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Champignons et marrons se mettent sur leur 31

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Champignons farcis
7
Pleurotes sautés
4
8
Ragout de champignons et topinambours
1
1

Recettes des Gourmets

Poêlée d'automne aux pommes de terre, girolles et marrons
Poêlée de chanterelles
1
Champignons au four au beurre et à l'ail
Châtaignes confites aux échalotes et aux noix
Champignons farcis
1
Poêlée de châtaignes et panais
Cèpes panés au panko
Châtaignes confites aux échalotes et noix
Une sélection de recettes créée le 06/12/17  - Mise à jour le 07/12/23 .

Voir aussi

Boissons de Noël
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Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Les châtaignes
Les châtaignes

Stars de l'automne et des fêtes de fin d'année, elles se consomment aussi bien en salé qu'en sucré.

Les truffes
Les truffes

Truffe noire du Périgord Tuber melanosporum, et tuber indicum.

Faire son foie gras maison
Faire son foie gras maison

"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon
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Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
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Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Recettes de truffes noires à se damner
Recettes de truffes noires à se damner

La perle noire sublime vos repas de fêtes.

L'huître chaude, la perle des huîtres !
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Elle saura convaincre les plus récalcitrants à ce mollusque bivalve.

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