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LaFrancesa

LaFrancesa

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Blogeo ergo sum chez La Francesa aux Fourneaux créé en avril 2011 et padawan culinaresque malgré moi depuis le siècle dernier. Couizinière tout terrain et rédactrice web entre deux tables, je n'ai qu'une devise : si ça se mange, ça mérite d'être bien cuisiné!
Réside à Paris, en France. Inscrit(e) depuis le 13 janvier 2012.

Recettes de LaFrancesa

Tartare de veau au caviar, concombre et sel Maldon
Socca niçoise
Dadinhos fromage et tapioca
Brigadeiros
Cromesquis au fromage de Langres et escargots, sauce vierge aux fèves
Pizza blanche au sel Maldon et pesto à l'ail des ours, paprika et cumin, sel Maldon
Estouffade de boeuf câpres, olives noires et anchois
1
Croquetas de petits pois, coeur de foie gras et salsa ratatouille, pêche et balsamique
Pulled pork aux épices et agrumes
Trompe l'oeil d'arroz negro à la seiche et au basilic
Sucettes de côtelettes de lapin à la moutarde et au romarin
Horchata de chufa
Boulettes de porc à la seiche, sauce tomate au pimenton et petits pois
Ceviche de maquereau à l'orange
Salade tiède de harengs doux à l'orange et carottes multicolores

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Des salades, oui, mais de pâtes cette fois-ci
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Fraîches et colorées, elles ont aussi l'avantage d'être vite préparées.
Mettez-vous tous à l'abricot !
Mettez-vous tous à l'abricot !
Profitons de ce fruit de saison à la saveur à la fois sucrée et acidulée.
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.

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