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Les amateurs de poisson vont adorer ces recettes à base de lotte

Lotte

Le surnom de la lotte est crapaud ou diable de mer et en la regardant on comprend pourquoi ! Photo par wakanmuri.

Recettes, techniques et vidéos de lotte du Chef

Curry vert de lotte
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8
Médaillons de lotte à la crème d'avocat
Tournedos de lotte au jambon cru
1
Filets de lotte rôtis aux herbes
1
2
Terrine de poisson en gelée
5
Parer des joues de lotte
1
Waterzoï de poisson
1
6
Blanquette de lotte et saint Jacques
4
Tartare de poisson cru

Meilleures recettes de lotte des Gourmets

Des idées de recettes de lotte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choucroute aux poissons
Risotto au fenouil et joues de lottes
Rôti de lotte au lard
3
Moules et lotte au curry
Tajine de poisson et crevettes
Poisson sauté au piment
1
Gigot de lotte braisé aux lentilles vertes
Fideua de marisco
3
Tronçon de lotte poché dans un bouillon à l’ail, émulsion aux herbes et ragoût de fèves, girolles et menthe

Dernières recettes de lotte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lotte qui changent !

Terrine de poisson
Rôtis de lotte au beurre d'aneth et brésaola
Rôti de lotte aux girolles
Rôti de lotte à l’Espelette, chorizo et petite ratatouille
Rôti de lotte aux olives noires
Roti de lotte au jambon cru
Roti de lotte au pâté Hénaff
Queue de lotte grillée, huile infusée aux fleurs de fenouil et jeunes courgettes
Brochettes de fenouil aux joues de lottes

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Quand la mer monte
Quand la mer monte

Prenons l'air marin avec une belle assiette de poisson

On se la joue !
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