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Ravioles de céleri à l’oseille

Vous pouvez compter sur l'oseille...

A la fois légume et condiment, l'oseille vient titiller nos papilles dès le printemps et apporte sa fraîcheur acidulée à une omelette, un poisson gras comme le saumon ou un potage.

Crue, les jeunes pousses feront merveille dans une salade, cuite elle condimentera une sauce, accompagnera un poisson ou des oeufs. Si, même cuite vous trouvez son goût encore trop acide vous pouvez rectifier en ajoutant un peu de sucre sous forme de miel.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Sauce à l'oseille
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Recettes des Gourmets

Ravioles de céleri à l’oseille
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