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Brochette de lotte au romarin, poireaux et fenouils rôtis

On ne lotte pas contre un bon poisson

Appelée aussi baudroie, la lotte est un poisson fin et sans arrêtes.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de lotte : Queues de lottes grillées sauce à l’orange, Brochette de lotte au romarin, poireaux et fenouils rôtis, Blanquette de lotte au safran, etc.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Tournedos de lotte au jambon cru
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Recettes des Gourmets

Brochette de lotte au romarin, poireaux et fenouils rôtis
Queues de lottes grillées sauce à l’orange
Joues de lotte rôties au four
Filets de lotte à l'ail au safran et à l'orange
Cocotte de saumon et lotte aux girolles et patates douces
Lotte à la pomme, sauce au cidre
Blanquette de lotte au safran
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Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

couteau Santoku Kasumi

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