Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu (carottes, navets, cresson...)

Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu

Name: Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bouillon
Ingredients: 400 g de jarret de porc désossé; 2 carottes; 2 navets; 2 poignées de cresson ou d’épinards, ou d’oseille; 1 citron vert; 1 bouquet de coriandre; 1 l de bouillon de volaille ou spécial phô; 2 étoiles de badiane; 1 éclat de cannelle; 1 bouquet garni; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 25 min

Ingrédients

4 personnes

400 g de jarret de porc désossé

2 carottes

2 navets

2 poignées de cresson ou d’épinards, ou d’oseille

1 citron vert

1 bouquet de coriandre

1 l de bouillon de volaille ou spécial phô

2 étoiles de badiane

1 éclat de cannelle

1 bouquet garni

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Il s’agit d’un bouillon vietnamien agrémenté de légumes d’hiver : carottes, navets et de cresson. Ce dernier peut toutefois être remplacé par de l’oseille ou des épinards. Du jarret de porc effiloché – du jambonneau en fait – apporte la touche de gourmandise et les saveurs asiatiques sont composées de citron vert, de coriandre, de badiane et de cannelle.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 11/02/20 - Mise à jour le 04/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu

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Un accord avec cette soupe ? Un petit clip pépite par The Strokes pour le morceau "At The Door" !

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec comme un Riesling s’accordera avec la finesse des épices et la légère acidité du citron vert.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

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