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Pizza au poulet fumé et pesto

Pizza au poulet fumé et pesto

Difficulté moyenne
3
1
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 grandes pizzas faites maison
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Pizza au poulet fumé et pesto  - Etape 1
1
Pizza au poulet fumé et pesto  - Etape 2
2
Pizza au poulet fumé et pesto  - Etape 3
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Pizza au poulet fumé et pesto  - Etape 4
4
Pizza au poulet fumé et pesto  - Etape 5
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Pizza au poulet fumé et pesto  - Etape 6
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Pizza au poulet fumé et pesto  - Etape 7
7
Pizza au poulet fumé et pesto  - Etape 8
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Pizza au poulet fumé et pesto  - Etape 9
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Pizza au poulet fumé et pesto  - Etape 10
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Pizza au poulet fumé et pesto  - Etape 11
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Pizza au poulet fumé et pesto  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le fond de fumé

Après avoir fumé le poulet à chaud, récupérer les parures (os, peau). Placer dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à frémissement jusqu'à réduction au quart du volume et filtrer. Ce fond vous permettra de donner un goût de fumé à une sauce, des légumes et d'autres préparations comme la pizza.

La pizza c'est comme une belle et grande tartine de pain sur laquelle on a envie de déposer tout ce que l'on aime. Alors pas d'hésitations faites vous plaisir et faites plaisir aux autres en réalisant des pizzas aussi diverses que variées et pourquoi ne pas terminer avec un oeuf au-dessus pour les plus gourmands.

La cuisson étant rapide il est impératif que la couche de garniture puisse cuire sans libérer trop d'humidité ! Bon appétit !

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Commentaires

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LAPIZZADIGIO
LAPIZZADIGIO
19 avr. 2022 à 11:57

Bonjour,
Très bonne recette merci.
Je l’ai cuite dans un four à pizza : https://lapizzadigio.fr/fours/
Le résultat est top avec un petit goût de fumé.
J’ai enregistré la recette dans mes favoris.
Cordialement
KilianJ

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