Nos plus belles suggestions de recettes terre et mer

Un risotto piquant réalisé au wok, sans crémage.

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.

Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.

De belles saveurs terre et mer réunies pour une entrée gourmande et festive !

Comment cuisiner avec une huile culinaire CBD ?

Une recette applicable à d'autres légumes secs.

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

Servir en mise en bouche ou en entrée.

Un duo terre et mer parfait !

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Un poisson fort en goût sublimé par une sauce puissante.

Aujourd'hui, jour de pizza, je vous propose une pizza terre et mer, au saumon, chorizo et fromage de chèvre

J’ai remplacé les langoustines par de grosses crevettes et pour la vinaigrette je me suis dit que le vinaigre de framboises irait parfaitement pour la sauce et j’ai eu raison.

Cette association lotte et lard est excellente. Et pas seulement en termes de saveurs. La poitrine rôti et fond un peu, graissant la lotte et apportant du moelleux. Donc pour cette recette pas ou très peu d’huile d’olive. Et pas de sel, le lard s’en charge.

Des filets de turbot qui cette fois ne sont pas sautés mais cuits au four avec juste un peu de beurre. Et pour les accompagner, quelques moules et des mogettes pour une assiette aux saveurs terre mer !

Il y a des associations de saveurs qui fonctionnent très bien, le chorizo et les fruits de mer en est une qui matche à merveille ! Ici il s’agit d’une poêlée qui mêle les fèves avec les moules et le chorizo.

L’accord paraît surprenant et pourtant il faut vraiment essayer pour le croire ! La force animale du fromage de Herve combinée à la fraîcheur iodée et à la mâche de ces belles huîtres fonctionne vraiment très bien.

Un plat terre et mer aux accents irlandais.

J’ai eu une envie de chaudrée de palourdes (Clam Chowder en VO), mais vu le prix des bivalves ce jour là il a fallu s'adapter. Après une petite session de hacking culinaire, nous nous sommes régalés avec cette sublime chaudrée d’escargots au haddock. Régalade assurée !

Il n’est pas chose rare que de voir fleurir moult comparaisons entre fricassée de volaille aux écrevisses et célèbre poulet dit ‘à la Marengo‘. Une recette volontiers associée à la victoire décisive du 14 juin 1800 de Napoléon Bonaparte sur le Saint-Empire dans une plaine du Piémont.

L’origine de la fricassée de poularde est pourtant à chercher durant le Grand Siècle, les écuyers de bouche françois, c’est-à-dire les cuisiniers français du XVIIe siècle inventent une nouvelle cuisine, la cuisine françoise qui se démarque enfin des préparations héritées d’Espagne et d’Italie faites d’épices et d’une débauche de sucre.

Une recette terre et mer originale et succulente à servir à vos invités pour un dîner entre amis (succès garanti) ou même pour le repas de Noël. La recette est un peu longue à préparer et avec un certain nombre d’ingrédients mais c’est ce qui fait que ce soit si bon ! Et en plus il n’y a aucune difficulté technique !

Vous cherchez une recette de chorizo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voici une entrée riche en nutriments, préparée en quelques minutes avec les algues haricots de mer, un mélange de saveurs incroyables.

Découvrez notre recette terre et mer alliant les saveurs iodées des ormeaux et les couleurs des légumes !

Essayez cette recette "terre et mer" aux encornets et au chorizo et donnez votre avis en commentaire !

Envie de st-jacques et boudin noir à la purée de butternut ? Découvrez cette recette de boudin noir et donnez votre avis en commentaire !

Envie de Roulés de sole à la crème de chorizo ? Découvrez cette recette de sole et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En cuisine avec cette belle idée de recette de terre mer végétal japonisant.

Aujourd'hui je vous propose une tarte salée, facile et rapide à préparer. J'avais une pâte feuilletée du commerce à utiliser et je l'ai accommodée avec ce que j'avais à la maison. Nous nous sommes régalés. Accompagnée d'un peu de salade, elle est parfaite pour un dîner léger ou un plateau télé. Elle peut être aussi servie en entrée ou en apéritif en version individuelles ou mini.