Des recettes à la mozzarella qui sentent bon l'Italie
La mozzarella est un fromage à pâte filée d'origine italienne. A base de lait de vache, elle est nommée fior di latte et se différencie donc de la mozzarella au lait de bufflonne qui, contrairement à la première, bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.
Star de la fameuse salade caprese ou d'une pizza napolitaine, elle défie les lois de la gourmandise au coeur d'une stracciatella ou d'une burrata de la région des Pouilles, à consommer telles quelles !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo
Streetfood et cuisine du monde - De délicieux feuilletés apéro, des palmiers salés ou escargots pizza composés de pâte feuilletée, de chorizo, et tomates ou de chorizo et mozzarella. Des apéritifs très faciles et rapides à préparer, même à l'avance. Parce que le plus simple est...
Empanadas fromage oignon et tomates mozzarella
Cécile Michel - Des empanadas ultra gourmands à dévorer entre amis !
Petites pizzas express
Le Pays des Gourmandises - Il fait chaud, il fait beau et vous n’avez peut-être pas envie de passer des heures aux fourneaux. Voici une recette vraiment rapide et facile à réaliser qui vous permettra de vous régaler. À servir à l’apéritif, en entrée ou en même en plat...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gratin d'aubergine parmigiana
Tangerine Zest - Envie de Gratin d'aubergine Parmigiana ? Découvrez cette recette de scamorza et donnez votre avis en commentaire !
Tartines aux poivrons confits, courgettes rôties, mozzarella et oeuf poché, pesto niçois
cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de tartines aux poivrons confits, courgettes rôties, mozzarella et oeuf poché, pesto niçois.
Patates douces au four
A Prendre Sans Faim - Une recette toute simple de patates douces cuites au four et recouvertes d'une tranche de fromage fondu aux épices.
Papillotes de cabillaud, tomates, mozzarella et bacon
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de papillotes de cabillaud, tomates, mozzarella et bacon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Filet mignon rôti, farci mozzarella, pesto rosso, jambon de serrano
cuisine en folie - Envie de Filet mignon rôti, farci mozzarella, pesto rosso, jambon de Serrano ? Découvrez cette recette d'Italie et donnez votre avis en commentaire !
Pain de viande à l’italienne
Mimm - En cuisine avec cette belle idée de recette de pain de viande à l’italienne.
Pain couronne pesto, tomate et mozzarella
La cuisine sauvage au fil des saisons - Voici une recette pratique quand on reçoit du monde pour l’apéro (coupé en petits morceaux) ou en plat principal accompagné d’une salade verte…
Pizza au pesto de roquette, mozzarella et viande des grisons
Les recettes de Mélanie - Je crois que je pourrais manger italien tous les jours sans m’en lasser: pâtes, risotto, pizza… Pour les pizzas, je suis plutôt dans la team pizzas originales plutôt que classiques, et vous? Pour cette recette, je vous propose un
Green pizza : tofu basilic, mozzarella, olives vertes et roquette
Déliacious - Une pizza toute verte et totalement vegan
Pizza verte coeurs d'artichaut et jambon de parme
épicétout - Une belle recette de pizza verte garnie de mâche, d'épinards et de coeurs d'artichauts ! Et comme vert ne veut pas dire veggie, quelques tranches de jambon de Parme viennent satisfaire notre gourmandise !
Pizza verde courgette basilic
Odelices - Avec le printemps, peut-être avez-vous envie de verdure dans vos assiettes ? Alors c'est le moment d'essayer une pizza verte. Dans ma "Ruche qui dit oui" , le maraîcher bio nous a apporté ses premières courgettes et de la
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cuisine en folie - Un recyclage de jus de moules pour un risotto absolument délicieux ! Le risotto j'adore ! j'aime le faire, j'aime trouver de nouvelles associations et comme la veille j'avais fait des
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