Blinis sarrasin poutargue et beurre citron

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Blinis sarrasin poutargue et beurre citron 100 g de farine de sarrasin - 60 g de farine de blé - 2 oeufs - 25 g de beurre doux - 2 sachets de levure de boulangerie - 250 ml de lait - le zeste d’un demi citron - sel - poivre - 40 g de beurre - le zeste d’un demi citron - poutargue

Préparation de la recette (extrait)

  • Faites tiédir le lait, ajoutez la levure et mélangez.
  • Mettez les deux farines dans un saladier et ajoutez les jaunes d’oeufs (réservez les blancs au réfrigérateur).
  • Incorporez peu à peu le lait jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.

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Accords

 musique

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