Il s’agit d’un bouillon vietnamien agrémenté de légumes d’hiver : carottes, navets et de cresson. Ce dernier peut toutefois être remplacé par de l’oseille ou des épinards. Du jarret de porc effiloché – du jambonneau en fait – apporte la touche de gourmandise et les saveurs asiatiques sont composées de citron vert, de coriandre, de badiane et de cannelle.
Voir la recetteLe plat convivial et réconfortant par excellence.
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La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.
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Un accord avec cette soupe ? Un petit clip pépite par The Strokes pour le morceau "At The Door" !
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