Fait maison, c'est toujours un succès : testez nos recettes de pesto

Pesto dans un ramequin
le pistou se prépare généralement sans pignons. Photo par Stijn Nieuwendijk.

Le pesto est une préparation culinaire née à Gênes, en Ligurie. Considéré comme l'un des symboles de la cuisine italienne, il est composé d'ail, de basilic, de parmesan, de pecorino, d'huile d'olive extra vierge, de pignons et de gros sel. Servi la plupart du temps en sauce avec des pâtes, il parfume agréablement un cake salé, un potage ou n'importe quel plat cuit en papillote.

Afin d'exhaler toutes les saveurs du basilic,il est traditionnellement convenu de le préparer dans un mortier en marbre avec un pilon en bois mais les moins courageux ont le droit d'utiliser un petit mixer. Ouvrez vos horizons et adoptez le pesto de roquette, de menthe, de pousses d’épinard ou encore de fanes de radis.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

Pesto de roquette
Pesto de roquette

Un condiment de caractère qui change du pesto au basilic.

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Penne aux deux pestos
Penne aux deux pestos

Une assiette de pâtes gourmandes et parfumées.

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Quelques vidéos des Gourmets

Galettes aux œufs et pesto maison
Galettes aux œufs et pesto maison

Catalina - Le Blog de Cata - Les galettes sont bien savoureuses et avec une salade c'est vraiment très bon.

Pesto aux fanes de radis
Pesto aux fanes de radis

CUISINE EN FOLIE - Pesto végétal, car on ne jette rien !

Apéro camembert fondu, pesto et jambon cru
Apéro camembert fondu, pesto et jambon cru

Guillaume Marinette - Un camembert fondu entouré de roulé de pain perdu au jambon cru et au pesto... Un régal pour un apéritif convivial réussi

Chicaccia
Chicaccia

CUISINE EN FOLIE - L'alliance de la focaccia et du chinois salé.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Recette de pesto à l’ail des ours frais
Recette de pesto à l’ail des ours frais

Turbigo Gourmandises - Pesto à l'ail des ours à servir à l'apéritif ou dans des pâtes.

Terrine de blettes aux 3 fromages
Terrine de blettes aux 3 fromages

Croquant - Fondant ... Gourmand - Une délicieuse terrine faite de côtes de blettes et agrémentée de fromages.

Pesto ail des ours et noix
Pesto ail des ours et noix

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Le fameux pesto à l'ail des ours, aux noix pour plus de fraicheur.

Brioche au pesto à l'ail des ours
Brioche au pesto à l'ail des ours

Allergique Gourmand - La saison de l'ail des ours est courte. Savourons le en pesto dans une brioche sans gluten. En apéritif ou en entrée

Babka au pesto et saucisse
Babka au pesto et saucisse

Les recettes de Mélanie - Une brioche salée au pesto et à la saucisse pour un apéro convivial.

Pesto à l'ail les ours
Pesto à l'ail les ours

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Pesto à l'ail les ours ? Découvrez cette recette de pesto et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte Soleil au Pesto
Tarte soleil au pesto

La Cuisine de Lya - C'est LA tarte idéale pour le partage. Parfaite pour l'apéritif.

Pesto de petits pois
Pesto de petits pois

Nicolas le Cuisinier - Un pesto original et au bon goût de petits pois. À servir aussi bien avec des pâtes que sur des tranches de pain grillé!

Pesto de mâche à la ricotta
Pesto de mâche à la ricotta

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore la salade de mâche… Mais comme on m’avait donné beaucoup trop de mâche, je ne voulais pas la jeter et pour varier, j’en ai réalisé un délicieux pesto. La mâche est excellente pour la santé ! Car elle contient notamment une...

Pesto de fanes de radis
Pesto de fanes de radis

Pépite gourmande - Vous cherchez une recette de pesto de fanes de radis ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Babka au pesto
Babka au pesto

Pépite gourmande - Si vous voulez manger une brioche ultra moelleuse, c'est par ici la recette! 🤫

Pesto au basilic
Pesto au basilic

Cooking & Cakes - Le pesto au basilic est un classique et vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour le réaliser. Rapide et facile, vous pouvez bien entendu l’utiliser dans vos pâtes, mais également lors de la fabrication de votre pain, pour aromatiser...

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