Recettes de bouillon
Le bouillon est le liquide de cuisson des viandes, volailles ou légumes. Riche en arômes et en élément nutritionnels ils se consomme aussi comme un potage clair dans lequel on peut ajouter des herbes aromatiques, du riz, des nouilles et que l'on peut aussi enrichir de morceaux de viandes ou de volailles et de légumes frais.
Recettes, techniques et vidéos de bouillon du Chef
Nage de poissons safranée
Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons
Quelques vidéos de bouillon du Chef et des Gourmets
Bouillon de volaille maison
Cooking & Cakes - Parce que la réserve de bouillon diminue, il est temps de courir après la volaille pour lui faire sa fête !
Idées de recettes de bouillon des Gourmets
Risotto printanier petits pois et crevettes
AdelePomme - Un bon petit risotto facile, rapide et bien crémeux pour régaler toute la famille ! Des petits pois, des crevettes, un peu de sésame et le tour est joué !
Risotto de coquillettes jambon et tomates séchées
Cooking & Cakes - Petits, vous avez tous dû manger des coquillettes au jambon, au même titre que le fameux jambon purée ! À votre tour, devenus parents, vous avez dû transmettre ce plat simple à vos enfants comme beaucoup d’autres choses.
Bouillon de volaille maison
Cooking & Cakes - Parce que la réserve de bouillon diminue, il est temps de courir après la volaille pour lui faire sa fête !
Cubes de bouillon végétal faits maison
L'Italie dans ma cuisine - Adieu colorants, exhausteurs de goût de type E621 à E 635 et autres noms d'ingrédients dont on n'a jamais entendu parler. Vous n'acheterez plus de cubes bouillon une fois que vous aurez tenté la version "fait maison".
Riz à l'espagnole
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands Je voulais un repas entre terre et mer Voilà que le riz à l’espagnol, pointe le bout de son nez C'est un repas qui était copieux et parfumé, à souhait Les moules et le chorizo se marient à la perfection Bonne journée à tous
Blancs de poulet sauce suprême
Cooking & Cakes - Et si on utilisait notre bouillon de volaille pour réaliser une délicieuse sauce suprême !
Soupe tom yum
La cuisine d'Adeline - Soupe thaïlandaise. Une soupe épicée et savoureuse venue tout droit de Thaïlande : la Tom Yum Soup.
Pulled pork au four
Clementine - Porc effiloché pour ne rien jeter j'ai utilisé un jarret de porc qui avait servi pour faire un bouillon.
A ne pas manquer !
Une recette de bouillon choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien
Stella Cuisine - La cuisine asiatique change un peu le quotidien, elle permet des déclinaisons de saveurs incroyables. Douce et bien parfumée ou légèrement relevée selon les goûts elle sera sublimée par un bouillon de poulet fait maison bien sûr !
D'autres listes de recettes de bouillon
Les meilleures recettes de bouillon sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Des soupes à boire et à manger
Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.
Je bous tu bous nous bouillons !
Un bouillon de volaille pour parfumer délicieusement risotti, sauces et potages.
A propos de Chef Simon
