Recettes de mozzarella
La mozzarella est un fromage à pâte filée d'origine italienne. A base de lait de vache, elle est nommée fior di latte et se différencie donc de la mozzarella au lait de bufflonne qui, contrairement à la première, bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.
Star de la fameuse salade caprese ou d'une pizza napolitaine, elle défie les lois de la gourmandise au coeur d'une stracciatella ou d'une burrata de la région des Pouilles, à consommer telles quelles !
Recettes, techniques et vidéos de mozzarella du Chef
Quelques vidéos de mozzarella du Chef et des Gourmets
Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo
Streetfood et cuisine du monde - De délicieux feuilletés apéro, des palmiers salés ou escargots pizza composés de pâte feuilletée, de chorizo, et tomates ou de chorizo et mozzarella. Des apéritifs très faciles et rapides à préparer, même à l'avance. Parce que le plus simple est parfois le meilleur...
Empanadas fromage oignon et tomates mozzarella
Cécile Michel - Des empanadas ultra gourmands à dévorer entre amis !
Petites pizzas express
Le Pays des Gourmandises - Il fait chaud, il fait beau et vous n’avez peut-être pas envie de passer des heures aux fourneaux. Voici une recette vraiment rapide et facile à réaliser qui vous permettra de vous régaler. À servir à l’apéritif, en entrée ou en même en plat principal pour un soir. Vous pouvez décliner ces petites pizzas selon vos goûts et vos envies avec des lardons, des tomates cerises, du fromage de chèvre… Bref, faites vous plaisir en toute simplicité !
Idées de recettes de mozzarella des Gourmets
Tresse feuilletée au pesto, tomates mozzarella – la cuisine du mercredi
La popotte du mercredi - Sans gluten. Simple et facile à préparer! c'est un régal pour toute la famille
Flan de courgettes
Sof vous invite - Comme vous le savez sans doute, j'aime manger les produits locaux, de saison et depuis quelques semaines, l'envie de courgettes commence a pointer son nez et j'ai choisi de préparer un flan de courgettes à l'ail et à la mozzarella à servir tiède accompagnée d'une sauce tomate.
Méli mélo melon, mozza et jambon cru
Nath chocolat - Une entrée tout en fraicheur, de belles fleurs pour la couleur.
Salade de tomates cerise mozzarella courgette râpée
Les Gourmands disent - [Envie de soleil...] L’été s’installe progressivement dans nos têtes, dans nos assiettes. Même pas peur des épisodes orageux, des caprices du thermomètre, nous avons envie de fraîcheur et, de légèreté sur notre table! Cette petite recette n’a rien de sorcier et, comme beaucoup de nos suggestions ne vous demandera seulement quelques minutes. Davantage de temps pour l’écrire, pour le dire… Déjà, on tranche les tomates qui manquent encore de soleil mais on a connu pire, une boule de mozzarella, on assaisonne, on citronne. Faute de basilic, d’oignon cébette,…une baby courgette apporte un peu de couleur et, de croquant à notre assiette. Il peut pleuvoir dehors, le soleil est dans nos têtes, dans notre assiette.
Farfalles, tomates cerises, mozzarella et basilic
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une assiette de pâtes aux saveurs du sud…
Pizza jambon cru, champignons, tomates cerises et mozzarella
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette de pizza vraiment délicieuse…
Salade aux 3 tomates, jambon cru et mozzarella
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Cette recette est simple et parfaite pour une salade d’été ! Je l’ai servi dans des verrines et disposé dessus des brochettes d’olives pour la déco mais aussi pour le goût, j’adore ça..
Gaufrettes “rapido pesto”
Petit Bec Gourmand - Improviser un apéro de dernière minute et qui soit succulent, j'ai la recette rapide !
Lasagnes aux légumes du soleil
Petit Bec Gourmand - Quoi de mieux que des Lasagnes aux légumes de saison et qui nous apportent du soleil dans l'assiette. Pas de viande ni de béchamel mais que de bons légumes pour se régaler.
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Petites pizzas frites napolitaines
L'Italie dans ma cuisine - Les pizzette montanare napoletane, originaires de la Campanie, sont généralement servies en antipasto dans les pizzerias et trattorie napolitaines.
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Farandole de fromages italiens
Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.
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