Recettes de marmelade

Pots de marmelade d'oranges ouverts
La marmelade est réalisée avec le jus des agrumes et les zestes ou les écorces. Photo par Jules.

Souvent confondue avec la confiture qui est réalisée avec toutes sortes de fruits, la marmelade est une préparation élaborée uniquement à partir de morceaux d'agrumes. La plus connue d'entre elles est très certainement la marmelade écossaise de Dundee, une marmelade amère à base d’oranges originaires de Séville et de morceaux d'écorces, parfaite pour accompagner des scones à l'heure du tea time.

Les marmelades de citron, d'orange ou de pamplemousse s'étalent sur des tartines de pain frais, agrémentent cakes et toutes sortes de gâteaux mais s'emploient également dans une cuisine salée. Elles accompagnent délicieusement ragoûts et gibiers en particulier.

Idées de recettes de marmelade des Gourmets

Confiture de poires maison
Confiture de poires maison

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de confiture de poires maison.

Tarte fine d'andouille de Vire et camembert
Tarte fine d'andouille de vire et camembert

une aiguille dans l potage  -  Partons pour la Normandie, entre autre célèbre pour son andouille de Vire, son camembert et ses pommes. Voici le tout réuni en une tarte fine réalisée avec une pâte brisée faite maison. Une recette du Chef Jonathan Datin, du restaurant gastronomique l'Edulis à Granville.

Confiture de raisins verts et rouges
Confiture de raisins verts et rouges

Zika  -  une confiture de raisins verts et raisins rouges parfumée à l'extrait de fleurs d'orangers pour la dégustation à la cuillère toujours en accompagnement du café noir chez nous, et , l'autre à la vanille pour d'éventuelles tartes, et la plus consommée chez nous, c'est celle de maman "paix à son âme", toujours avec les recettes de notre merveilleuse guiga, en ce moment la treille a donné et les vendanges faites, une grosse partie ira pour la famille, quelques vieux voisins aussi ! Beaucoup d'effort pour nettoyer terrasses et cours car la treille couvre tout l'espace aérien de la maison familiale!

Confiture de mirabelle et thym du jardin
Confiture de mirabelle et thym du jardin

Les petits plats du Prince  -  Les confitures maison pour le petit déjeuner, il n'y a rien de mieux !

Confiture abricot et romarin
Confiture abricot et romarin

In the mood for food  -  Une confiture simple et pas trop sucrée pour profiter des abricots toute l'année

CONFITURE DE FRAISES AU MICRO ONDES - Cuisine De Zika
Confiture de fraises au micro ondes - cuisine de zika

Zika  -  3 mn chrono , ma confiture était prête à l'emploi, parfois, je me trouve à court de confiture pour mes préparations ou tout simplement pour tartiner le matin surtout, alors, je me débrouille avec ce que j'ai sous la main. La cuisson au micro ondes , certains la rebutent, mais pour moi, le progrès , il faut s'en servir de temps à autre sans compter qu'il n'y a aucune recherche fiable et sûre pour m'en dissuader!

CONFITURE D'ABRICOTS EXPRESS AU MICRO-ONDES - Cuisine De Zika
Confiture d'abricots express au micro-ondes - cuisine de zika

Zika  -  La confiture et la cuisson au micro ondes, je l'utilise dans l'urgence, pour vos préparations de ramadan, confiture de fraises, écorces d'agrumes confites, gâteau tout chocolat, marmelade d'oranges, côtelettes au micro ondes, cuisine rapide et facile . Aujourd'hui, je partage avec vous la confiture d'abricots au micro ondes, un pur régal, le fruit ne perd ni son goût ni sa couleur, même pas besoin de parfumer!

Confiture de prunes du jardin
Confiture de prunes du jardin

Les petits plats du Prince  -  Une délicieuse confiture avec les prunes du jardin

Confiture de pamplemousse rose
Confiture de pamplemousse rose

Patty Saveurs  -  Une saveur délicieusement balancée entre le jus et les peaux confites, douce et très légèrement amère, beaucoup moins que la confiture d’oranges amères!

Mini croissants aux petits suisses fourrés à la marmelade
Mini croissants aux petits suisses fourrés à la marmelade

SucreEtEpices  -  Envie de Mini croissants aux petits suisses fourrés à la marmelade ? Découvrez cette recette de Nutella et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Jambon de Pâques à la marmelade d’orange
Jambon de pâques à la marmelade d’orange

Streetfood et cuisine du monde  -  Le jambon de Pâques est une alternative gourmande à l'agneau. Une tradition en a fait le plat préféré des anglais, des américains, des allemands et de l'Europe de l'Est. Grâce à cette recette gourmande, vous allez cuisiner un jambon desossé, à la marmelade d'orange, à la moutarde au raitford et au gingembre, un délice !

Gelée de mandarines
Gelée de mandarines

Lutsubo  -  Une recette de gelée avec ces bons agrume de mon enfance que sont les mandarines.

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Marmelade d'oranges sanguines
Marmelade d'oranges sanguines

Isabelle  -  Marmelade fraiche, douce et fruitée, avec très peu d'amertume et une jolie couleur.

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Lady Marmelade
Lady Marmelade

Elaborée à partir d'agrumes, la marmelade est particulièrement délicieuse.

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