Salsa de pitaya, noix de Saint-Jacques pour les fêtes

Salsa de pitaya, noix de Saint-Jacques

Name: Salsa de pitaya, noix de Saint-Jacques
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: saint-jacques
Ingredients: 6 petites noix de Saint-Jacques; 2 pitahaya à chair blanche; 1 cm de racine de gingembre; 1 tige de citronnelle; 1 càs de vinaigre de riz; 1/2 càs d’huile de pépins de raisins (ou autre huile neutre en goût); 1 càs de coriandre fraiche hachée; Sel; Graines de sésame pour décorer.

Cook'n'Roll

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 petites noix de Saint-Jacques

2 pitahaya à chair blanche

1 cm de racine de gingembre

1 tige de citronnelle

1 càs de vinaigre de riz

1/2 càs d’huile de pépins de raisins (ou autre huile neutre en goût)

1 càs de coriandre fraiche hachée

Sel

Graines de sésame pour décorer.

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Le “Fruit du Dragon” ou pitaya est ici travaillé en salsa asiatique pour accompagner une saint-jacques : c'est frais, parfumé, fin, équilibré pour un chouette amuse-bouche de fêtes. La recette est pour six amuse-bouches.

Voir la recette

amuse-bouches de noël entrées de noël fruits exotiques fêtes noël pitaya saint-jacques saint-jacques de noël salade

Recette ajoutée le 29/12/14 - Mise à jour le 04/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salsa de pitaya, noix de Saint-Jacques

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une belle recette à préparer en compagnie de Stone Temple Pilots - Plush

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Cook'n'Roll partage également ces recettes.

Croustillants de boudin noir

Voilà un chouette petit plat à picorer sur un buffet de fête, ou simplement à l’apéro ! Crémeux dedans, croustillant dehors, un régal dont mon ami Matthieu m’a soufflé la recette. Délicieuses bouchées croustillantes sucrées salées, simplissimes à réaliser.

Saint-Jacques et salsa asiatique de fruit du dragon

En cuisine avec cette belle idée de recette de saint-jacques et salsa asiatique de fruit du dragon.

Huîtres panées sauce Tonkatsu

Parfaits en apéro ou pour une entrée légère, ces petits beignets d'huître sont irrésistibles. Le contraste entre la croûte chaude et croustillante et l'huître tiède et iodée est juste magnifique, vos invités et vous-mêmes serez conquis !