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Recettes de terre et mer

Saint-Jacques, bacon, champignons

Saint-Jacques, bacon, champignons : une association classique de saveurs terre et mer. Photo par Jun Seita.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filets de rougets à la plancha
4
Risotto calamars et chorizo
2
5
Wok de porc, crevettes et langoustines
2
3
Millefeuille de Saint Jacques et betterave
2
3
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
1
2
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
4
Crème de potiron marinière
1
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Filet de cabillaud aux cocos de Paimpol
Salade César
2
Rôti de lotte au lard
3
Salade Terre Mer
2
Cabillaud au lard et sauce au vin blanc
Queue de lotte au bacon en fricassée de tomate et champignons
1
Carpaccio de Saint Jacques aux truffes
1
Chaudrée d’escargots au haddock
1
Assiette "terre-mer"
3
Saint Jacques aux lentilles
Fricassée de poularde aux écrevisses
Calamar, guanciale et légumes verts

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Quel vin boire avec des plats terre et mer ?
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Le duo terre et mer comme inspiration et le vin à l'horizon.

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Quand terre et mer se rencontrent
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Entre terre et mer
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