Huîtres gratinées au fromage de Herve

Huîtres gratinées au Herve

Name: Huîtres gratinées au Herve
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: brunch
Ingredients: 9 huîtres; 45g de Herve AOP à la bière d’Abbaye; 1 échalote; 20g de beurre; 10ml de vin blanc sec; 10ml de crème fraîche 40%; Poivre du moulin; 1kg de gros sel; Persil haché pour la décoration

Cook'n'Roll

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

9 huîtres

45g de Herve AOP à la bière d’Abbaye

1 échalote

20g de beurre

10ml de vin blanc sec

10ml de crème fraîche 40%

Poivre du moulin

1kg de gros sel

Persil haché pour la décoration

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

L’accord paraît surprenant et pourtant il faut vraiment essayer pour le croire ! La force animale du fromage de Herve combinée à la fraîcheur iodée et à la mâche de ces belles huîtres fonctionne vraiment très bien.

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apéritif brunch entrée fromage fromage de Herve fêtes gratin huîtres terre et mer

Publié le 20 décembre 2018 à 22h29, Modifié le 5 septembre 2024 à 08h31

Accord mets et musique

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Entre terre et mer

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