Pizza à la belge aux poires, fromage de Herve, sirop de Liège et noisettes

On profite de la saison des endives (ou chicons) pour réaliser une belle recette de risotto absolument délicieux, agrémenté de fromage de Herve, de sirop de Liège et de spéculoos. La Belgique en force dans nos assiettes !

Je vous propose des tartines grillées aux poires, raisins et fromage de Herve très gourmandes que l'on peut décliner pourquoi pas en mises en bouche. Ici elles sont réalisées avec un fromage belge, le fromage de herve, mais vous pouvez choisir votre fromage préféré.

La pizza aux figues, poires et gorgonzola, c'est l'audace gourmande qui réconcilie les amateurs de sucré-salé avec la grande tradition italienne. Autour d'une base généreuse de mozzarella fondante, les fruits de saison apportent leur douceur sucrée et leur juteux, tandis que le gorgonzola impose son caractère affirmé et sa richesse crémeuse. C'est une pizza qui surprend à chaque bouchée, parfaite pour un dîner entre amis ou une soirée où l'on a envie de sortir des sentiers battus.

Pour aller encore plus loin dans l'alliance des saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques cerneaux de noix ou une poignée de roquette déposée sur la pizza à la sortie du four, le contraste chaud-frais et le léger amer de la salade venant magnifier l'ensemble. Si le gorgonzola vous semble trop puissant, un roquefort plus doux ou un simple fromage de chèvre frais feront très bien l'affaire. Un filet de miel d'acacia sur la pizza encore chaude, juste avant de servir, est un dernier petit secret qui transforme cette recette en véritable coup de cœur.