

Nota Banane  -  Cette fin de semaine, le soleil m'a donné envie de faire un beau gâteau classique de la pâtisserie Française. Habituellement je fais des Saint-honoré individuels sur une pâte sablée. Mais j'avais envie de changement, alors je me suis orientée...

Les roses comme un Saint-Honoré
Les roses comme un saint-honoré

Le Tablier Gourmet  - Un Saint-Honoré à la vanille sous forme de rose pour la Saint-Valentin.

Saint-Honoré au chocolat
Saint-honoré au chocolat

Laet's bake it  - Dans ce Saint Honoré, j’ai décliné le chocolat sous plusieurs formes : une savoureuse crème pâtissière réalisée avec du chocolat noir 50%, un glaçage croquant sur les choux qui apporte une note...

Saint-Honoré à la framboise
Saint-honoré à la framboise

Johan - maPatisserie.fr  - St Honoré revisité pour la St Valentin autour des saveurs suaves de la framboise, citron et cream-cheese.

Saint-Honoré vanille fraise
Saint-honoré vanille fraise

Johan - maPatisserie.fr  - Recette du Saint Honoré vanille fraise : revisite du classique St Honoré avec une base de sablé breton, confit de fraises, frais crus et disques de chocolat blanc pour la décoration.

Saint Honoré
Saint honoré

Johan - maPatisserie.fr  - Recette du traditionnel Saint Honoré. Je vous explique la pâte feuilletée, la pâte à choux et la crème pâtissière pour le réaliser maison !

Saint-Honoré
Saint-honoré

La Loi de la Gourmandise  - Une recette très gourmande d’un grand classique de la pâtisserie française !

Saint CHonoré
Saint chonoré

les sucreries de Yory  - Il s'agit du CHonoré tout chocolat composé d'un disque de pâte feuilletée caramélisé, d'un caramel au chocolat, de choux garnis d'un crémeux au chocolat et d'une ganache montée chocolat au lait.

Saint-Honoré
Saint-honoré

NathyChef  - Le St Honoré pour l'anniversaire de Mamie Dany son dessert préféré, elle était trop contente.

Saint Honoré tout marron
Saint honoré tout marron

delf745  - un saint honoré totalement marronné, pour plus de gourmandise

Saint Honoré rouge vanille et hibiscus
Saint honoré rouge vanille et hibiscus

Cooking and Bon Appetit  - Un Saint-Honoré qui change à la framboise et à l'hibiscus : de la gourmandise et de la fraîcheur, que demandez de plus?!

← Précédent 1 3 4 5 6

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de décors.

poche à douille

poche à douille
11.37 € sur amazon.fr
Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mini saint-honoré au chocolat
Mini saint-honoré au chocolat

Nath chocolat  -  De quoi accompagner un bon café.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de décors.

poche à douille

poche à douille
11.37 € sur amazon.fr
Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Saint-Honoré veillez sur nous !
Saint-Honoré veillez sur nous !

Parmi les pâtisseries françaises les plus classiques.

J'ai envie de pâte à choux !
J'ai envie de pâte à choux !

Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.

Voir toutes les sélections de recettes...