Le beurre composé est un beurre auquel on ajoute à chaud ou à froid aromates et ingrédients divers. On le sert généralement en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillés, de crustacés, de légumes ou de canapés.
Il offre des possibilités de combinaisons infinies et aromatise divinement les plats les plus simples. Parmi les beurres composés les plus connus, le beurre cardinal, le beurre maître d’hôtel ou le beurre Café de Paris sauront vous faire fondre de plaisir.
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Chic, chic, chocolat - L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes...
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Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.