Menu de rêve avec ces recettes de champignons farcis

Name: Menu de rêve avec ces recettes de champignons farcis
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: champignons farcis

Les champignons farcis sont parfaits en entrée. Photo par Robert Couse-Baker.

Vous recevez des amis dans quelques jours et vous êtes en panne d'idées concernant votre menu ? Pourquoi ne pas leur proposer des champignons farcis, une recette qui se décline de mille et une façons et qui peut être servie aussi bien en entrée qu'en plat principal.

Cèpes, champignons de Paris ou morilles, ces légumes stars de l'automne se prêtent à toutes vos envies. Farce aux légumes, au poisson ou au fromage, c'est le bonheur assuré. Pour une version plus chic, pensez aux champignons farcis au foie gras, nos papilles en redemandent !

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Recettes, techniques et vidéos de champignons farcis du Chef

Champignons farcis

Chef Simon

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Champignons farcis au foie gras

Chef Simon

Une entrée festive.

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Champignons farcis

cuisine en folie

Essayez cette recette de champignons farcis et donnez votre avis en commentaire ! Farcis au bacon fumé et fromage frais, mes champignons farcis conviennent aussi pour un buffet.

Champignons farcis quinoa, tomates séchées et olives noires

Un Pas Plus Vert

Ici, je n'ai utilisé que les chapeaux des champignons, car je me suis servie des pieds dans une autre recette. Mais si vous avez des champignons entiers, n'hésitez pas à couper les pieds en fine brunoise et à l'intégrer dans la recette. Vous diminuerez alors un peu la quantité des autres ingrédients.

Champignons farcis

Cuisiner en paix

Découvrez la recette de la béchamel végan et sans gluten à travers ces champignons farcis. Selon votre alimentation, vous les accompagnerez d’une viande, d’un poisson, de riz, de légumes, à vous de voir.

Champignons farcis

épicétout

Voici une recette idéale pour utiliser les restes de viande ou de volaille : des champignons farcis. Ici les champignons de couche ont été farcis avec des restes de poulet, des lardons et du gruyère râpé.

Champignons farcis aux rillettes de sardine, saveur provençale

Un Pas Plus Vert

Aujourd’hui, ce sont de petits champignons de Paris tout croquants que j’ai voulu farcir de rillettes de sardine. Et j’ai bien fait car c’est drôlement bon, ça se mange comme des bonbons !

Champignons portobello farcis au cheddar et aux œufs

United Colours of Macarons

L’idée de cette recette m’est venue d’une recette de champignons farcis aux oeufs de caille, alors pourquoi pas une version « géante » avec ces gros champignons ? Et pour plus de gourmandise, j’ai ajouté du cheddar. Une recette que vous pouvez donc facilement réaliser pour l’apéritif ou pour une entrée chaude, une belle idée originale.

Champignons farcis

Un Pas Plus Vert

Des petits champignons qui se font très facilement et qui se dégusteront avec plaisir. Ils sont farcis avec du millet, des tomates séchées et du tofu soyeux, une recette végétalienne parfaite pour un soir en semaine pourquoi pas.

Champignons farcis au quinoa et parmesan

Mes recettes healthy

Voici une recette d’accompagnement originale et gourmande qui vous fera apprécier autrement les champignons de Paris.

Maxi champignons farcis

Fil et Croq

Vous pouvez bien sur adapter cette farce avec ce que vous avez dans votre frigo, reste de rôti, viande hachée, etc. Recette parfaite pour un plat principal.

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Nouveautés : des recettes de champignons farcis qui changent !

Champignons farcis

kilometre-0

Si vous trouvez des petits champignons bruns bio, vous pouvez en acheter pour les garnir et les proposer en apéro. C’est facile, rapide et bon. Comme les champignons sont de véritables éponges, évitez les champignons blancs qui sont souvent plus traités que les bruns (surtout s’ils ne sont pas bio).

Champignons farcis au chèvre

Happy papilles

Le chef Cyril Lignac a partagé aux auditeurs de RTL sa recette de champignons farcis avec du fromage de chèvre, de l’huile de noisette, du piment d’Espelette et quelques champignons en duxelle. Une touche gourmande et savoureuse, qui font de ce plat une entrée estivale, à servir avec une bonne salade.