Minestrone de légumes à ma façon

Minestrone à ma façon

Name: Minestrone à ma façon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: hiver
Ingredients: 1gousse d’ail; 1 oignon; 1 blanc de poireau; 1 bulbe de fenouil; 1 belle tomate; 1 branche de persil; 1 petite tranche de lard paysan; feuilles de basilic; 2 c d’huile d’olive; 2 courgettes; 2 carottes; 2 branches de céleri; 2 pommes de terre; 1 poignée de haricots verts; 1 poignée de haricots coco; 100 g de petites pâtes; 2 belles cuillères de pesto maison; 1/4 de litre de bouillon de légumes maison

pimprenelle

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes

1 gousse d’ail

1 oignon

1 blanc de poireau

1 bulbe de fenouil

1 belle tomate

1 branche de persil

1 petite tranche de lard paysan

feuilles de basilic

2 c d’huile d’olive

2 courgettes

2 carottes

2 branches de céleri

2 pommes de terre

1 poignée de haricots verts

1 poignée de haricots coco

100 g de petites pâtes

2 belles cuillères de pesto maison

0.25 de litre de bouillon de légumes maison

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un minestrone à ma façon avec la dernière tomate du jardin, mais vous pouvez utiliser des tomates en boîte, des haricots blancs frais achetés sur le marché et des haricots verts. J'ai ajouté de la courge rôtie au four qu’il me restait du repas de la veille, sans oublier la cuillère de pesto maison. Mais vous pouvez très bien utiliser des légumes d’automne, du navet boule d’or, du chou, ou des petits - pois au printemps.

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Publié le 4 novembre 2021 à 18h07, Modifié le 6 janvier 2025 à 12h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Minestrone à ma façon

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On prépare cette recette en compagnie de The Temptations - Silent Night

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Et ça fait des grands slurp, et ça fait des grands slurp...

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