Des recettes à la mozzarella qui sentent bon l'Italie
La mozzarella est un fromage à pâte filée d'origine italienne. A base de lait de vache, elle est nommée fior di latte et se différencie donc de la mozzarella au lait de bufflonne qui, contrairement à la première, bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.
Star de la fameuse salade caprese ou d'une pizza napolitaine, elle défie les lois de la gourmandise au coeur d'une stracciatella ou d'une burrata de la région des Pouilles, à consommer telles quelles !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo
Streetfood et cuisine du monde - De délicieux feuilletés apéro, des palmiers salés ou escargots pizza composés de pâte feuilletée, de chorizo, et tomates ou de chorizo et mozzarella. Des apéritifs très faciles et rapides à préparer, même à l'avance. Parce que le plus simple est...
Empanadas fromage oignon et tomates mozzarella
Cécile Michel - Des empanadas ultra gourmands à dévorer entre amis !
Petites pizzas express
Le Pays des Gourmandises - Il fait chaud, il fait beau et vous n’avez peut-être pas envie de passer des heures aux fourneaux. Voici une recette vraiment rapide et facile à réaliser qui vous permettra de vous régaler. À servir à l’apéritif, en entrée ou en même en plat...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pizza blanche mozzarella-ricotta
Grain de Sel et Gourmandise.com - A chacun sa pizza ! Pizza rossa avec de la tomate ou pizza bianca base crème, on les aime toutes. L'idéal c'est de changer de temps en temps. Cette fois ce sera pizza blanche avec mozzarelle et ricotta, quelques
Salade de pâtes tomates mozzarella
Simple & Gourmand - Cette salade de pâtes tomates mozzarella est un plat complet rapide à faire et équilibré. C’est une recette avec laquelle on peut utiliser des restes de pâtes pour ne pas gâcher. Les épinards apportent tendreté et douceur à cette salade complète
Fenouil gratiné mozzarella
Simple & Gourmand - J’avais réalisé cette recette de fenouil gratiné mozzarella pour ne pas perdre de beaux fenouils que j’avais dans le frigo. C’est un plat tout simple dans lequel j’ai précuit le fenouil pour qu’il soit fondant. C’est un plat fondant, légèrement...
Couronne de noël aux poivrons et à la mozzarella
kilometre-0 - Apéro facile. Parfois, on a envie de faire simple et de proposer des produits tout faits.
Courgettes mozzarella et tomates
kilometre-0 - une recette facile qui plaira à l’apéro, lors d’un buffet ou d’une petite dinette.
Banitsa bulgare
Les filles, à table ! - Voici la recette d'un délicieux feuilleté fromager tiré du livre de Julie Andrieu. Cette recette d'origine bulgare est vraiment facile à faire. Accompagnée d’une bonne salade de roquette bien...
Billes de mozzarella panées
PHILANDCOCUISINE - Vous cherchiez une petite idée pour accompagner votre apéritif du week-end ? Ne cherchez plus, nous vous proposons de réaliser des billes de mozzarella panées. Vous apprécierez l'alliance du croustillant et du fondant de ces billes de mozzarella...
Croque monsieur au pesto et à la fleur de courgette, gratiné à la mozzarella
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de croque monsieur au pesto et à la fleur de courgette, gratiné à la mozzarella ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gratin de boulettes de viande au four, à la mozzarella
auxdelicesdemanue - Ces boulettes aux 2 viandes en sauce, sont sublimées par la mozzarella.
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Risotto au jus de marinière, fleurs de câpres frites et chips de Grana Padano
cuisine en folie - Un recyclage de jus de moules pour un risotto absolument délicieux ! Le risotto j'adore ! j'aime le faire, j'aime trouver de nouvelles associations et comme la veille j'avais fait des
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Farandole de fromages italiens
Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.
A propos de Chef Simon
