Cette soupe froide de melon et jambon croustillant est l'entrée idéale pour les journées chaudes. Le melon mûr mixé avec une touche de vinaigre balsamique blanc et du basilic frais offre une base délicate et parfumée, que vous préparez à l'avance sans effort. Le jambon de Parme grillé à sec puis cassé en dés apporte une texture croustillante et une saveur salée qui contraste élégamment avec la douceur du fruit.
Voir la recetteUn melon mûr à point dégage un parfum sucré prononcé au niveau du pédoncule, et la partie opposée cède légèrement sous une légère pression du pouce. Si vous le secouez, vous devez entendre les graines bouger légèrement dans leur jus.
Oui, c'est même conseillé : la soupe n'en sera que plus parfumée après une nuit au réfrigérateur. Réservez en revanche le jambon croustillant et les herbes fraîches pour le moment du service, afin qu'ils conservent tout leur croquant et leur arôme.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Rosé de Provence bien frais ou une eau infusée au melon et menthe accompagnera à merveille la douceur sucrée du melon et le fondant du jambon cru.
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Ce tartare aux deux saumons est frais et délicieux. Il s'agit d'une entrée bien agréable si vous y ajoutez les petites brochettes apéritives comme je l'ai fait.
Une fougasse aux tomates cerises au Thermomix pour débuter un repas léger en petit comité. Une pâte bien souple que j’ai préparée la veille
et qui le lendemain, une fois levée est garnie de tomates cerises. La fougasse pourra se servir en entrée avec une salade ou pour l’apéritif en petits carrés. Une réalisation toute simple pour une dégustation agréable.
Ces petits amuses-bouche se préparent très facilement avec des ingrédients tout simples et se congèlent sans problème.
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