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Champignons farcis

Champignons farcis

Facile
2
Préparation : 45' 8 personnes

Ingrédients

Recette de champignons farcis pour 8 personnes
Pour la duxelles
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Préparation de la recette

Champignons farcis  - Etape 1
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Champignons farcis  - Etape 2
2
Champignons farcis  - Etape 3
3
Champignons farcis  - Etape 4
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Champignons farcis  - Etape 5
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Champignons farcis  - Etape 6
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Champignons farcis  - Etape 7
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Champignons farcis  - Etape 8
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Champignons farcis  - Etape 9
9
Champignons farcis  - Etape 10
10
Champignons farcis  - Etape 11
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Champignons farcis  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Des champignons farcis à la duxelles de champignons et au beurre d'ail persillé en garniture, en entrée, en tapas.

Les champignons doivent être hachés très rapidement et au couteau. Si les champignons sont un peu fatigués, ils noirciront très vite, seulement dans ce cas on citronnera. Vous pouvez bien sur hacher les champignons au robot en prenant le risque d'une perte d'eau, d'une oxydation rapide et d'une présentation moins soignée.

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Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

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Légumes, viandes et poissons, tout se farce !

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