Et ça fait des grands slurp, et ça fait des grands slurp...
L'avantage des soupes est qu'on peut en varier à l'infini les recettes.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de velouté : Chorba vermicelle, Le velouté de potimarron au foie gras, Soupe à l'ail, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Chorba vermicelle
- Chorba vermicelle ou soupe aux vermicelles comme en Algérie. Peut s’accompagner de toutes sortes de boureks (ou bricks), ou simplement de pain.Soupe de lentilles
- Je vous propose aujourd'hui une recette de soupe de lentilles marocaine réalisée avec des lentilles et des celeris et bettes que vous pouvez remplacer par des épinards, elle est riche en fer et en fibres. On la relève avec du cumin et de l'ail . Pour encore plus de goût, remplacez l’eau par du bouillon !
Le velouté de potimarron au foie gras
- Un velouté de potimarron au foie-gras poêlé, un vrai délice qui va réchauffer les coeurs.
Soupe de potiron aux châtaignes
- Une délicieuse soupe de saison, réconfortante et savoureuse, parfaite quand il fait froid comme aujourd’hui.
Soupe de fenouil crémeuse au parmesan
- Une soupe délicieusement parfumée.
Potage de légumes aux lentilles corail
- Les lentilles corail sont délicieuses en soupe.Autres recettes
Voir aussi
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Une viande tendre et savoureuse qui se cuisine de mille et une manières.
recettes
Et ça fait des grands slurps !
Parce que la soupe est toujours la solution au froid et à la fatigue.
technique
Soupe aux truffes
Librement inspirée de la recette de soupe aux truffes noire VGE par Paul Bocuse.
recette
Soupe d'asperges vertes au chou fleur
Utilisez pour cette soupe les asperges hors pointes que vous réserverez pour une salade !
recette
Potage aux tomates et à la banane, épicé au curry et aux baies de Timur
Cela peut paraître étrange comme association de saveurs n'est-ce pas ? C'est la grand-mère de mon mari qui faisait ce potage quand il était petit... Je l'ai bien entendu imaginé à ma façon ;-) C'était aussi l'occasion d'utiliser des bananes un peu trop mûres ;-) Les bananes apportent de la...
recette
Velouté de tomates au pesto de tomates séchées
Une recette de Gordon Ramsay facile à faire même si elle paraît plus technique qu'une simple soupe de tomates car il fait d'abord rôtir les tomates au four avec des épices pour plus de goût. Néanmoins, on n'a pas besoin de surveiller le four et une fois les tomates rôties c'est très rapide à...
recette
Velouté de courgettes aux parfums d'Asie
Des courgettes, du lait de coco et une pointe de curry...
recette
Cappuccino de châtaignes
Une recette originale pour commencer un repas sur une note de douceur tout en raffinement. Par contre, il faut préparer cette recette en avance pour que le velouté de châtaigne soit bien froid. Mais justement c'est ce qui fait de cette recette un excellent choix lorsque l'on reçoit et que l'on a...
En ce moment
Jacques a dit : banoffee !
Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.A propos de Chef Simon
