Recettes de restes
Ah l'art de cuisiner les restes... Tartes salées, quiches, tartes, boulettes, cakes, sauces pour vos pâtes... les possibilités de recycler les restes en plats familiaux délicieux sont nombreuses. C'est extra pour le porte-monnaie et place à la créativité !
Et pour les fêtes, les restes de dinde ou chapon feront de merveilleuses tourtes.
Recettes, techniques et vidéos de restes du Chef
Idées de recettes de restes des Gourmets
Polpette au fromage
L'Italie dans ma cuisine - Envie de Polpette au fromage ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Moelleux de pommes de terre au jambon et aux herbes
Recettes et Récits - Une super-recette pour accomoder tes restes
Tarte aux restes de raclettes et épinards
Vico Cuistot - En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux restes de raclettes et épinards.
Bisque de langoustines
une aiguille dans l potage - C'est la saison, vous allez cuisiner des langoustines et si vous les servez décortiquées, pensez à récupérer les les carapaces ou seulement les têtes selon disponibilité. Vous pourrez les transformer en délicieuse bisque ou réaliser un fumet de crustacés !
Frittata de riz aux courgettes
L'Italie dans ma cuisine - On recycle les restes de riz et de risotto pour une délicieuse frittata !
Flan au pain rassis et oeufs
Tastygourmandise - Une belle recette du flan aux oeufs et pain rassis d'origine corse, cette recette est antigaspi et facile à réaliser chez soi !
Un riz sauté aux artichauts violets et à l’ail des ours
Lutsubo - C'est le printemps et j'avais envie de m'amuser avec les produits de saison ! Un reste de riz, un oignon nouveau, deux feuilles d’ail des ours, deux jolis petits artichauts violets, un oeuf et un peu de sauce soja et voilà un joli bol de riz sauté aux parfums de printemps, avec un clin d’œil japonisant.
Curry de macao aux restes de viandes
Un peu gay dans les coings - Ce Diabo curry macanais est conçu pour utiliser les restes des repas de fête: diaboliquement efficace!
Soupe écossaise aux poireaux et aux restes de poulet rôti
Un peu gay dans les coings - La meilleure façon d’utiliser les restes de poulet rôti, pour une délicieuse soupe aux poireaux comme en Ecosse.
Bolognese avec les restes de gigot d'agneau
Docteur chocolatine - S'il vous reste du gigot pascal, n'hésitez pas à lui donner une seconde vie avec cette délicieuse bolognese
Burgers agneau et halloumi
Tortore - Lorsqu'on prépare de vrais burgers maison on se rend vite compte qu'il ne s'agit plus de fast food ! Parce que le fait maison ça prend du temps mais le résultat est à la hauteur. Un burger à l'agneau 100% made in Lille-Moulins à servir avec quelques frites maison bien sûr !
Agneau spaghetti
auxdelicesdemanue - Une recette de one pot pasta à l'agneau aux saveurs méditerranéennes réalisable avec un reste de gigot d’agneau pascal ! Compte tenu du temps de cuisson utilisez de gros spaghetti ou des linguine et parsemez généreusement de persil ou encore mieux de coriandre avant de servir.
A ne pas manquer !
Une recette de restes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Moussaka grecque
Stella Cuisine - Lors de mes vacances en Grèce j’ai eu l’occasion de goûter à de la vraie moussaka. Diable, que c’est bon ! C’est vraiment un de ces rares plats qui me réconcilie avec la viande, sans doute grâce aux délicieuses aubergines. Cette recette est vraiment familiale car elle permet en peu d’ingrédients de faire de belles quantités !
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