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Des recettes de châtaignes qui sentent bon l'automne

Châtaignes

Châtaignes ou marrons, deux noms pour un seul et même fruit. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Dinde aux marrons
Dinde farcie aux marrons
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Velouté de châtaignes et noisettes grillées
Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins
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Velouté de marrons façon cappuccino
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Velouté châtaignes et foie gras
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Pain chataigne sans gluten
Risotto châtaignes et cèpes
Entremets façon bûche Mont Blanc
Cuisses de pintade aux châtaignes et aux oignons grelots
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Cuisse de chapon en croûte de pain d'épices, sauce foie gras
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Chapon rôti farci chasseur
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Chapon fermier au confit de châtaignes
Soupe de citrouille et châtaignes rôties

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Chaud les marrons !
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Une crème, ce marron !
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Ode à l'automne
Ode à l'automne

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Desserts d'automne
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