Recettes de mozzarella

Mozzarella
La mozzarella entre dans la composition de nombreuses recettes de salades, pâtes, pizzas, etc. Photo par Adam Brill.

La mozzarella est un fromage à pâte filée d'origine italienne. A base de lait de vache, elle est nommée fior di latte et se différencie donc de la mozzarella au lait de bufflonne qui, contrairement à la première, bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.

Star de la fameuse salade caprese ou d'une pizza napolitaine, elle défie les lois de la gourmandise au coeur d'une stracciatella ou d'une burrata de la région des Pouilles, à consommer telles quelles !

Recettes, techniques et vidéos de mozzarella du Chef

Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Pizza
Pizza

Pizza au poulet fumé maison.

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Quelques vidéos de mozzarella du Chef et des Gourmets

Carpaccio de tomates mozzarella

Chef Simon  -  Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo
Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo

Streetfood et cuisine du monde De délicieux feuilletés apéro, des palmiers salés ou escargots pizza composés de pâte feuilletée, de chorizo, et tomates ou de chorizo et mozzarella. Des apéritifs très faciles et rapides à préparer, même à l'avance. Parce que le plus simple est parfois le meilleur...

Empanadas fromage oignon et tomates mozzarella
Empanadas fromage oignon et tomates mozzarella

Cécile Michel Des empanadas ultra gourmands à dévorer entre amis !

Petites pizzas express
Petites pizzas express

Le Pays des Gourmandises Il fait chaud, il fait beau et vous n’avez peut-être pas envie de passer des heures aux fourneaux. Voici une recette vraiment rapide et facile à réaliser qui vous permettra de vous régaler. À servir à l’apéritif, en entrée ou en même en plat principal pour un soir. Vous pouvez décliner ces petites pizzas selon vos goûts et vos envies avec des lardons, des tomates cerises, du fromage de chèvre… Bref, faites vous plaisir en toute simplicité !

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Idées de recettes de mozzarella des Gourmets

Méli Mélo d'été aux deux melons et mozzarella
Méli mélo d'été aux deux melons et mozzarella

Carmen  -  Envie de Méli Mélo d'été aux deux melons et mozzarella ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Salade de melon à la mozzarella et chips de poitrine fumée
Salade de melon à la mozzarella et chips de poitrine fumée

auxdelicesdemanue  -  Une salade sucrée-salée et estivale, parfaite pour les journées chaudes

Crumble de courgettes mozzarella
Crumble de courgettes mozzarella

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  La saison s’annonce, il faut en profiter ! Donc une recette de crumble de courgettes à la mozzarella pour changer un peu

Flan de courgettes jambon mozzarella
Flan de courgettes jambon mozzarella

Recettes au companion ou pas  -  Des courgettes à volonté alors je vous propose ce flan de courgettes mozzarella jambon.

Brochettes de melon mozza et jambon cru
Brochettes de melon mozza et jambon cru

Turbigo Gourmandises  -  Brochettes de melon, billes de mozzarella et jambon cru.

Moelleux tomates séchées cœur de mozzarella
Moelleux tomates séchées cœur de mozzarella

Nota Banane  -  J'aime beaucoup cette recette qui allie la douceur des saveurs méditerranéennes à la texture souple et légère d'un moelleux. À déguster en apéro, avec un p'tit verre de rosé bien frais ! Tu peux aussi facilement les amener avec toi lors d'un pique-nique ou pour le brunch du dimanche entre potes.

Salade tomate et mozzarella de Yotam Ottolenghi
Salade tomate et mozzarella de yotam ottolenghi

Happy papilles  -  Yotam Ottolenghi revisite la traditionnelle salade caprese, la fameuse salade tomate mozzarella italienne, avec une marinade aux grains de fenouil, à l'ail, au zeste de citron, au basilic et à l'origan.

Salade de melon, mozzarella et jambon sec
Salade de melon, mozzarella et jambon sec

Le Journal de Cindy  -  Quand il fait plus de 30 degrés dehors, je crois qu'on est tous pareils, on a envie de fraîcheur dans nos assiettes. Aujourd'hui, je vous propose une recette complètement de saison : La salade de melon, mozzarella et jambon sec !

Arancini tomate mozzarella chorizo
Arancini tomate mozzarella chorizo

Laet's bake it  -  Envie de Arancini tomate mozzarella chorizo ? Découvrez cette recette de mozzarella et donnez votre avis en commentaire !

Salade de concombre, melon, poivron, mozzarella garnie de crabe
Salade de concombre, melon, poivron, mozzarella garnie de crabe

miamponpon  -  Essayez cette recette de sans viande et donnez votre avis en commentaire !

Minis brochettes apéritives froides
Minis brochettes apéritives froides

Ma Cuisine et Vous  -  Envie de Minis brochettes apéritives froides ? Découvrez cette recette de mini brochettes et donnez votre avis en commentaire !

Petits feuilletés gourmands courgettes oignons mozzarella
Petits feuilletés gourmands courgettes oignons mozzarella

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Petits feuilletés gourmands courgettes oignons mozzarella Voici une recettes light et sans viandes .. idéale pour une entrée ou un plat principal comme ici présenté dans un assiette gourmande italienne (jambon cru melon et pesto). L'été approche on se force à y croire .. vue la météo ... il est déjà là dans les assiette.

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Une recette de mozzarella choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Pizza verde courgette basilic

Odelices  -  Avec le printemps, peut-être avez-vous envie de verdure dans vos assiettes ? Alors c'est le moment d'essayer une pizza verte. Dans ma « Ruche qui dit oui« , le maraîcher bio nous a apporté ses premières courgettes et de la roquette, l'occasion était idéale pour faire une pizza !

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Mozza par-ci, mozza par-là
Mozza par-ci, mozza par-là

Avec la mozzarella di bufala on ne manque plus d'idées pour déjeuner.

Farandole de fromages italiens
Farandole de fromages italiens

Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

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