1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Mer>
  4. Poisson

Des recettes pour manger du poisson sous toutes ses formes

Etal de dorades bio

Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine.

Recettes, techniques et vidéos de poisson du Chef

Saumon laqué
2
9
Terrine de langouste
3
7
Acras de haddock
4
Sushis moulés
Assiette de la mer
2
Saumon fumé au bois de hêtre
2
5
Tartare de thon aux saveurs asiatiques
1
6
Filets de turbot pochés
3
Dos de cabillaud Dugléré
5
Brandade de morue
Dos de cabillaud au micro ondes
2

Meilleures recettes de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet de saumon cuit à basse température
Calamars à la romaine, sauce aneth
Dos de cabillaud pané, sauce coco ananas
Financiers au saumon, aneth, citron
Saumon épicé à l'unilatérale à la plancha
Dôme mousse crevettes et saumon frais
Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune
Papillote de saumon sauvage au pastis et à l'estragon
Filet de saumon d’inspiration asiatique

Dernières recettes de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poisson qui changent !

Dorade au four
Daurade farcie à la brousse aux crevettes et moules
Tataki de thon, carpaccio de courgette et salicornes sautées
Thon mariné à la japonaise
Sole meunière
Crevettes sautées aux choux
Terrine de poissons aux herbes, sauce au fromage blanc
Caudière boulonnaise
1
Flétan et torsades à l'indienne

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

Quels vins boire avec le poisson ?
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Quels vins boire avec un poisson grillé ?
Quels vins boire avec un poisson grillé ?

Des beaux vins pour des belles recettes iodées.

D'autres recettes avec aussi...

Forum

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Quiche aux fruits de mer
4

Meilleures recettes de poisson

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !
Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !

Quelques idées de recettes sous le signe des produits de la mer.

Avez-vous déjà vu un saumon fumé ? Maintenant oui...
Avez-vous déjà vu un saumon fumé ? Maintenant oui...

Le saumon fumé transforme toujours vos repas en une fête pour les papilles.

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2