Des champignons farcis à la duxelles de champignons et au beurre d'ail persillé en garniture, en entrée, en tapas.
Les champignons doivent être hachés très rapidement et au couteau. Si les champignons sont un peu fatigués, ils noirciront très vite, seulement dans ce cas on citronnera. Vous pouvez bien sur hacher les champignons au robot en prenant le risque d'une perte d'eau, d'une oxydation rapide et d'une présentation moins soignée.
De savoureuses recettes végétariennes qui plairont à toutes les papilles.
Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.
Phoenix (Arizona) de Wishbone Ash n’a pas ce côté terroir du champignon ce qui place ce morceau en opposition subtile avec la rusticité de ce produit de l’humus.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
Tomate, oignon, champignon, fenouil... : quels que soient les légumes farcis, on vous suggère quelques accords mets et vins !
Le cuiseur vapeur, un mode de cuisson sain qui préserve les vitamines et les saveurs de vos aliments.
Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2
