Menu de rêve avec ces recettes de champignons farcis

Name: Menu de rêve avec ces recettes de champignons farcis
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: champignons farcis

Les champignons farcis sont parfaits en entrée. Photo par Robert Couse-Baker

Vous recevez des amis dans quelques jours et vous êtes en panne d'idées concernant votre menu ? Pourquoi ne pas leur proposer des champignons farcis, une recette qui se décline de mille et une façons et qui peut être servie aussi bien en entrée qu'en plat principal.

Cèpes, champignons de Paris ou morilles, ces légumes stars de l'automne se prêtent à toutes vos envies. Farce aux légumes, au poisson ou au fromage, c'est le bonheur assuré. Pour une version plus chic, pensez aux champignons farcis au foie gras, nos papilles en redemandent !

Recettes, techniques et vidéos de champignons farcis du Chef

Champignons farcis au foie gras

Chef Simon

Une entrée économique pour noël ou une autre fête

Champignons farcis

Chef Simon

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Voir les recettes de champignons farcis du Chef

Meilleures recettes de champignons farcis des Gourmets

Des idées de recettes de champignons farcis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Champignons farcis quinoa, tomates séchées et olives noires

Un Pas Plus Vert

Ici, je n'ai utilisé que les chapeaux des champignons, car je me suis servie des pieds dans une autre recette. Mais si vous avez des champignons entiers, n'hésitez pas à couper les pieds en fine brunoise et à l'intégrer dans la recette. Vous diminuerez alors un peu la quantité des autres ingrédients.

Champignons farcis au chèvre frais et citron confit

Espèce de Cake

Des champignons farcis au chèvre frais et citron confit. Simple efficace, gourmand. Les saveurs du sud concentrées dans une assiette.

Champignons farcis

Un Pas Plus Vert

Des petits champignons qui se font très facilement et qui se dégusteront avec plaisir. Ils sont farcis avec du millet, des tomates séchées et du tofu soyeux, une recette végétalienne parfaite pour un soir en semaine pourquoi pas.

Champignons farcis au quinoa et parmesan

Mes recettes healthy

Voici une recette d’accompagnement originale et gourmande qui vous fera apprécier autrement les champignons de Paris. Cet accompagnement aux champignons sera ainsi parfait pour être dégusté avec de la viande ou du poisson.

Petits champignons farcis à la sardine

Du Bio dans mon Bento

Cette recette toute simple de petits champignons farcis à la sardine est vraiment économique et délicieuse, le croquant du champignon cru se marié très bien au moelleux de la farce, je suis certaine que vous allez vous régaler.

Escargots en nids de champignons

Au Cochon Heureux

Pour un apéritif original. L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez préparer le beurre d'escargot à l'avance et le congeler en petits morceaux de la taille d'une noisette . Ainsi tout sera plus rapide le jour J. Vous n'aurez qu'à vider les champignons, poser l'escargot et une noisette de beurre puis enfourner.

Champignons farcis au chorizo

Christopher Humbert

Attention les papilles, ces bouchées vont vous régaler ! Chorizo grillé, oignon, ail, piment d’Espelette et persil frais dans des chapeaux de champignon… ce sont les saveurs espagnoles qui s’invitent dans votre cuisine. Idéal pour un apéritif entre amis ou une entrée.

Champignons farcis

Le popoteur

Des champignons garnis d'une farce hyper moelleuse. Cette recette accompagnera à merveille toutes vos viandes en sauce, grillées (pour ma part un blanc de volaille juste poêlé et une sauce aux cèpes), rôties. Et pourquoi pas juste une petite entrée avec une salade verte et vinaigrette à l'huile de noix.

Champignons portobello farcis

United Colours of Macarons

L’idée de cette recette m’est venue d’une recette de champignons farcis aux oeufs de caille, alors pourquoi pas une version « géante » avec ces gros champignons ? Et pour plus de gourmandise, j’ai ajouté du cheddar. Une recette que vous pouvez donc facilement réaliser pour l’apéritif ou pour une entrée chaude, une belle idée originale.

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Dernières recettes de champignons farcis par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de champignons farcis qui changent !

Burger champignon et ses potatoes de pieds de champignons

auxdelicesdemanue

Ces burgers sont originaux, le pain est remplacé par de gros champignons

Champignons farcis au four

Aux Fourneaux

Champignons farcis au four, une entrée idéale pour un repas de Noël. C'est également une belle idée pour un apéro dinatoire.

Champignons farcis au poulet et à la crème, gratinés

Streetfood et cuisine du monde

La cueillette des champignons a été fructueuse, de beaux gros champignons sont idéaux pour les préparer farcis. Dans cette recette, ils sont farcis avec un ragoût de poulet crémeux, cuisinés au vin blanc. Une cuisine qui permet d'ailleurs de réutiliser des restes de poulet rôtis... un succulent plat anti gaspi, compatible avec un régime sans gluten.

Champignons de Paris farcis aux deux viandes

Carmen

Et gratinés au parmesan.

Champignons farcis au beurre persillé

The Best Recipes

Champignons farcis au beurre persillé. Une recette délicieuse à servir lors d'un apéritif en famille. Avec un bonne salade, ils feront une belle entrée chaude.

Champignons farcis enlardés

auxdelicesdemanue

Ces champignons farcis font parti des meilleurs que je nous ai cuisiné. Nous les avons dégusté avec une salade verte pour le repas d'un soir, vous pouvez les proposer entrée avec 1 ou 2 champignons par personne et quelques feuilles de salade.

Champignons farcis à la truite fumée, tomates séchées et ricotta à l'aneth

auxdelicesdemanue

Ce plat accompagné d'une salade nous a suffit pour le repas du soir, mais vous pouvez l'accompagner de riz ou autre. A l'Extra Crisp ou pas.

Champignons farcis

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Si vous trouvez des petits champignons bruns bio, vous pouvez en acheter pour les garnir et les proposer en apéro. C’est facile, rapide et bon. Comme les champignons sont de véritables éponges, évitez les champignons blancs qui sont souvent plus traités que les bruns (surtout s’ils ne sont pas bio).

Champignons farcis au chèvre

Happy papilles

Le chef Cyril Lignac a partagé aux auditeurs de RTL sa recette de champignons farcis avec du fromage de chèvre, de l’huile de noisette, du piment d’Espelette et quelques champignons en duxelle. Une touche gourmande et savoureuse, qui font de ce plat une entrée estivale, à servir avec une bonne salade.