Name: Oeuf cocotte en purée
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: purée
Ingredients: Un reste de purée; Rappel des ingrédients pour la purée:; 1000g de pommes de terre; 400g de lait; sel, poivre; 50g de beurre; 1 œuf par personne; 200 g de dés de volaille; sel poivre; 100 g de Comté râpé; Ciboulette

Oeuf cocotte en purée

Oh la gourmande

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Un reste de purée

Rappel des ingrédients pour la purée:

1000g de pommes de terre

400g de lait

sel, poivre

50g de beurre

1 œuf par personne

200 g de dés de volaille

sel poivre

100 g de Comté râpé

Ciboulette

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Préparation de la recette

1Préparation:

2Si vous n'avez pas de reste de purée vous pouvez en faire une.

3 Préparer la purée de pomme de terre.

4 Pour la purée avec le thermomix

5 Insérer le fouet.

6 Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel.

7 Cuire 24 min/100°C/couteau inversé/Vit 1.

8 A la sonnerie enlever la fonction couteau inversé, ajouter le beurre et mixer 40s/vit3.

9 Réchauffer votre reste de purée au micro-onde pour la détendre y ajouter le comté râpé et les dés de jambon.

10 Disposer la purée dans les ramequins. Creuser légèrement ( à l'aide du dos d'une grosse cuillère) la purée au centre et casser un œuf. Saler et poivrer vous pouvez aussi mettre un peu de piment ou de l'ail en poudre selon les goûts. Déposer sur une plaque de cuisson.

11 Mettre au four préchauffé à 200 ° pendant 15 mn environ. Le blanc d'œuf doit être cuit.

12 Ciseler finement la ciboulette et parsemer sur les œufs à la sortie du four.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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oeuf purée Pâques

Recette ajoutée le 20/08/15 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Nicolas le Cuisinier pour accompagner une recette de purée de carottes au piment d'espelette.

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