Le plein de recettes savoureuses et faciles de bouillons parfumés

Une soupe gourmande et réconfortante.

Aux petits légumes et bouillon dashi.

Réaliser un fond blanc de volaille.

Réussir un bon pot-au-feu traditionnel des familles.

Le bouillon de base de la cuisine japonaise.

Cuire dans un blanc

Sauce mère ou potage

Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

Je ne me lasse jamais des asperges, à la vapeur, en soupe, au gratin ....

Si un jour le soleil fait défaut dans le ciel, retrouvez-le dans votre assiette

Un délicieux bouillon pimenté au persil accompagne ce plat typique du Sud-Ouest qui traditionnellement se réalise avec des bajoues de merlu...

Une bisque de langoustines pour le plaisir intense du crustacé le plus fin.

Un velouté à base d'artichauts et champignons

La première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à la cuisine espagnole, c’est la paella. Pour moi, c’est un plat qui rassemble la famille et les amis, ça me rappelle des souvenirs d’été. Ma préférée est celle aux fruits de mer, j’ai utilisé des crevettes, des calmars et des moules cuites.

Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Adieu colorants, exhausteurs de goût de type E621 à E 635 et autres additifs dont on n'a jamais entendu parler. Vous n'achèterez plus de cubes de bouillon industriels une fois que vous aurez tenté la version "fait maison" à partir de légumes frais.

un super bouillon corsé de Singapour. une des spécialités de la bas.

Vous cherchez une recette de bouillon de rouget, fèves et chorizo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Découvrez une recette de bouillon vietnamien parfumé à la citronnelle, badiane et cannelle. Un délice !

Comme beaucoup de personne, je pense, j’utilise beaucoup le bouillon de légumes dans mes plats, mes sauces, mes soupes…pour les parfumer rapidement… Ceux qui sont en cubes emballés dans un espèce d’aluminium puis dans une boite en carton (cela en fait des déchets) ! Et puis quand on regarde de plus près leur composition, ils sont pleins d’additifs et d’exhausteurs de goût (donc très salés), contiennent souvent de l’huile de palme… En outre, nos poubelles regorgent d’épluchures de légumes en tous genre… Voici donc ici une astuce pour faire votre propre bouillon en poudre maison avec… En plus, vous verrez, ce n’est pas bien compliqué, il suffit simplement de faire sécher les épluchures de légume, de les broyer, et… c’est tout !