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Les amateurs de poisson vont adorer ces recettes à base de lotte

Lotte
Le surnom de la lotte est crapaud ou diable de mer et en la regardant on comprend pourquoi ! Photo par wakanmuri

Recettes de lotte du Chef Simon, techniques et vidéos

Poisson au court-bouillon
6
Lever des filets de lotte
Habiller une lotte
Terrine de poisson en gelée
5
Tournedos de lotte au jambon cru
2
Parer des joues de lotte
2
Curry vert de lotte
8
Waterzoï de poisson
6
Blanquette de lotte et saint Jacques
4
Tartare de poisson cru

Lotte : les meilleures recettes des Gourmets

Terrine de lotte et Saint-Jacques
Terrine de poisson coeur de lotte et salicornes
Zarzuela
2
Blanquette de la mer
Bourride de lotte
Moules et lotte au curry
Soba et queue de lotte en bouillon miso
1
Choucroute de la mer
Terrine de lotte
Joues de lotte marinées
Bouchées de lotte panées
Bourride sétoise
Terrine de lotte aux crevettes, mayonnaise safranée
Filets de lotte à l'ail au safran et à l'orange
Fideuà de marisco

Lotte : les dernières recettes des Gourmets

Lotte à l'américaine
Carbonnade de lotte à la bière de Noël et au pain d'épices
Lotte à l’ananas
Gratin de lotte à l'oseille
Joues de lotte au poivron

Voir aussi

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