Le plein de recettes savoureuses et faciles de bouillons parfumés
Le bouillon est le liquide de cuisson des viandes, volailles ou légumes.
Riche en arômes et en élément nutritionnels ils se consomme aussi comme un potage clair ou consommé dans lequel on peut ajouter des herbes aromatiques, du riz, des nouilles et que l'on peut aussi enrichir de morceaux de viandes ou de volailles et de légumes frais.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Nage de poissons safranée
Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons
Quelques vidéos des Gourmets
Bouillon de volaille maison
Cooking & Cakes - Parce que la réserve de bouillon diminue, il est temps de courir après la volaille pour lui faire sa fête !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Riz jaune au poulet
Clementine - Arroz amarillo con polo : Et je pense avec mélancolie à mon voyage en Cuba !
Salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet
Clementine - Les saveurs de cette salade m'ont transportée au Maroc
Bissara marocain
cuisine en folie - Envie de Velouté de pois cassés au cumin et paprika ou Bissara marocain ? Découvrez cette recette de velouté et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bouillon larson
Chef Papounet - Soupe traditionnelle malbar qui accompagne le cabri massalé les jours de fêtes tamoul. le bouillon larson est revigorant et ses épices diverses apportent de nombreuses saveurs indiennes.
Sauce verte de bologne
La tête dans le panier - La viande qui a été utilisée pour faire le bouillon n'est pas toujours très bonne...certes, on peut en faire des boulettes mais pourquoi pas la transformer en un vrai plat, au travers de cette sauce qui lui donnera une nouvelle vie?
Velouté de chou-fleur au bacon
Elle mijote quelque chose - Vous allez fondre pour ce velouté de chou-fleur au bacon. Un velouté gourmand et réconfortant parfait pour affronter l’hiver !
Cuisses de canard braisées au four
Une aiguille dans l potage - Pour une viande savoureuse, qui se détache facilement de l'os.
Marrons en cocotte
Une aiguille dans l potage - Des marrons brillants et fondants parfaits pour accompagner des viandes
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Soupe de pois chiche et chou kale au lait de coco et curry
Keskonmangemaman? - Une soupe vegan avec le chou(chou) des foodistas, un regal facile à faire et bien rassasiant.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Des soupes à boire et à manger
Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.
Les sobas c'est si bon !
Des nouilles à base de farine de sarrasin qui se mangent de multiples façons.
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