Recettes de marmelade

Pots de marmelade d'oranges ouverts
La marmelade est réalisée avec le jus des agrumes et les zestes ou les écorces. Photo par Jules.

Souvent confondue avec la confiture qui est réalisée avec toutes sortes de fruits, la marmelade est une préparation élaborée uniquement à partir de morceaux d'agrumes. La plus connue d'entre elles est très certainement la marmelade écossaise de Dundee, une marmelade amère à base d’oranges originaires de Séville et de morceaux d'écorces, parfaite pour accompagner des scones à l'heure du tea time.

Les marmelades de citron, d'orange ou de pamplemousse s'étalent sur des tartines de pain frais, agrémentent cakes et toutes sortes de gâteaux mais s'emploient également dans une cuisine salée. Elles accompagnent délicieusement ragoûts et gibiers en particulier.

Idées de recettes de marmelade des Gourmets

Confiture de pamplemousse rose
Confiture de pamplemousse rose

Patty Saveurs  -  Une saveur délicieusement balancée entre le jus et les peaux confites, douce et très légèrement amère, beaucoup moins que la confiture d’oranges amères!

Mini croissants aux petits suisses fourrés à la marmelade
Mini croissants aux petits suisses fourrés à la marmelade

SucreEtEpices  -  Envie de Mini croissants aux petits suisses fourrés à la marmelade ? Découvrez cette recette de Nutella et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Jambon de Pâques à la marmelade d’orange
Jambon de pâques à la marmelade d’orange

Streetfood et cuisine du monde  -  Le jambon de Pâques est une alternative gourmande à l'agneau. Une tradition en a fait le plat préféré des anglais, des américains, des allemands et de l'Europe de l'Est. Grâce à cette recette gourmande, vous allez cuisiner un jambon desossé, à la marmelade d'orange, à la moutarde au raitford et au gingembre, un délice !

Gelée de mandarines
Gelée de mandarines

Lutsubo  -  Une recette de gelée avec ces bons agrume de mon enfance que sont les mandarines.

Tartelettes au boudin blanc sur marmelade d'oranges amères
Tartelettes au boudin blanc sur marmelade d'oranges amères

Marlyzen  -  Envie de Tartelettes au boudin blanc sur marmelade d'oranges amères ? Découvrez cette recette de boudin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Marmelade fenouil orange clémentine
Marmelade fenouil orange clémentine

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette originale de marmelade fenouil, orange et clémentine - L'anisé du fenouil adoucit la saveur brute des oranges/clémentines, aboutissant à une marmelade toute douce et définitivement addictive.

Poulet à l'orange et au soja
Poulet à l'orange et au soja

Simple & Gourmand  -  Cette recette de poulet à l’orange et au soja est hyper rapide et surtout très simple à réaliser. La sauce épaisse est savoureuse grâce au mélange de sauce soja et de marmelade d’orange. C’est légèrement sucré et surtout c’est un voyage assuré pour l’asie.

Confiture d'oranges, facile et rapide
Confiture d'oranges, facile et rapide

Mes inspirations culinaires  -  Les oranges en cette période de l’année envahissent les étals et rien de mieux qu’une bonne confiture d’oranges facile et rapide pas très amère car sans le ziste, et parfumé d’anis mais on peut tout aussi bien choisir la cannelle ou la vanille.

Brioche et marmelade de pamplemousses roses
Brioche et marmelade de pamplemousses roses

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  Pour un petit-déjeune idéal, 100% homemade, voici la recette d'une marmelade de pamplemousses roses à déposer sur une brioche elle aussi faite maison. C'est très facile à faire, il vous faudra y consacrer tout de même un peu de temps.

Confiture de potiron facile
Confiture de potiron facile

auxdelicesdupalais  -  Envie de Confiture de potiron facile ? Découvrez cette recette de noël et donnez votre avis en commentaire !

Nonnettes de Dijon
Nonnettes de dijon

Recettes au companion ou pas  -  Un délicieux petit gâteau au épices de noël et à la marmelade d’orange. Saveurs d’Antan

Feuilletés aux pommes et marmelade d'orange
Feuilletés aux pommes et marmelade d'orange

Catalina - Le Blog de Cata  -  Voyage dans la cuisine de Jane Austen !

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La marmelade de pomelos
La marmelade de pomelos

Gourmand Croquant  -  L'amertume est une saveur primaire qui oblige notre palais à sortir de sa zone de confort. Cette recette de marmelade de pomelos mérite le détour et vous réconciliera avec l'amertume.....très facile à réaliser !

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Lady Marmelade
Lady Marmelade

Elaborée à partir d'agrumes, la marmelade est particulièrement délicieuse.

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