Marmelade et orange amère : toutes nos recettes

Entre le chocolat noir intense et l'orange amère, c'est une histoire de passion. Ce dessert simplissime à réaliser s'avère être des plus raffinés au goût. Un délice pour les vrais amateurs de chocolat noir!

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de marmelade unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Pour utiliser les bananes un peu trop brunes oubliées dans la corbeille de fruits, rien de tel qu'un banana bread, et il est encore meilleur avec un peu de marmelade, de whisky et des noisettes croquantes ! Rien de révolutionnaire dans ma recette mais elle vaut le détour !

La nonnette est un petit gâteau à base de pain d’épices, de marmelade d’orange et de miel. C’est une spécialité de Dijon et de la Bourgogne. Ce délicieux petit gâteau au épices de noël peut être réalisé au Companion ou pas. Vous devrez attendre le lendemain pour les manger elles seront encore meilleures.

La vraie marmelade se fait avec des oranges amères, en saison février. Ma recette est très simple à réaliser, grace à une pré-cuisson des oranges.

La marmelade d'oranges amères, c'est un peu le trésor des matins de janvier. Les bigarades, ces oranges amères à la peau épaisse et gorgée d'huiles essentielles, ne se trouvent que quelques semaines par an sur les étals, et c'est justement ce côté éphémère qui rend la confiture d'agrumes si précieuse. Originaire des traditions britanniques et méditerranéennes, cette marmelade séduit par son équilibre unique entre le sucré du sucre, l'acidité du jus et cette amertume franche et élégante que nulle autre orange ne sait offrir.

Pour sublimer votre marmelade, choisissez impérativement des bigarades bio, car c'est l'écorce, zestée en fines lamelles, qui fait toute la personnalité du résultat final. Une fois en pot, elle se glisse à merveille sur une tranche de pain de campagne grillé avec un bon beurre fermier, mais elle révèle aussi un caractère insoupçonné en accompagnement d'un magret de canard ou d'un plateau de fromages affinés. Les plus audacieux pourront ajouter une pointe de gingembre frais ou un soupçon de whisky en fin de cuisson pour une version encore plus chaleureuse.

Une marmelade bien corsée à la bière stout (Guiness ou autre).

Une marmelade d'oranges amères pour un petit déjeuner gourmand