Des recettes de châtaignes qui sentent bon l'automne
La châtaigne est le fruit du châtaignier. Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! L'appellation dépend aussi de l'état du fruit.
Brut, non transformé il garde le nom de châtaignes. Travaillé, cuisiné, il prend le nom de marron comme dans la crème de marrons ou les marrons glacés. Mais attention, rien à voir avec le marron d'Inde qui, lui n'est pas comestible.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Fondant à la crème de marrons
Le Pays des Gourmandises - Un fondant à la crème de marrons, facile, rapide et nécessitant peu d'ingrédients. Le gâteau parfait pour se régaler à l'heure du dessert ou du goûter !
Lapins à croquer
CUISINE EN FOLIE - Des petits biscuits healthy au bon goût de châtaigne et chocolat !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pavé de cerf truffé et châtaignes au miel
Les plaisirs de la bouche - Voici une recette parfaite pour une grande occasion, noël, anniversaire ou pourquoi pas saint-valentin. Un plat chic et festif qui saura séduire les papilles les plus exigeantes.
Velouté de panais châtaignes et chou kale
Kélou - Soupe veloutée à base de panais, châtaignes cuites et feuilles de chou kale à faire avec ou sans Thermomix
Poêlée de marrons grillés
Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette de la poêlée de marrons grillés facile. Un délicieux accompagnement prêt en quelques minutes seulement !
Mousse à la crème de marrons façon maronsui’s
Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette de la mousse à la crème de marrons ! Seulement trois ingrédients pour un résultat bluffant !
Moelleux à la crème de marrons
Elle mijote quelque chose - Vous allez fondre pour cet incroyable moelleux à la crème de marrons ! Une recette à garder précieusement dans votre carnet de recettes !
Galette des rois à la crème de marron
Tangerine Zest - Je vous le dis tout de suite, cette recette est une petite bombe pour le plaisir des papilles ! J’adore la galette et j’adore la crème de marrons, cette recette de galette des rois à la crème de marron était donc faite pour moi ! Et pour...
Galette des rois à la crème de marron
Nota Banane - Après le marathon des repas de fêtes, on commence l'année sur une même note avec l'épiphanie. Cette année, j'avais envie de changement de saveurs, alors plutôt que d'opter pour la traditionnelle frangipane je me...
Butternut farcie aux marrons
Happy papilles - Une recette facile et originale de butternut farcie aux marrons et à la chair à saucisse. Elle peut être servie coupée en tranches en plat complet accompagnée d'une belle salade d'automne. Bon appétit !
Jack-be-little farcies au quinoa et aux châtaignes
Happy papilles - Craquez pour ces petites courges portion et profitez de l'automne avec cette recette de Jack-be-little farcies au quinoa et aux châtaignes
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