Tous les Gourmets du Club

Chef Simon

Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !

Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.

Le gruyère AOP

L’Appellation d’Origine Protégée est le signe de reconnaissance d’une qualité réservée aux produits typiques, ancrés dans une région qui lui donne un caractère spécifique et une saveur inimitable. Elle garantit l’authenticité des produits élaborés selon un savoir-faire traditionnel. Le Gruyère AOP détient son AOC depuis le 6 juillet 2001 (Appellation d’Origine Contrôlée). Cette appellation est reconnue à l’échelon européen depuis décembre 2011 et sa dénomination est devenue « Appellation d’Origine Protégée ». Toute la fabrication est réglée par le cahier des charges, indispensable à toute AOP. Plusieurs autres accords protègent l’utilisation du nom "Gruyère" dans différents pays à travers le monde.

Oeufs de France

Comité National pour la Promotion de l’Œuf.

North Carolina SweetPotato

La North Carolina SweetPotato Commission Inc. est une société à but non lucratif qui regroupe plus de 400 producteurs de patates douces, ainsi que les conditionneurs, les transformateurs et les partenaires commerciaux qui les soutiennent. L'objectif de la commission est d'augmenter la consommation de patates douces par l'éducation, les activités promotionnelles, la recherche et des pratiques horticoles remarquables de ses producteurs. Grâce aux six producteurs de patates douces qui ont fondé la commission en 1961 et aux autres adhérents qui les ont rejoint par la suite, celle-ci a permis à la Caroline du Nord de rester le premier État producteur de patates douces des États-Unis depuis 1971

Bigard

Bigard a souhaité développer sa propre filière en sélectionnant les meilleurs élevages, dont les vaches et les bœufs sont élevés en pâturages pendant au minimum cinq mois par an.

Clémentine de Corse

Entre mer et montagne, les clémentiniers façonnent la beauté de l’île. La Clémentine de Corse profi te de la douceur maritime, pour s’épanouir, sans craindre les premiers frimas. La lumière du jour et la fraîcheur des nuits révèlent sa couleur orangée et son petit cul vert. Elle mûrit au soleil, avec le goût du travail bien fait de ses 190 producteurs corses, loin des chambres froides. Cueillie à la main, elle garde ses feuilles et ses notes sucrées-acidulées pour charmer les palais.

Pierre Chauvet

Depuis 30 ans, cet artisan ardéchois place le goût au service de la gourmandise. Chocolats, pâtisseries ou encore glaces, chaque création a pour ambition de procurer magie et plaisir. Et cela passe du choix judicieux des matières premières au savoir-faire artisanal, sans oublier la part d’imaginaire et de création de l’ensemble de l’équipe.

Le Gaulois

En France, le repas c'est sacré ! C'est le moment de convivialité qui compte le plus, qu'on soit en famille, en couple ou entre amis. A table, c'est l'occasion de parler, beaucoup parler, d'avoir de grands débats, pas toujours justifiés, mais tous animés ! Nous, les français, sommes fiers de partager des valeurs, un savoir-vivre, une vraie culture culinaire, un bonheur de manger et de vivre unique au monde : “ Le bon vivre à la française ! ”

Kitchen Garden

Comité Interprofessionnel de la Pintade

Élevage, alimentation, environnement, recettes, filière, éleveurs, consommation, découvrez tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la pintade.