Recettes de marmelade
Souvent confondue avec la confiture qui est réalisée avec toutes sortes de fruits, la marmelade est une préparation élaborée uniquement à partir de morceaux d'agrumes. La plus connue d'entre elles est très certainement la marmelade écossaise de Dundee, une marmelade amère à base d’oranges originaires de Séville et de morceaux d'écorces, parfaite pour accompagner des scones à l'heure du tea time.
Les marmelades de citron, d'orange ou de pamplemousse s'étalent sur des tartines de pain frais, agrémentent cakes et toutes sortes de gâteaux mais s'emploient également dans une cuisine salée. Elles accompagnent délicieusement ragoûts et gibiers en particulier.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Powidl – marmelade, confit de prunes
Ceguiluna - Vous cherchez une recette de powidl – marmelade, confit de prunes – ceguiluna ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
La marmelade et sa gelée de goyaves blanches
Sweet Kwisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de la marmelade et sa gelée de goyaves blanches.
Confiture de fraises à la vodka
Streetfood et cuisine du monde - Une recette de confiture aux fraises et à l'alcool. Cette recette de cuisine russe comporte de la vodka dont l'action va préserver et exhausser la saveur des petits fruits rouges. L'alcool s'évaporera au long du processus de cuisson, seul son...
Confiture de fraises au micro ondes
Zika - En 3 minutes chrono, ma confiture était prête à l'emploi ! Parfois, je me trouve à court de confiture pour mes préparations ou tout simplement pour tartiner le matin surtout, alors, je me débrouille avec ce que j'ai sous la main. La cuisson au...
Confiture de fraises
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Confiture abricot et romarin
In the mood for food - Une confiture simple et pas trop sucrée pour profiter des abricots toute l'année
Gâteau de semoule à la mandarine
Recettes du Chef - Une variante de celui aux raisins secs, voici le gâteau de semoule à mandarine ou à la clémentine.
L’entremets ensoleillé citron basilic fraise
Comme Une Envie de Douceur - Un entremets très léger aux parfums du soleil, composé d’une mousse chiboust citron, un crémeux citron basilic, un confit de frais basilic, un financier fraise basilic, une marmelade citron basilic et un biscuit craquant citron huile d’olive.
Confiture d’oranges
Zika - Confiture d'oranges traditionnelle à l'ancienne où les oranges sont plutôt confites sans autre ajout que le sucre, une confiture qu'on offre, agréable pour napper gateaux et brioches, n'a pas besoin d'être parfumée, les oranges se suffisent à...
Faire ses confitures soi-même
La popotte du mercredi - Comment faire soi-même ses confitures et dérivées ? Quelle technique ? Quels fruits utilisés ? ... Un régal sur du pain.
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Banana bread à la marmelade d'oranges amères
Un peu gay dans les coings - Pour utiliser les bananes un peu trop brunes oubliées dans la corbeille de fruits, rien de tel qu'un banana bread, et il est encore meilleur avec un peu de marmelade, de whisky et des noisettes croquantes !
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