Oh la gourmande

Aujourd'hui je vous propose de réaliser la recette d'une soupe qui change, réalisée cette fois-ci avec des fonds d'artichauts, avec ou sans thermomix, c'est comme vous voulez. Une soupe dégustée froide, un vrai petit régal très simple et rapide à préparer.

J'ai reçu de beaux fruits exotiques de l'Ile de la Réunion, mais avec le voyage les mangues devaient être consommées assez rapidement. Je me suis donc préparée un petit déjeuner bien fruité et plein de vitamines, mais vous pouvez aussi les présenter en dessert c'est frais et léger, parfait pour cette période festive.

Le Potato farl réunit des ingrédients simples et est très agréable à déguster. Les irlandais aiment le manger au petit déjeuner, lors de leur Irish breakfast. Cela ressemble étrangement aux beignets de pommes de terre. J'ai eu des petits soucis, la cuisson était un peu laborieuse, j'ai sûrement trop pétri car la pâte était trop collante, du coup je n'ai pas pu abaisser la pâte et la découper en triangles. J'ai donc fait des galettes en versant une cuillère à soupe de pâte dans la poêle. Je vous donne donc ma préparation, mais ne vous inquiétez pas le goût est le même je pense, c'est la présentation qui est moins jolie.

J’ai utilisé mon pesto de fanes de radis mais vous pouvez utiliser n’importe quel pesto, puis j’avais au congélateur un coulis de tomates orange, que j’avais réalisé lors de la saison de ces tomates, mais vous pouvez utiliser un coulis normal. C’est un plat léger qui ne vous prendra pas beaucoup de temps à réaliser.

Voici une recette de Philippe Conticini, « la pâtisserie des rêves ». J’ai divisé les quantités par deux. Ces gaufres sont vraiment excellentes et seront parfaites pour le dessert ou le goûter. Avec un peu de crème chantilly…Miam un pur régal pour les papilles !

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de jus, en voici un avec plein de vitamines pour le petit déjeuner. Parfait en cette saison et pour bien commencer la journée. J’ai utilisé ma poudre de combava. Pour un jus bien frais je vous conseille de mettre vos fruits au réfrigérateur.

La chandeleur approche, il est temps de penser à la recette de crêpes qui régalera toute la famille. Après avoir testé les crêpes de Christophe Michalak, je m’attaque à un autre grand chef, Pierre Hermé. Elles sont aussi délicieuses, nous nous sommes régalés.

Voici un petit déjeuner ultra vitaminé avec ce smoothie bowl aux banane, dattes et noix de coco. Je l’ai réalisé avec mon thermomix, mais avec un blender cela sera aussi facile. C’est parfait pour bien commencer la journée, une recette aussi facile que rapise à préparer.

J’ai trouvé cette idée de tapas de moules au chorizo sympa à préparer pour un apéritif entre amis. C’est frais et léger, cela change des biscuits apéro. J’ai présenté mes tapas dans des fines coquilles au beurre persillé, un vrai délice pour les papilles !