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LaFrancesa

LaFrancesa

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Blogeo ergo sum chez La Francesa aux Fourneaux créé en avril 2011 et padawan culinaresque malgré moi depuis le siècle dernier. Couizinière tout terrain et rédactrice web entre deux tables, je n'ai qu'une devise : si ça se mange, ça mérite d'être bien cuisiné!
Réside à Paris, en France. Inscrit(e) depuis le 13 janvier 2012.

Recettes de LaFrancesa

Risotto aux oursins, moules et bouillon de cèpes
Tournedos de chevreuil rossini, sauce aux fruits rouges
Tartare de veau au caviar, concombre et sel Maldon
Tinto de verano
Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre
1
Huîtres à la crème de raifort, pomme granny et poutargue
Chipirones à la plancha sauce pelayo
1
Fleur d'oeuf coulant façon Arzak et migas au son d'avoine et jambon blanc
1
Sucettes de côtelettes de lapin à la moutarde et au romarin
Risotto au cresson, caviar et chips de riz
1
1 quatre-quart 3 possibilités
Achars d'aubergines
1
Bourride marseillaise à la seiche et aux moules
1
Salade tiède de harengs doux à l'orange et carottes multicolores
Pintxo de sardines farcies aux poivrons
1

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