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Les amateurs de poisson vont adorer ces recettes à base de lotte

Lotte

Le surnom de la lotte est crapaud ou diable de mer et en la regardant on comprend pourquoi ! Photo par wakanmuri.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Curry vert de lotte
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8
Tartare de poisson cru
Filets de lotte rôtis aux herbes
1
1
Waterzoï de poisson
1
5
Parer des joues de lotte
1
Blanquette de lotte et saint Jacques
4
Terrine de poisson en gelée
3
Tournedos de lotte au jambon cru
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bouillabaisse des pêcheurs
Blanquette de lotte
2
Filets de lotte, bouillon fenouil-safran et croûtons à la rouille
Joues de lotte marinées
Lotte thaïe
Joues de lotte au pesto de persil et noisettes sur risotto aux poivrons, fenouil et ail fumé
Montgolfières de lotte et crevettes sauce safranée
Choucroute aux poissons
Terrine de poisson coeur de lotte et salicornes
Médaillons de lotte à la soubressade
Terrine de lotte au comté et à la tomate
Joues de lotte au grill et sauce crémeuse aux épices

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Ragoût de poisson à Póvoa de Varzim
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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Quand la mer monte
Quand la mer monte

Prenons l'air marin avec une belle assiette de poisson

On se la joue !
On se la joue !

Joue de lotte, de porc ou de boeuf ? Faites votre choix parmi ces recettes !

Un petit tour au bord de mer pour le weekend
Un petit tour au bord de mer pour le weekend

Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !

On ne lotte pas contre un bon poisson
On ne lotte pas contre un bon poisson

Appelée aussi baudroie, la lotte est un poisson fin et sans arrêtes.

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