Ma cuisine au fil de mes idées
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Cuisine et photographie sont mes 2 passions !
Recettes de Ma cuisine au fil de mes idées
Salade de tomates, croûtons de pain pita à l'ail et vinaigrette balasamique
salade réalisée avec des tomates en provenance de mon petit potager :-)
Quesadillas au chorizo, pommes de terre et cheddar
une petite recette simple, rapide et qui peut s'accommoder de plusieurs façons selon ce que vous avez dans le frigo :-) Parfait à déguster à tout moment ou quand on a pas trop envie de passer des heures en cuisine !
Cassolettes de scampis à l'italienne
Une délicieuse recette de cassolette de scampis à l'italienne que vous pourriez même servir en entrée d'un repas de fêtes ! La tomate, l'ail, le basilic, le piment, toutes ces saveurs nous emmènent au bord de la Méditerrannée pour notre plus grand plaisir.
Macarons à la mousse de crevettes roses et grises
Ces délicieux macarons de Prêtàgarnir existent en 2 saveurs : Spicy et Curry ! Ils sont parfaits pour accompagner votre apéritif et conviennent à toutes les garnitures salées :-) Je vous les propose avec une mousse aux 2 crevettes, une recette simple et très rapide...
Forêt de sapins au chocolat et noix de coco
Décoratifs et gourmands à la fois, ces petits sapins chocolat-coco feront de l'effet sur votre table ! Ce n'est pas très compliqué à réaliser et vos enfants ou petits-enfants pourront vous aider ;-) Je les ai préparé avec les minis cônes de Prêtàgarnir ! Dégustez-les tels quels ou en accompagnement d'une boule de crème glacée... ou fourrez-les de minis chamallows pour les plus gourmands ;-)
Profitéroles tout chocolat
Et si on changeait de la bûche traditionnelle tout en restant dans la gourmandise ? Je vous propose donc ces profitéroles de Prêtàgarnir que j'ai rempli de crème glacée au chocolat et nappé de chocolat fondu... Un délice qui peut se préparer la veille !
Feuilletés au saumon, noix de saint-jacques, chicons et crevettes grises
Servir en entrée avec une salade, ou en plat avec des croquettes de pomme de terre ou de la purée...
Minis cônes à la mousse de saumon fumé
Simple et rapide, vous pouvez préparer la mousse à l'avance et garnir les cornets 1 heure avant de les servir ou au dernier moment
Pizza all'arrabbiata, salami piquant et pecorino
Une pizza un peu plus relevée grâce à la sauce all'arrabbiata et au salami piquant ! S'il vous reste de la sauce, elle sera délicieuse aussi avec des pâtes fraîches. Le pecorino est un fromage au lait de brebis originaire de Sardaigne, il a une saveur intense et légèrement piquante.
Biscuits sablés au beurre et chocolat
Des petits sablés réconfortants et bienvenus par ce temps pluvieux et venteux ! Recette hyper facile en plus :-)
Dés de poulet, sauce crémeuse à la sauge, échalote et parmesan
Comme j'ai énormément de sauge au jardin, j'ai réalisé une petite sauce vite prête qui se marie très bien avec la volaille ou le veau... à condition d'aimer la sauge ! ;-) Pour la quantité de feuilles c'est difficile à dire... car la sauge est assez forte en goût... J'ai mis une dizaine de feuilles et cela m'a semblé la juste dose... A vous de tester selon vos goûts ;-)
Le trio diabolique de pita-pizzas
Encore une idée à réaliser avec les enfants pour Halloween. Vous pouvez les préparer à l'avance et les passer au four au dernier moment... après la tournée-bonbons ! C'est fou ce que l'on peut créer comme décors avec du fromage !
En ce moment
A la Saint-Nicolas, le 6 décembre il sera
Préparez le pain d'épices, la maison ne va pas se construire toute seule !
A propos de Chef Simon
