Le plein de recettes savoureuses et faciles de bouillons parfumés
Le bouillon est le liquide de cuisson des viandes, volailles ou légumes.
Riche en arômes et en élément nutritionnels ils se consomme aussi comme un potage clair ou consommé dans lequel on peut ajouter des herbes aromatiques, du riz, des nouilles et que l'on peut aussi enrichir de morceaux de viandes ou de volailles et de légumes frais.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Nage de poissons safranée
- Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons
Quelques vidéos des Gourmets
Bouillon de volaille maison
Cooking & Cakes - Parce que la réserve de bouillon diminue, il est temps de courir après la volaille pour lui faire sa fête !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Soupe d'huîtres
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Bouillon de volaille
Simple & Gourmand - La recette du bouillon de volaille est un incontournable de la cuisine française. Cette recette de bouillon est faite à partir d’un poulet entier et de légumes. Il est très facile à faire même si cela demande du temps pour la cuisson. Ce bouillon...
Palette demi-sel et saucisses de morteau
Recettes au companion ou pas - Un plat de saison et un bon bouillon pour le soir, un plat 2 en 1
Boulettes de bœuf au citron et au céleri
une aiguille dans l potage - Un légume fondant sublimé par les épices
Bouillon miso aux gambas, chou pak choï, nouilles soba et shiitakés
cuisine en folie - Envie de Bouillon miso aux gambas, chou Pak Choï, nouilles Soba et Shiitakés ? Découvrez cette recette de bouillon et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bouillon de boeuf
lockdown_kitchen - A la maison je prépare toujours des bouillons à l'avance que je congèle dans des petits pots. C'est vraiment meilleur que ceux que l'on trouve en poudre ou en pot. Le bouillon de boeuf sert pour la bolognaise, les boulets sauce lapin, le chili con...
Tom yam kung
lockdown_kitchen - La mythique soupe thaï au crevettes, super parfumée et pas vraiment compliquée à préparer.
Soupe phò
lockdown_kitchen - Un bouillon de bœuf vietnamien très parfumé avec une viande fondante et une autre pochée minute, des épices et des herbes fraîches. A essayer impérativement.
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Keskonmangemaman? - Une soupe vegan avec le chou(chou) des foodistas, un regal facile à faire et bien rassasiant.
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Des soupes à boire et à manger
Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.
Les sobas c'est si bon !
Des nouilles à base de farine de sarrasin qui se mangent de multiples façons.
A propos de Chef Simon
