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Des recettes de rôti de lotte pour toute la famille

Petit rôti de lotte au chorizo
Le rôti de lotte se prête merveilleusement bien à une association terre et mer. Photo par FOOD-micro
La lotte ou baudroie est un poisson dont la chair ferme et charnue lui permet d'être cuisinée un peu comme la viande. La queue de lotte peut donc être préparée à la manière d'un rôti de porc.

Bardé de lard ou de bacon, accompagné de quelques chanterelles ou d'asperges, notre rôti de lotte a tout pour faire une entrée festive et savoureuse.

Meilleures recettes de rôti de lotte des Gourmets

Des idées de recettes de rôti de lotte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rôti de lotte au lard
Rôti de lotte au lard
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Cette association lotte et lard est excellente. Et pas seulement en termes de saveurs. La poitrine rôti et fond un peu, graissant la lotte et apportant du moelleux. Donc pour cette recette pas ou très peu d’huile d’olive. Et pas de sel, le lard s’en charge.
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Nouveautés : des recettes de rôti de lotte qui changent !

Rôtis de lotte au beurre d'aneth et brésaola
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Rôti de lotte aux girolles
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Lotte et girolles, un beau mariage automnal :-)
Rôti de lotte à l’Espelette, chorizo et petite ratatouille
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Rôti de lotte aux olives noires
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Roti de lotte au jambon cru
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Une recette gourmande et facile à réaliser.
Roti de lotte au pâté Hénaff
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Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Une belle association de saveurs entre la lotte et le pâté Henaff sur lit de tomates.
Rôti de lotte au lard et beurre de thym
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Alliance gouteuse de la lotte, du lard et du thym
Rôti de lotte au lard et beurre de thym
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passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Envie de Rôti de lotte au lard et beurre de thym de Cyril Lignac ? Découvrez cette recette de lotte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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