Des recettes pour manger du poisson sous toutes ses formes
Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.
Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Quelques vidéos des Gourmets
Waterzoï de poisson
zeste - Envie de Waterzoï de poisson ? Découvrez cette recette de nage et donnez votre avis en commentaire !
Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry
vision-plaisir - Voici une belle et savoureuse idée recette à proposer à vos convives pour les fêtes de fin d'année ou pour n'importe quelle autre occasion comme la saint-valentin. Faciles à réaliser, ces bouchées sauront...
Couscous au poisson et aux coings
Zika - Couscous au poisson et aux coings, couscous roulé frais , méconnu, du terroir bônois, en sauce blanche au safran éventuellement, sans pois chiches.....
Dos de cabillaud rôti au légumes fondants
vision-plaisir - Du rôtissage au court bouillon. Ce cabillaud est cuisiné à toute les sauces.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Colcannon au haddock
Nicolas le Cuisinier - Le colcannon est une spécialité irlandaise. C'est une purée de pomme de terre au chou. Ici elle est agrémentée de haddock. Un plat vraiment délicieux!
Saumon laqué aux pêches
Plaisir et Equilibre - Un plat délicieux aux saveurs sucrées-salées, très facile et rapide à faire, réalisé avec des pêches au sirop.
Cabillaud sur rutabaga et butternut rôtis
Oh la gourmande - Essayez cette recette de cabillaud et donnez votre avis en commentaire !
Boulettes de poisson, sauce tomate à la coriandre
shukarcooking - Bouillettes de poisson gouteuses et légères.
Carpaccio de concombre et radis roses d'hiver, œufs de saumon
Piano et Mandoline - Une entrée comme une fleur, une mise en bouche fraiche, douce et légère qui annonce une bonne soirée
Maquereau à l'escabèche
Ouest Délices - Je vous ai dévoilé il y a quelques jours la recette de ma sauce / marinade escabèche. Elle accompagne à merveille mes plats de poissons comme le maquereau, la sardine et le thon. Le maquereau et la sardine sont bons pour la
Tajine de saumon, patates douces et ras el hanout
4PassionFood by Dalila - Un délicieux tajine sucré - salé au saumon, patates douces parfumé au safran et l’incontournable mélange d’épices marocain Ras El Hanout.
Haddock à l'anglaise
Simple & Gourmand - Le haddock à l’anglaise est un plat de haddock poché dans un court bouillon servi avec une sauce citronnée et un œuf poché. On le sert généralement avec des pommes de terre vapeur et des épinards poêlés. C’est un plat gourmand et léger. C’est un...
Paella facile au poulet et aux fruits de mer
Eldorami - Découvrez sans plus tarder notre délicieuse paella facile aux pilons de poulet et fruits de mer. Une recette espagnole traditionnelle qui fera de vos futures réunions de famille des moments inoubliablement gourmands.
Tagliatelles au saumon fumé
Chef Papounet - Recette maison des tagliatelles au saumon fumées associé à de la crème. les tagliatelles ainsi préparés sont goûteuse et je vous conseille vivement de tester la recette.
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A propos de Chef Simon
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