Les amateurs de poisson vont adorer ces recettes à base de lotte

Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

ou baudroie

L'assiette fraîcheur.

Une cuisson à l'étouffée pour un poisson qui reste moelleux.

Comme une nage de poisson crémée.

Ôter la peau grise qui recouvre la face externe des joues.

ou baudroie

Blanquette de la mer à la crème d'ail et aux avocats.

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Préparer et former un "tournedos" de lotte.

Découvrez la recette sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles

Blanquette de la mer, un bon plat d'hiver aux saveurs marines.

Un plat riche en couleurs et en saveurs grâce au safran.

Marinade orientale pour un plat léger et gouteux.

Balade culinaire au pays du sourire.

Envie de joues de lotte au pesto de persil et noisettes sur risotto aux poivrons, fenouil et ail fumé ? Découvrez cette recette de joue de lotte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de montgolfières de lotte et crevettes sauce safranée ? Découvrez cette recette de crevettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

On connait tous la choucroute garnie traditionnelle. Mais avec-vous déjà testé la choucroute aux poissons ? C'est délicieux !

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Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Souvenir d'une escapade à Sète, voici une recette toute simple avec les produits du marché.

l'avantage de la terrine, on la prépare à l’avance et c’est super facile à faire.

Nous aimons les plats en sauce. C’est So frenchy ! L’art de saucer est une spécialité qui consiste à éponger jus et sauces avec du pain. Catalogué au rang des mauvaises habitudes, il est tout juste toléré pour un plat que l’on qualifie de rustique. Unanimement dénoncé dans les manuels de « savoir-vivre » intimant de ne surtout pas saucer « Ça ne se fait pas…! ».

Que nenni! La sauce est si précieuse. C’est un lien si utile qui lie les différents ingrédients. C’est encore elle qui fait la différence enrobant les papilles. N’y a-t-il pas plus flatteur que de voir votre convive prendre un morceau de pain pour saucer votre plat! Et ce sera le cas avec ces joues de lotte.