Des recettes à la mozzarella qui sentent bon l'Italie

Mozzarella
La mozzarella entre dans la composition de nombreuses recettes de salades, pâtes, pizzas, etc. Photo par Adam Brill.

La mozzarella est un fromage à pâte filée d'origine italienne. A base de lait de vache, elle est nommée fior di latte et se différencie donc de la mozzarella au lait de bufflonne qui, contrairement à la première, bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.

Star de la fameuse salade caprese ou d'une pizza napolitaine, elle défie les lois de la gourmandise au coeur d'une stracciatella ou d'une burrata de la région des Pouilles, à consommer telles quelles !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pizza
Pizza

Pizza au poulet fumé maison et pesto.

Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

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Quelques vidéos des Gourmets

Chou-fleur façon oeufs brouillés
Chou-fleur façon oeufs brouillés

Ceguiluna - Envie de Chou-fleur façon oeufs brouillés – Ceguiluna ? Découvrez cette recette de chou fleur et donnez votre avis en commentaire !

Quiche chou, lardons et mozzarella
Quiche chou, lardons et mozzarella

Catalina - Le Blog de Cata - Une quiche au chou et sans pâte !

Pâte à pizza au chou-fleur et mozzarella
Pâte à pizza au chou-fleur et mozzarella

Catalina - Le Blog de Cata - On l'appelle 'la pizza la plus saine au monde' :)

Salade vitaminée
Salade vitaminée

CUISINE EN FOLIE - Avec cette chaleur même le barbecue devient pénible alors en ce moment à la maison, les crudités et les fruits sont à l’honneur. Et donc voici une nouvelle recette de salade vitaminée, alliant fruits et légumes...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Quiche soufflée au fromage
Quiche soufflée au fromage

auxdelicesdemanue - Cette belle quiche toute gonflée fait l'unanimité à table.

Pizza à l'italienne
Pizza à l'italienne

Amelia - Qui n'aime pas les pizzas ? Surtout les vraies, celles à l'italienne !? Et que dites vous si je vous partage LA recette, la vraie ! Mamamia !!! Che è buono !! (on sent mes origines italienne renaître ;))

Salade de lentilles au courge butternut et à la mozzarella
Salade de lentilles au courge butternut et à la mozzarella

kilometre-0 - Une salade automnale sans prétention. J’ai mis de la mozzarella mais vous pouvez aussi mettre de la fourme d’Ambert si vous voulez lui donner un peu plus de caractère.

Pizza bolognaise
Pizza bolognaise

Happy papilles - Régalez votre petit monde avec cette pizza à la bolognaise, une pizza garnie d'une sauce tomate au boeuf haché et à la mozzarella... Une recette particulièrement appréciée des hommes...

Soleil feuilleté aux knackis mozzarella et camembert
Soleil feuilleté aux knackis mozzarella et camembert

Macuisinepourtous - Une recette apéritive originale et gourmande...

Khachapuri
Khachapuri

Oh la gourmande - Essayez cette recette d'asie et donnez votre avis en commentaire !

Parmigiana di Melanzane
Parmigiana di melanzane

Sucré, Sablé - Gratin italien à base d'aubergines, tomates, basilic et mozzarella.

Tourte tressée au saumon et au poireau
Tourte tressée au saumon et au poireau

Recettes du Chef - Ce feuilleté tressé façon friand est une tourte au saumon et au poireau avec une boule de mozzarella fondante, histoire de donner une forme originale et un goût nouveau à ce grand classique de nos cuisines.

Les breadsticks mozzarella
Les breadsticks mozzarella

Macuisinepourtous - Des bâtonnets de pâte à pizza garnis de mozzarella... Gourmands, délicieux et incontournables !! 😋😉

Tarte tomates mozzarella
Tarte tomates mozzarella

MargauxCacao - Ce soir, je vous propose l’une de mes tartes préférées👩🏻‍🍳 Elle sent bon le soleil et régale tout le monde ! Je vous conseille de la déguster accompagnée d’une salade le soir… À vos tomates 😋

Pains pita farcis à la mozzarella, au comté et au persil
Pains pita farcis à la mozzarella, au comté et au persil

Le labo de maman - Pour un accompagnement réussi, réalisez cette recette de pains pita express testée et validée par toute la famille La garniture à la mozzarella, au comté et au persil les rendent encore plus irrésistibles et gourmands

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Mozza par-ci, mozza par-là
Mozza par-ci, mozza par-là

Avec la mozzarella di bufala on ne manque plus d'idées pour déjeuner.

Farandole de fromages italiens
Farandole de fromages italiens

Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

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