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Foie gras cuit à basse température

Foie gras cuit à basse température

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Quelques mots sur cette recette

Le résultat de ce foie gras cuit à basse température est vraiment très savoureux, le foie ne rendant que très peu de gras, et la cuisson à 57° est uniforme et idéale ! Vous pouvez accompagner ce foie gras d'un chutney de figues au soja et balsamique.

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